El nombre del restaurante es el diminutivo de Juanlu.

Dónde comer y tomar algo durante el Gran Premio de Jerez

Puente de motos, Soles y Soletes

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07/12/2023 –

Actualizado: 25/04/2023

Los aficionados al motociclismo y a la gastronomía están de suerte. Los que asistan al Gran Premio de MotoGP de Jerez este domingo 30 de abril pueden aprovechar el viaje para sentarse a la mesa de ‘Lú, Cocina y Alma’ (2 Soles Guía Repsol) o ‘Mantúa’ (1 Sol Guía Repsol). Y para un encuentro más informal donde comentar la jugada, abundan los Soletes: ‘Café Enzo’, ‘Tabanco El Pasaje’, ‘La Moderna’, ‘Bina Bar’ o ‘Tuga’ son solo algunos de ellos.

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1. 'LÚ Cocina y Alma'

Hace ya dos años que sus menús basados en el recetario clásico francés le valieron a Juanlu Fernández los 2 Soles Guía Repsol. El jerezano sigue a “la vanguardia de la retaguardia”, poniendo su toque andaluz -casi inevitable por su origen y sus 10 años en 'Aponiente- a unos platos donde prima la sofisticación. El arquitecto mexicano Jean Porche trabajó en un diseño en el que, desde el concepto Chefs Table, se puede observar al equipo de cocina trabajando dentro de la sala. Aquí va un aperitivo de lo que les espera a quienes elijan ‘LÚ, Cocina y Alma’ para redondear su experiencia en Jerez: láminas de presa ibérica con suero de cebolletas frescas, trufa blanca de temporada y boletus pinicola con queso payoyo y aceite de perejil.

'LÚ, COCINA Y ALMA' - Zaragoza, 2. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 695.40.84.81

Mollete al vapor con atún de almadraba, un clásico de Lú. Foto: Juan Carlos Toro

2. 'Mantúa'

Tampoco se equivocarán los que vayan a comer a 'Mantúa'. Según su cocinero, Israel Ramos, esta es una cocina andaluza, gaditana y jerezana así que resulta un plan idóneo para conocer mejor la ciudad del Gran Premio de Motociclismo. Aquí los trampantojos no están reñidos con la calidad, como demuestra su yema de esferificación de zanahoria aliñada o la berza jerezana hecha con cacahuetes tiernos. 'Mantúa' es una variedad es uva blanca cultivada en Jerez en el siglo XVIII para hacer finos, así que no cabe mucha duda de lo que se recomienda pedir aquí para beber.

'MANTÚA' - Pl. Aladro, 7. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 856.65.27.39

Las gambas marinadas con helado cítrico y gazpacho. Foto: Juan Carlos Toro

3. 'Café Enzo'

El' Café de Enzo' no está en el centro de Jerez pero merece la pena acercarse a probar sus tostadas con diferentes panes, sus minicroissants variadísimos y sus tartas caseras, con especial atención a la que elaboran de naranja. Recortes de prensa de los 80 decoran un local acogedor y actual, y una pequeña terraza lo convierte en el lugar perfecto para desayunar sin prisas.

'CAFÉ DE ENZO' - Vicente Blasco Ibáñez, 6. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 661.44.37.43

Los muy variados minicroissants de 'Café de Enzo' y un buen café para empezar el día. Foto: Instagram 'Café de Enzo'

4. 'La Moderna'

'La Moderna' es uno de esos establecimientos con carisma en los que entras de casualidad y no quieres un salir. Un cuadro encima de la barra que versiona La útima cena con artistas jerezanos en lugar de apóstoles y Lola Flores en el lugar de Jesucristo da la bienvenida a este bar. Aquí, los vinos de Jerez, las tapas de la zona y el buen ambiente son la base. La ensaladilla y el montadito de mechá son dos buenas opciones para acompañar los brindis.

'LA MODERNA' - Larga, 67. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 956.32.13.79

Décadas de historia desde la fachada de 'La Moderna'. Foto: Facebook 'La Moderna'

5. 'Bina Bar'

'Bina Bar' se caracteriza por mantener una alta calidad en tapas de siempre. Especialmente recomendables son las croquetas de jamón, el taco de pulpo braseado y el bogavante con papas fritas y huevos rotos. Un lugar tradicional actualizado, con decoración elegante pero ambiente amigable donde cenar a gusto después de la carrera. Y de postre: milhojas de chocolate, brownie de chocolate amargo, tarta de queso payoyo y chantillí de vainilla...

'BINA BAR' - José Cádiz Salvatierra, 7D, Local 4. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 856.24.93.28

Algunos de los platos de 'Bina Bar': 'saam' de lubina al adobo o solomillo con foie, salsa de Oporto y trufa negra.

6. 'Tabanco El Pasaje'

Este tabanco, con casi un siglo de vida, es el más antiguo de toda la ciudad y presume de estar abierto todos los días del año. Actuaciones de flamenco, buen jerez a granel y la cuenta a tiza sobre la barra, como se hacía antes. Una inmersión en el Jerez más auténtico que sabe a tapas de anchoas, a carne mechada y a queso con membrillo.

'TABANCO EL PASAJE' - Santa María, 8. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 956.33.33.59

Los camareros escriben la cuenta sobre la barra de madera.

Ibéricos entre flamenco en el Tabanco de El Pasaje. Foto: Juan Carlos Toro

7. 'Tuga'

La cocina de este esta restaurante en el barrio de Villa Jardín se define, según su equipo, como "100% cariño y 0% tonterías". Resulta, desde luego, un lugar perfecto si quieres compartir platos de buena calidad. El cocinero Juanmi Contreras procura centrase en elaboraciones tradicionales pero "con contraste", como su barriga de atún con kale escabechado al limón. Además, cuentan con una carta de vinos con más de 30 referencias por copas.

'TUGA' - Séneca, 4. Jerez de la Frontera, Cádiz. Tel: 856.17.54.98