Jordi Vilá | Guía Repsol

El cocinero Jordi Vilà y la jefa de sala Sònia Profitós abrieron en 2002 las puertas de su restaurante 'Alkimia'. Catorce años después, se trasladaron al piso noble de la antigua Fábrica Moritz, en su día vivienda de la familia cervecera. Aquí, en...

Los cocineros trisoleados se reunieron alrededor de la maravillosa "cocina desnuda" de Aitor Arregi, nuevo Tres Soles 2021, que ejerció de anfitrión para celebrar la concesión de los Soles Guía Repsol al propio 'Elkano' (Getaria), 'Alkimia'...

Vilà y su renovado, ampliado y lustroso 'Alkimia' representan la vuelta al ruedo gastronómico de una cocina de primera. Una propuesta que pone en valor la esencia, la proximidad y la creatividad sobre el plato para proporcionar una experiencia...