1 Sol Guía Repsol

Alabaster

Alabaster se ha consolidado como un referente imprescindible de la gastronomía madrileña. Su propuesta destaca por una ejecución impecable y un respeto absoluto al producto marino, garantizando una experiencia donde la sobriedad y la excelencia técnica son protagonistas.

El plato bandera de esta casa es la merluza de pincho al pil-pil de limón con espinacas, una elaboración de obligada degustación. Su cocina sorprende además con sugerencias fuera de carta como los chipirones asados, recomendados con acierto por el equipo. El servicio de sala es profesional y discreto, marcando los tiempos con maestría y sin agobios. Todo se complementa con una bodega excepcional que redondea una visita marcada por la elegancia y la calidad en el centro de la capital.

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Trayectoria

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2016 Galardonado con 1 Sol
2017 Galardonado con 1 Sol
2018 Galardonado con 1 Sol
2019 Galardonado con 1 Sol
2020 Galardonado con 1 Sol
2021 Galardonado con 1 Sol
2022 Galardonado con 1 Sol
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