Mazapán

Mazapán

Con forma de cerdito o anguila; con el aspecto tradicional de tortita o de otras muchas figuras -algunas son auténticas obras de arte por su decoración-, así son los mazapanes de Toledo. Un producto que no puedes dejar de comprar para compartir con tus familiares en épocas navideñas, o durante todo el año, como se hacía antes.
Si te animas, incluso, puedes hacerlos en casa, aunque los que podrás probar en Toledo tienen un toque especial, que nadie consigue, un toque que le hace merecedor de la categoría de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que limita su producción a esta provincia.
Almendras, azúcar en polvo, yema y clara de huevo son los ingredientes principales para crear estos delicados dulces y si quieres aromatizarlos para que sepan aún mejor, un poco de canela y ralladura de limón, de las dos maneras están buenísimos. Para darles forma, puedes pedirles a los niños de la casa que se pongan manos en la masa. ¡Seguro que se divertirán mucho!

 

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