En su excepcional emplazamiento, Bombas Gens, Ricard revalida su liderazgo en la ciudad. Impecable narración culinaria hay contemporaneidad, originalidad, nivel en su exigencia técnica, siempre novedades cautivadoras, que comienzan en el bar sigue genial en el comedor y acaba apoteósica porque todo el relato desprende naturalidad y franqueza de una gastronomía esencialmente buena. Ha conseguido ser, profeta en su tierra.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Avenida de Burjassot, 54 46009 Valencia |
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963355418 |
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info@ricardcamarena.com |
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Más información |
Información
| Precio | 68.0€ a 155.0€ |
| Menús | |
| Ricard Camarena | 155,0 € |
| Síntesis | 125,0 € |
| Menú Del Día | 68,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Cerrado ahora.
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 15:00 20:00 - 22:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Ricard Camarena
- Gerente:
- Mª de Carmen Bañuls
- Jefe cocina:
- Ricard Camarena
- Director sala:
- Sergio Rozas
- Sumiller:
- David Rabasa
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Predulio compuesto por snacks
- Platos principales:
- Pato ahumado, espinacas, vermú y cacahuetes, - Quisquillas, guisantes encurtidos y fresas de Canals - Semiconserva de tomate ecológico, ventresca de atún, habanero y jugo de tomate ahumado - Ensalada de angula con salsa césar de anguila - Alcachofas ecológicas, anguila ahumada y holandesa de anguila - Rape a la brasa, espárragos blancos, jugo ahumado y cítricos.
- Especialidades:
- Verduras y hortalizas propias. Pescados y mariscos de lonja.
- Postres recomendados:
- Naranja, eucalipto y perifollo - Migas heladas de limón, turrón 1880, romero y trufa - Fresas hibiscus, canela y sésamo blanco - Mango maduro, curry dulce, hierbas y semillas.
