Eduardo Sánchez

Me gano la vida, mal que bien, como juntaletras contando historias. En la mochila voy acumulando buenas experiencias. Lo único que espero es que esta afición por la gastronomía no me arruine mi espectacular figura.

16 JUL 2019

En este rincón de la turística Sant Antoni de Portmany es más probable que te despierte el canto de los gorriones que el remate fiestero de los numerosos pubs que han colonizado esta localidad del oeste de Ibiza. Y es que el hotel boutique 'Las...

15 JUL 2019

La costa noroeste de Ibiza nos ofrece tres dimensiones según la perspectiva que elijamos para nuestro viaje. Desde el mar, mecidos por las olas, podremos sumergirnos en los fondos marinos y descubrir su amplia fauna y la extensa pradera de...

10 JUL 2019

En verano, la isla tranquila y de ritmo pausado de Formentera se transforma en un hervidero de turistas, que llegan a multiplicar por cuatro la población. Y, sin duda, el acento que más se escucha en sus playas paradisiacas, en las terrazas de sus...

10 JUL 2019

Con su rebaño de cabras y ovejas, Juan Ramón Cobo y Cristian Periscal elaboran sus propios quesos. Las verduras, hortalizas y frutas de temporada se las suministra Martí de su huerto ecológico en Migjorn. El porc negre, al que le sacan mucho...

05 JUL 2019

La cocina estalla en medio de Caldas de Reis en el festival con más Soles por metro cuadrado. Un público deseoso de probar las creaciones de los grandes chefs baila al son de los pinchos que preparan cocineros como Josean Alija ('Nerua'), Aizpea...

27 JUN 2019

Venía para ser camarera de verano y terminó enamorada de una isla donde se ha consagrado como uno de los referentes gastronómicos. En el restaurante 'Quimera', la chef Ana Jiménez García profesa una cocina de raíces manchegas y mediterráneas, con...

27 JUN 2019

Looking for paradise? Pues bienvenidos. Playas de arena fina y blanca, calas salvajes y solitarias en las que perderse y un mar cristalino donde, como si fuera un lienzo, va presentándose un pantone de azules: aguamarina, cian, neón, pastel,...

24 JUN 2019

Se ha dicho de él que gustan hasta sus andares; que es un olivo de cuatro patas; incluso que es la apoteosis de ese sabor umami que vuelve loco a los asiáticos. El cerdo ibérico fue el protagonista del primer seis manos celebrado en el nuevo 'Coque'...

21 JUN 2019

¿Una versión marinera de los tradicionales huevos rotos con jamón ibérico? En Formentera sustituyen al emperador de las dehesas por la reina de los crustáceos. La tradicional frita de langosta con huevos y patatas fritas se ha convertido en un...

19 JUN 2019

El gran madrugón, la sensación de soledad en medio del Mediterráneo, las maniobras de lance de las redes, las horas muertas durante el arrastre, la tensión en la recogida de la captura, el disfrute de una comida marinera con pescado y marisco recién...

12 JUN 2019

Tres cocineras y dos culturas gastronómicas. El restaurante 'La Berenjena', que este año estrena su primer Sol Guía Repsol en el barrio de Chamberí, acogió el pasado 9 de junio el segundo encuentro 'Mixtura'. La madrileña Rebeca Hernández, la...

10 JUN 2019

Desembarcar en el puerto de La Savina es sinónimo de cambio de prioridades. En Formentera, la isla habitada más pequeña de las Baleares, la vida va a un ritmo diferente, se respira tranquilidad y sosiego. Las aguas turquesas que la rodean...

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