Eduardo Sánchez

Me gano la vida, mal que bien, como juntaletras contando historias. En la mochila voy acumulando buenas experiencias. Lo único que espero es que esta afición por la gastronomía no me arruine mi espectacular figura.

19 OCT 2020

"Vine a España para seis meses de prácticas en 'Monastrell' y llevo aquí 20 años". Sebastián Abad no se separa de la parrilla que preside la cocina de 'La Vaquería', el restaurante que montaron sus suegros, la chef María José San Román y el...

14 OCT 2020

Recetas tradicionales de la cocina italiana, como el baccalá mantecato, los tagliolini al funghi, los cappelletti rellenos o el risotto a la parmesana, pero con un toque moderno y dando protagonismo a los productos de la huerta y la lonja de la...

13 OCT 2020

El legado de la mítica Pepa Romans, una de las más afamadas cocineras de la Comunidad Valenciana, continúa vivo en 'Casa Pepa', ahora de la mano del equipo de 'BonAmb' que dirige Alberto Ferruz y su mano derecha, Constantino Kotropoulos. Arroces,...

07 OCT 2020

En medio de su impresionante casco histórico, al final de una estrecha calle de casas encaladas, las parejas de enamorados tienen en Altea un rincón solo para ellas. Los propietarios del hotel 'La Serena' prometen a sus huéspedes una desconexión...

07 OCT 2020

"Este es el corazón de León y los leoneses". No se conoce ni su autoría, ni con exactitud la fecha de su creación. Tampoco existe consenso sobre en qué corriente enmarcar tan expresivas pinturas, que fueron menospreciadas, durante siglos, por reyes...

06 OCT 2020

Empezaron con los menús con platos sorpresa; luego llegó el juego de marcadores de colores con el que cada comensal se configuraba su propia comanda; el made in León fue su última gran baza antes de que arrancara esta primavera de obligado cierre de...

02 OCT 2020

Con vistas a la marina de Port Vell y el barrio Gótico de Barcelona a sus espaldas. Techos de bóveda catalana, gimnasio de suelo hidráulico con sacos de boxeo vintage, salón de belleza inspirado en una farmacia tradicional de los años 30 del siglo...

21 SEP 2020

"A la cocina de guisos y pucheros hay que darle tiempo, paciencia y mucho cariño". Juan Ordás lo aprendió de la madre, de la abuela, de las tías y de los maestros de fogones que tuvo en afamados mesones de León. Y devoto de esta máxima, la imprime...

07 SEP 2020

Llevan casi un siglo dedicados a los espumosos "y otros experimentos", como dejó escrito el abuelo Josep. La tercera generación de los Mata al frente de la bodega 'Recaredo' (Sant Sadurní d'Anoia) sigue afanada en elaborar cavas (ahora bajo la...

02 SEP 2020

Llevan desde 1938 sirviendo comida marinera a los pescadores en un local de mesas corridas situado en los bajos de la Cofradía de San Pedro de Hondarribia. Sus pescados a la parrilla, el txangurro gratinado o los txipirones de anzuelo con pluma, al...

28 AGO 2020

Como esculpido en las escarpadas paredes de la montaña, el Monasterio de Santa María de Montserrat (Barcelona) se erige como uno de los símbolos más reconocibles de Cataluña. Este rincón, en el que se funden devoción, arte y naturaleza, atrae a...

28 JUL 2020

Enclavado discretamente entre el blanco impoluto de las edificaciones de la recóndita Cadaqués, el hotel-boutique 'Villa Gala' emana un ambiente cálido de inspiración mediterránea. No solo el nombre, sino varios detalles en la decoración de su suite...

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