Eduardo Sánchez

Me gano la vida, mal que bien, como juntaletras contando historias. En la mochila voy acumulando buenas experiencias. Lo único que espero es que esta afición por la gastronomía no me arruine mi espectacular figura.

26 JUL 2018

Nunca una venta de caracoles dio para tanto. Aquel puesto, a pie de carretera, inspiró a José Miguel Piñero para hacer unas esculturas de este molusco que no solo se convirtieron en icono de su ciudad, Alcoy, sino que le abrieron las puertas de los...

26 JUL 2018

La gama de verdes se sucede en los bajos prados donde pasta el ganado, en las laderas del valle del Nansa, en las cumbres que anuncian los majestuosos Picos de Europa y en las marismas del Cantábrico. Por estos caminos de tierra y musgo del Val de...

11 JUL 2018

La lonja de San Vicente de la Barquera es el epicentro de la mayoría de los restaurantes de esta localidad cántabra. En su ruta gastronómica, desde los soportales hasta el barrio de la Barquera, podemos degustar la más variada oferta de pescado y...

20 JUN 2018

Aquella humilde casa de postas que don Pedro y doña Andrea adaptaron para ofrecer comidas caseras a finales del XIX hoy forma parte del exclusivo club de hoteles gastronómicos de España. Al frente del hotel 'Echaurren', desde hace décadas, sigue la...

31 MAY 2018

Aunque sus padres trataron de disuadirle, Francis Paniego tuvo claro desde muy joven que su futuro sería rodeado de cazuelas y fogones. Se había criado entre las faldas de una de las mamma de la cocina española y su máxima aspiración era convertirse...

18 ABR 2018

"Aquí somos master-catadores; hemos venido a probarlo todo". Con esa premisa, reconocida en la fila de acceso a la Fira de Barcelona, asisten tres hombres de mediana edad a la primera jornada de Alimentaria Barcelona 2018, el salón de alimentación,...

07 MAR 2018

Desde que Óscar García aterrizó, por destinos de la vida, en un cocina, le acompañan siempre las setas y la trufa negra. Dos compañeras de viaje a las que trata con mimo y de una manera tradicional. Cada temporada reinventa un menú que atrae a los...

06 MAR 2018

Iba para pintora, pero prefirió dibujar sonrisas a sus comensales. Elena Lucas es la tercera generación de mujeres al frente de los fogones del restaurante soriano 'La Lobita', el mote con el que conocían a su abuela materna. Ella ha mantenido esa...

01 MAR 2018

"¿Dónde, Bulla, dónde"? La cerdita, que en mayo cumple dos años, zigzaguea entre las encinas con su hocico pegado al suelo. De pronto, se para y hunde el morro en la tierra, haciendo un pequeño hoyo. "¡Muy bien, niña, bonita!", la felicita...

27 FEB 2018

Cristóbal Moreno es de los últimos pastores trashumantes que quedan en Gran Canaria. Su rebaño de ovejas suele pastar en la finca 'Cortijo de Caideros' en Gáldar, frente al Tamadaba, pero en invierno baja a las medianías de Guía y en verano busca...

26 FEB 2018

Seis expedicionarios, algunos recién salidos de la universidad y otros acariciando la merecida jubilación, se animan a calzarse por primera vez las raquetas de nieve para adentrarse en el pinar del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, que en...

25 FEB 2018

Los vitorianos pudieron contemplar en directo, y eso que no tienen almadraba ni puerto, una de las artes más cuidadas, milenarias y espectaculares que ofrece la pesca: el 'ronqueo' de un atún rojo del Mediterráneo cercano a los 300 kilos. Así se...

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