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El Boalo, Madrid
La temperatura, tan cerca de Guadarrama, es bastante fresca, sobre todo en febrero. Por eso se celebra una fiesta con tanta tradición para los amantes de la cuchara. En ella se puede votar a la tapa más rica y luego el consistorio otorgará un premio al restaurante ganador. Habría que matizar que es una feria que se celebra a la vez en las tres localidades de El Boalo, junto con Cerceda y Mataelpino. Entre los platos a degustar en este concurso suele encontrarse el cocido en sus múltiples versiones y variantes, y las judías blancas. En total suele haber quince posibilidades culinarias, a cuál mejor, en este gran certamen gastronómico donde impera el buen ambiente y la confraternización.
