Santa Quiteria

Almazora/Almassora (Castelló/Castellón)

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El olor a arroz cocinado en las calderas de cobre inunda absolutamente todo, la gente hace cola y educadamente espera paciente su turno... Y es difícil, porque está buenísimo y todo el mundo lo sabe. Antes de llegar hasta aquí, las fiestas de Santa Quiteria han seguido el guión previsto. Primero el pregón, luego la tradicional romería, el sonido de las campanas y las hogueras, acompañando a la Virgen de vuelta y ya, por fin, el día 22, las conocidas como 'Calderas de Santa Quiteria', en las que el arroz se convierte en la mejor carta de presentación de Almazora. Ya saben: primero les toca a los pobres, después a los visitantes y, por último, a todo el pueblo.

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Almazora