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Origen celtíbero y cuna de mártires
Aunque existen vestigios cerámicos de la época celtíbera que demuestran la antigüedad de los primeros pobladores de esta localidad, se cree que su nombre puede derivar de la época en la que era punto de paso en las rutas árabes que hacían un descanso –o 'paradilla'– en este enclave. Situado a poco más de 20 kilómetros de la ciudad de Valladolid, en la llanura de La Churrería, La Parrilla cuenta entre sus monumentos imprescindibles con la iglesia gótica de Nuestra Señora de los Remedios, construida en piedra y custodia de un retablo mayor de gran belleza y de una talla de imaginería de un Cristo. El otro templo del siglo XVII se alzó en honor a San Francisco de San Miguel, santo muy venerado en el pueblo, en cuyo interior habita la talla que se saca en procesión con motivo de su festividad, que se celebra dos veces al año.