Amantes del vino, tomad nota: arrancan vuestros festivales favoritos, esos en los que podéis saborear los caldos más auténticos y naturales que nos da la tierra. Fiestas aptas para expertos y novatos que se celebran en lugares singulares, entre...
El de Vigo es uno de los puertos más importantes de España. Y de su apabullante lonja salen extraordinarias piezas que siempre se han cocinado con la mínima intervención. Hoy, de forma natural, su gastronomía se ha revalorizado abanderada por...
Cocer pulpo en un caldo de 15 años, madurar una navaja durante siete días o entender por qué un cuchillo debe estar bien afilado antes de acercarse a un pescado. Hideki Matsuhisha (Koy Shunka, Barcelona) y Andrés Medici (Purosushi, Vigo), llegan a A...
Vigo - Baiona, por la costa
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