Jóvenes, talentosas, profesionales y mujeres. Una nueva generación de cocineras se reivindica entre los fogones e impone su sello personal en la gastronomía española. Este año, Guía Repsol reconoce la maestría, la creatividad y el esfuerzo de, entre...
Cocer pulpo en un caldo de 15 años, madurar una navaja durante siete días o entender por qué un cuchillo debe estar bien afilado antes de acercarse a un pescado. Hideki Matsuhisha (Koy Shunka, Barcelona) y Andrés Medici (Purosushi, Vigo), llegan a A...
Al pensar en las vacaciones o en lo primero que haríamos si nos tocara la lotería, a menudo nos imaginamos en una isla, quizás porque las películas nos han contado siempre que una playa de arena blanca bañada por un mar cristalino es lo más...
Todo gallego sabe que las Rías Baixas (Rías Bajas) son una muy buena opción cuando se visita Galicia porque a medida que bajamos kilómetros, vamos ganando grados y rayos de sol. Estirando el verano, nos bajamos por las rías a ponernos finos en...
Vigo - Baiona, por la costa
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