Palacio de Añana

Los Ozpinas Plaza, 1, 01426 Gesaltza Añana (Araba)

Solete Guía Repsol · Restaurante · €

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Situado frente al conocido como Valle Salado, en esta taberna se puede disfrutar de las vistas de las eras de sal y de una carta de temporada en un edificio del siglo XIX. También de su terraza e incluso de su tienda de sales.

Opciones de menú

Menú Degustación 48.00€
Pan Basotik. Ecológico. Valpuesta. Panipuri de portobello y jamón de pato casero. Aperitivo de la huerta. Verdel curado. Ahumado. Escabeche de manzana. Puerro confitado a la brasa. Crema escabechada. Huevo del vecino. Tuesta. Baja temperatura. Tembloroso de cebolla y caldo dashi de champiñon. Bacalao confitado en AOVE. Cremoso de coliflor. Taco de ternera. Baja temperatura. Ahumado, Parmentier de apionabo. Pilpil de zanahoria con aceite de girasol Ekiolio. Semifreddo. Queso de cabra. Membrillo. Intxaursalsa.

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas

Nuestra recomendación Puerros confitados y asados a la brasa, con crema de zanahoria escabechada y almendras tostadas. Manitas de cerdo deshuesadas. Merluza asada con salsa de mantequilla y puré de coliflor.