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La fiesta del Día de la Hispanidad arranca en Madrid con Argentina como país invitado. Una quinta edición que contará con más de 150 actividades de música, cine, teatro, danza, gastronomía y exposiciones. Para celebrarlo, os proponemos degustar la cocina argentina en estos siete Soletes de la capital.
En este local de La Latina con vestigios de la muralla de Madrid datada en el siglo XI, saben de vinos naturales y cómo combinar la cocina mediterránea con la argentina para un encuentro memorable. Además de los caldos de la tierra del país invitado, aquí se toman vinos españoles, europeos y algún que otro estadounidense. Y de comer: embutidos españoles como una cecina de León dan paso a carnes como la entraña o el ojo de bife. Y de postre, chocotorta.
‘CEDRÓN WINE BAR’ - Almendro, 25. Tel: 91.832.71.90
La terraza de ‘Mama Rosa’ parece el escenario de una película donde rincones auténticos de la ciudad de Madrid salen especialmente favorecidos. Su especialidad son las milanesas y preparan diferentes variedades: la Buenos Aires lleva bacon y cheddar rojo; La Pampa, chorizo criollo y chimichurri, y la salchicha picante y las guindillas son los ingredientes principales de la Tierra de Fuego. Además, cuentan con menú del día y opciones veganas y sin gluten.
‘MAMA ROSA RESTOBAR’ - Alejandro Saint Alubin, 1. Tel: 91.750.69.87
En esta heladería de origen argentino el sabor estrella es el dulce de leche, aunque tienen decenas de sabores donde elegir. Tal y como explicó Gonzalo Ricci a Guía Repsol, uno de los fuertes de la marca es “unir la repostería con la heladería” así que son populares sus helados inspirados en tartas. Perfecto para elegir un par de sabores e ir probando mientras paseas por Chamberí.
‘KALUA HELADO ARTESANAL’ - Fuencarral, 131. Tel: 91.018.82.57
Los sabores de ‘Kalua’ son muy sorprendentes. Foto: David de Luis
Pronto cumplirá 30 años uno de esos lugares que no deberían cerrar nunca. Esta pizzería argentina de Aluche ofrece pasta, cocina tradicional argentina y pizzas al estilo ríoplatense entre fotografías, tiras cómicas, letreros de calles y sus icónicos manteles de cuadros blancos y rojos. Un sitio entrañable donde nunca falta el jazz de fondo.
‘NOVECENTO’ - Camarena, 107. Madrid. Tel: 91.719.06.30
“Buenas y Santas es un saludo que todavía se puede escuchar en los pueblos y zonas rurales de Argentina, donde se cocina con productos caseros, naturales, frescos y ecológicos”. Así explican desde esta casa de comidas de Legazpi a la vez su nombre y su filosofía. Su carta se detiene especialmente en las quiches, las ensaladas o las hamburguesas, que también proponen en un recomendable menú del día.
‘BUENAS Y SANTAS’ - Bolívar, 9. Tel: 91.506.06.47
Tras triunfar con su concepto en torno a los Parques Nacionales de Argentina en Buenos Aires, hace un par de años que la zona financiera de Madrid dio la bienvenida a esta coctelería con cocina. Algunos de sus tragos son especialmetne llamativos como es el caso del Jurassic Park, servido dentro de una calavera de dinosaurio, o el Shiretoko, que se sirve en una tetera colorida y delicada.
‘PARQUE BAR BOTÁNICO’ - Basílica, 17. Tel: 652.03.12.43
Otro de los Soletes de inspiración argentina más veteranos es ‘Picsa’. “Pizza al molde, horno de leña y vinos naturales” es la tríada que, según sus propietarios define este espacio inaugurado en 2014. Además, llama la atención la originalidad y sofisticación en las combinaciones de sus ingredientes: jamón y pimientos asados, pato confitado e higos, setas senderilla con gorgonzola…
‘PICSA’ - Ponzano, 76. Tel: 91.534.10.09
Repsol estará presente en esta celebración con la aportación de combustibles de origen 100% renovable a la tradicional cabalgata de carrozas, que saldrá el día 5 por la Gran Vía madrileña; y a los escenarios donde actuarán artistas de la talla de Bomba Estéreo (el 12 de octubre) o la legendaria Gloria Estefan (el 5 de octubre).
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