Óscar, de “Manjares Saldaña” mostrando una de las bodegas de la zona.

Tienda 'Manjares Saldaña' (Saldaña, Palencia)

Una parada para alargar el viaje en tu casa

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Actualizado: 21/11/2025

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Escapada deliciosa, días de rutas y cultura. A menudo sólo te topas con un fallo, encontrar algo diferente para llevar a casa. Manjares Saldaña (Palencia) es una de esas tiendas que te permiten continuar el viaje después en casa, paladeando vinos, fiambres y quesos del territorio. En el centro histórico de Saldaña, es una tienda bajo la orientación de Óscar y Lucía, la pareja que gestiona el lugar con acierto.

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Los padres de Óscar Marcos tuvieron otro local hace años, pero desde 1991 él apostó por quedarse y tomar las riendas del negocio. Descubrió el mundo de los vinos y le apasionó. Entras en la tienda y la vinoteca te asalta. No por su gran tamaño -importante para este territorio, eso sí- sino por el surtido y los descubrimientos. Cualquiera que entienda un poco de caldos se queda unos cuantos minutos en sus estanterías. Mientras él desgrana sus recomendaciones con sentido común entre la calidad y los precios: de Bodegas Loculto nos saca un crianza rico, a precio razonable. O el Paño de lágrimas de Mucy (la añada dependerá de tu bolsillo); Las Sabias de Dominio del Bendito...

El surtido de Manjares Saldaña va más allá del vino.

Podríamos seguir, pero Oscar controla casi 300 referencias de bodegas nacionales, lo que ya le ha valido el título de mejor tienda de vinos de 2025 por la Guía Vinos Gourmets. Pero no sólo de vinos vivimos. La abuela de Óscar tenía una carnicería y su madre era una mujer exigente en su cocina. De ahí le viene también la afición por los buenos fiambres y quesos. Y en Palencia, en las últimas décadas, se ha avanzado mucho y bien con esas viandas. “Todos los ingredientes para un buen cocido de la zona los tengo al día, es mi historia. La carne de cerdo, la de vaca, la berza, el tomate natural”. Mientras habla, entra un cliente que viene a recoger el hueso de jamón bien cortado y preparado, uno de los elementos clave para ese cocido.

La cecina, un producto de calidad que nunca puede faltar.

Aceites y mermeladas también tienen presencia notable.

En una zona de caza nunca pueden faltar los surtidos de paté y mousse.

En las tierras palentinas las noches frías siguen siendo más numerosas que las cálidas. No hablemos de los otoños e inviernos, que siempre animan a sentarse en la mesa. Un buen caldo entra a todas horas. Si además es con el hueso de un Jamón Montaraz (de Extremadura puntualiza Oscar), es acierto seguro. “Tenemos también el cien por cien bellota de raza ibérica y no me olvido de fiambres y quesos”.

Óscar está pensando en organizar catas.

A Óscar y Lucía les gustaría organizar catas y algún evento “pero no nos da la vida, aunque ya tengo pensado aquí el espacio”. Y nos explica cómo va a hacer esa reforma. En las estanterías hay mermeladas, miel, embotados, patés, mousse de pato de Castilla y León. Y por supuesto, capítulo aparte -junto con el vino, claro- merece la cecina de León. “Es importante el esfuerzo por venderla bien limpia, para que lo que comas no te amargue. Es uno de nuestros productos estrella en la zona. Merece la pena lanzarse con una Cecina Gran Reserva”. Eso sí, hay otras también suculentas.

Recogiendo la pata de jamón para un buen cocido palentino.

Resumen, que si has pasado el día visitando la villa romana de La Olmeda o te has desviado ligeramente del Camino de Santiago del vecino Carrión de los Condes, la parada en 'Manjares Saldaña' te va a alegrar la vida un buen rato.

'MANJARES&SALDAÑA'. Av. de José Quintana, 34100 Saldaña, Palencia. Tel: 979 89 08 15

Tienda 'Manjares Saldaña' (Saldaña, Palencia)

Una parada para alargar el viaje en tu casa

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