Cocina al minuto: Recetas de sopas rápidas y fáciles

Sopas súper ricas que te hacen ganar tiempo

sopas rapidas
De curry, de tomate o de frjiol, ¿por cuál vas a empezar?

Conseguir que el poco tiempo disponible no nos lleve directamente a la comida precocinada es difícil, pero no imposible. En pocos minutos se puede preparar un plato reconfortante con una buena organización y los ingredientes necesarios. Aquí van unas recetas de sopas rápidas, fáciles y ricas para ir empezando. 

# 1. Sopa de tomate y cebolla crujiente

1. Sopa de tomate y cebolla crujiente

Esta es una sopa muy mediterránea que nada tiene que ver con el gazpacho. Un plato en el que la guindilla se puede intercambiar por tomillo, pero hay algo imprescindible para arrancar a cocinar: dos botes de salsa de tomate. Diez minutos después, el plato estará listo para mejorar el peor lunes de invierno. 

ingredientes sopa de tomate
Solo se necesitan seis ingredientes.
# 2. Sopa de curry con pollo

2. Sopa de curry con pollo

¿Por qué renunciar a lo sabores orientales aunque exista falta de tiempo material? Aparte de curry: yogur, pollo y arroz conforman una sopa sabrosa y contundente, que se prepara en menos de un cuarto de hora. Y, si no se tiene arroz hervido a mano, también valen patatas. 

sopa de curry cazuela
Si sobra, se puede guardar para otro día sin problema.
# 3. Crema de frijol

3. Crema de frijol 

Quizá leer "frijol" y creme fraîche puede dar pereza si estamos buscando una receta rápida y sencilla. Pero si recordamos que el frijol es la alubia y vale cualquier tipo (blancas, rojas, pintas) y que en lugar de crème fraîche se puede utilizar yogur... la cosa cambia. La crema de frijol es una manera de salir de las sopas de siempre, y en muy pocos minutos. 

crema de frijol 1
Totopos para dar un toque crujiente.