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Las recetas preferidas de la redacción para celebrar con amigos

La cena más deseable para compartir en grupo estas fiestas

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Actualizado: 26/12/2025

Texto: Pilar Portero

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Fotografía: Sofía Moro

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Sabemos que el picoteo triunfa más con amigos que una cena con platos historiados. Por eso, la redacción de Guía Repsol ha seleccionado las recetas más apetecibles para compartir con tus colegas o con la familia cuando la formalidad no es necesaria. Ideas que gusten a la mayoría y con las que cada uno puede contribuir para que la fiesta sea un éxito conjunto por el que brindar.

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Lo divertido en estos encuentros, en los que uno ya va predispuesto a exprimir la velada al máximo, es buscar platos que puedan gustar a la mayoría y que sean diferentes. Hemos mezclado recetas con un toque viejuno, que ahora es tendencia, con propuestas menos habituales y resultonas, que requieren el mínimo esfuerzo. Es importante repartir las tareas y que cada cual prepare su plato en casa y lo lleve ya listo para servir. Se trata de no mancharse dando el último toque después de haberse arreglado tanto. Un banquete listo para suspirar de placer y que entre todos sabe mejor.

Pinchitos de albóndigas con salsa de mostaza

¿A quién no le gustan las albóndigas? Estas hay que formarlas de un tamaño más pequeño al habitual para que quepan en la boca enteras y resulten más delicadas. Se fríen, se insertan en un pincho y se mojan en una suave salsa de mostaza apta para todos los paladares. Originales y muy apetecibles. Volarán sin que te des cuenta. (AQUÍ tienes la receta completa)

Jamón emperejilado en gelatina

Esta gelatina queda de lo más chic y es mucho más sencilla de lo que pueda parecer. Es como hacer un viaje a otra época en la que se practicaba una cocina efectista en la que chefs con gorros altos y bigote daliniano posaban para la foto ante mesas dispuestas como un buffet con multitud de viandas decorativas. Solo hace falta un caldo de vaca, gelatina, jamón cocido y perejil para quedar como un rey. (AQUÍ tienes la receta completa)

Lo mejor para este plato es servirlo frío.

Bizcocho de fiambre, aceitunas y queso con pimentón

Esponjoso y salado, es un bizcocho que causará sorpresa porque nadie espera encontrar una masa normalmente dulce con un sabor que te descoloca al probarlo. Muy muy rico y apto para todos los públicos. Se puede tomar solo o acompañarlo con una buena mortadela o una galantina. Cuanto más historiado sea el molde, más espectacular el resultado. (AQUÍ tienes la receta completa)

Huevos rellenos de foie

Otra receta de tiempos pretéritos que se ha puesto de moda en los restaurantes de jóvenes cocineros. Si las abuelas vieran el éxito que tienen ahora los huevos rellenos lo entenderían perfectamente porque resultan siempre atractivos. En muchas casas eran sinónimo de celebración. Con estos de foie te harán una reverencia. Dan mucho menos trabajo que los clásicos de atún o gambas y aportan un aire más exquisito a la mesa. Perfecto si los sirven en una bandeja plateada. Pruébalos, son adictivos. (AQUÍ tienes la receta completa)

El foie da un toque riquísimo a esta tradicional receta.

Ensalada templada de portobello

Que no falte una ensalada con sus hojas verdes de invierno, como las de mostaza, remolacha y rúcula, y unas bonitas y sabrosas setas portobello, que junto al encarnado tomate y las tiras de cebolla morada componen un colorido paisaje. El aliño marca la diferencia, así que usa un buen aceite y un vinagre poderoso de Jerez en las cantidades justas y termina con hierbas que elevan el conjunto. (AQUÍ tienes la receta completa)

Langostinos con zumaque

Sin marisco es como que no hay celebración. Escogemos uno popular con el que cualquiera está familiarizado, como el langostino. Aquí el protagonismo lo tiene la salsa de zumaque en la que se embadurnan y se dejan adobar antes de pasarlos por el fuego y acabar de espolvorear con esta especia que le da el toque ácido que tan bien le sienta tanto a gambas como a estos langostinos. Sustanciosos y muy apetecibles, pero con un punto distinto. (AQUÍ tienes la receta completa)

Tarta de mandarina y kumquat

No puede ser más bella y deseable. Un ejemplo perfecto de comer con la vista. Esta tarta cítrica y golosa será la diosa de la mesa. Los flashes de los móviles la asediarán como a una estrella de Hollywood. Solo las ganas de probarla lograrán que tus invitados los suelten para coger la cuchara. Compra alguna mandarina con hojas verdes para decorar y deja que los suspiros llenen la habitación. (AQUÍ tienes la receta completa)