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Un poke bowl de atún y otro de salmón listos para comer. Foto: David de Luis
El poke bowl es uno de los platos estrella del verano. Nutritivos, frescos, fáciles de preparar y con una combinación de ingredientes que se adaptan a todos los gustos: quinoa, arroz, salmón, atún, pollo, tofu, aguacate, mango, cebolleta china, zanahoria, algas, salsas... Échale imaginación y llévatelo de picnic. Un plato de origen hawaiano que es toda una delicia.
La versión más contundente de este sándwich sigue resultando muy ligera. Foto: Sofía Moro.
Nunca antes un sándwich de huevo cocido había sido tan apetecible. Desde que se hicieran virales sus recetas en Instagram, este emparedado se ha convertido en un bocado de lo más versátil: se puede hacer sencillo con mahonesa, con lacón ahumado y lechuga o incluso con encurtidos, como unos pepinillos o unas cebollitas agridulces. Un picoteo rico, rápido de hacer y perfecto para degustar en formato picnic.
Un plato refrescante, sabroso y con un crunch que convertirá esta ensalada en la favorita del verano. El uso de zumos de cítricos y el picante en el aderezo la hace aún más original. Eso sí, la quinoa debe estar suelta y crujiente para que la combinación de texturas sea lo más juguetona posible. Ideal para llevarla de pícnic.
Un bocado muy de pícnic. Foto: Sofía Moro.
Todos en la familia adoran las empanadillas. Y más cuando son caseras y concentran en su relleno ese sabor de un buen sofrito, un atún o una carne bien elegida. Ya si la masa también se hace en casa, las empanadillas ganan muchos puntos. Aunque su elaboración es entretenida, para un picoteo sin cubiertos viendo el eclipse son una excelente opción.
Nadie se resiste a una ensaladilla casera. Foto: Sofía Moro.
Hay recetas como la ensaladilla rusa que sabe a infancia. Y cada uno la hace a su manera: partiendo de ingredientes como la patata, la zanahoria, los guisantes, el bonito en aceite, los encurtidos, el huevo cocido y la mayonesa, luego hay quién tiene sus trucos para darle un toque de sabor extra -como usar el aceite del atún en conserva para hacer la mahonesa-. Una receta súper apetecible en verano que no puede faltar en un buen picnic.
Todo listo para preparar el bocadillo de sardinas y pimientos. Foto: Carmen Gándara & Jaime Llamas
La clave para un buen bocadillo es el pan: chapata, pan candeal, de picos, barrita de pan de miga, integral o de centeno, molletes, de pita o tortas andaluzas. Puedes hacerlo de muchas formas y panes diferentes, según la textura que te guste. El relleno ya puede ser de lo más variopinto. Nosotros proponemos para ver el eclipse un bocadillo de sardinas y pimientos -sanísimo- con el que seguro no dejarás ni miga.
La limonada casera no puede faltar en un pícnic veraniego como éste. Limón, agua y azúcar: sólo tres ingredientes bastan para esta bebida refrescante que te ayudará a combatir las altas temperaturas de agosto. También puedes añadir jengibre y hojas de menta. Y lo mejor de todo es que se hace en un periquete.
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