Cocina al minuto: Receta de sopa de tomate y cebolla crujiente

La sopa más rápida del mundo

sopa de tomate con crujiente de cebolla
¡Lista para hundir la cuchara!

Llegas a casa, no tienes nada para la familia. No tienes familia pero a última hora has invitado a unos amigos a comer o cenar. Una sopa rápida y sabrosa es el principio de un menú feliz. Abre la despensa y el frigorífico y manos a la obra. Esta receta comienza -y casi termina- con dos botes de salsa. Uno de esos platos invernales que se puede tener listo en apenas 10 minutos, la sopa de tomate y cebolla crujiente

El laurel y el tomate toman la palabra en esta receta, pero los aromas siempre se pueden cambiar si no se es gustoso de alguno de ellos. Orégano y tomillo van muy bien juntos, por ejemplo y se añaden a la cazuela justo antes de echar la salsa de tomate. Si no tienes cebolla frita crujiente envasada, puedes hacerla en unos minutos en el microondas en un poco de aceite.

Corta una cebolla dulce mediana en lonchitas muy finas, de polo a polo. Colócala en un plato hondo apto para microondas con 1/2 vaso de aceite (de girasol ecológico o normal), cubre con una tapadera y cocina a potencia media durante 5 minutos. Saca, revuelve y, si aún no está dorada, a cocinar otros 3 minutos. Saca la cebolla frita y dorada a otro plato con papel de cocina. En unos minutos se pondrá crujiente.

Sopa de tomate con crujiente de cebolla

  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1/4 de l de caldo de verduras o de pollo
  • 1 cucharadita de guindilla seca picada (opcional)
  • 1 envase pequeño de cebolla frita crujiente
  • 2 botes de salsa de tomate de 350 g c/u
  • 4 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra


PARA 4 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

ingredientes sopa de tomate
Solo se necesitan seis ingredientes.

ELABORACIÓN DE RECETA DE SOPA DE TOMATE Y CEBOLLA CRUJIENTE:


En una cazuela pequeña pon las hojas de laurel (si son frescas, mucho mejor, pero pueden ser secas), y caliéntalas sin nada.

Cuando huela bien el laurel, añade el comino, la guindilla, si la quieres poner, y, sin espera para que no se quemen, echa la salsa de tomate encima y el caldo.

Calienta durante unos 5 minutos, retira las hojas de laurel y puedes servirla adornada con un poco de la cebolla frita crujiente

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