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Hogar del buitre leonado, el aguilucho pálido, el alimoche y la chova piquirroja
Perteneciente al municipio de las Caderechas, se sitúa a 30 kilómetros al noroeste de Briviesca y a 60 de la capital burgalesa por la carretera de Poza. Ya se conocía esta villa en 1133, una referencia histórica que proviene de la donación del municipio que hizo el rey Alfonso VII y que se encuentra en el monasterio San Salvador de Oña. Su iglesia católica, dedicada a San Juan Bautista, depende de la parroquia de la Poza de la Sal en la diócesis del Arciprestazgo de Oca-Tirón en Burgos y cuya fiesta, San Juan, tiene lugar el 24 de junio.
En su entorno se pueden contemplar las ruinas de una antigua fortaleza, la Peña Castilviejo. Antiguamente también existían dos molinos. En el plano gastronómico destacan el cordero lechazo al horno de leña, el ciervo, el corzo o el jabalí, las morcillas de arroz, el chacolí y las almendras garrapiñadas.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
