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Un alto sobre el río
La ribera del río Azaba baña este término municipal, que perteneció a la antigua subdivisión del Campo de Azaba. El nombre se atribuye a una palabra griega que significa vuelta o recodo, por la curvatura que el río describe a su paso por Ituero. El pueblo se levanta en una pequeña elevación rodeado de pequeños huertos, antiguamente muy fructíferos y hoy abandonados en favor de la ganadería. En las últimas décadas el municipio ha perdido mucha población, lo que ha conducido al olvido a importantes fiestas que, como las del Corpus y las Madrinas, antaño se celebraban jubilosamente.
En la parte más elevada del pueblo se levanta la Iglesia Parroquial de San Silvestre, con unas imponentes vistas de la población y de la zona, que iniciada alrededor de 1525 por el maestro cantero Hermando de Güemes, se finalizó en 1540. La fachada presenta un escudo muy erosionado del obispo Maldonado, que ocupó la sede episcopal civitatense desde 1525 a 1530. De esta fecha solo conserva la torre, situada a los pies. Probablemente el resto del templo obedece a la reforma efectuada en el siglo XVIII. Conserva una interesante cruz procesional que, realizada en planta en su color, puede datarse hacia 1560
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