CINCO PLANES PARA HACER CON TU PERRO

Locuras caninas: yoga, 'paddle surf' y spa para gozar con tu mascota

Desde un hotel con spa en el corazón de las Rías Baixas, hasta una sesión de yoga canino en Barcelona, los planes con tu perro pueden ser mucho más que el hecho de que tu peludo te acompañe a pasear por el campo o a correr por la playa persiguiendo...
Noelia Vílchez
RESTAURANTES PARA COMER SETAS EN BARCELONA

Pon el bosque en tu mesa

"Cataluña es donde más cantidad y sobre todo variedad de setas se come", defiende el cocinero Sergi de Meià. Su restaurante homónimo es uno de los que más fuerte apuesta por este producto. 'La Bodega Bartolí' es otro restaurante en el que sus...
Natalia Araguas

14 NOV 2018

De estreno: la perfección, un horizonte gastronómico

En la actualidad, con el nivel competitivo y el escaparate de las redes sociales, los nuevos proyectos gastronómicos tratan de cuidar cada detalle. Se ve y se siente en sitios como 'Demaio Pizza Gourmet', en Bilbao; en 'Casa Ràfols', de Barcelona;...
Javier Díaz Murillo
14 NOV 2018

Catas de bichos, hojaldre sin gluten y pescados de descarte

Por cuarto año consecutivo, Valencia se ha convertido durante tres días en el epicentro de la gastronomía mediterránea. Se habló, y mucho, del valor de las mujeres en la cocina y la sala, de sostenibilidad medioambiental y por supuesto de nuevas...
Marta Moreira
COCINERAS, SUMILLERES, JEFAS DE SALA Y PRODUCTORAS SE UNEN PARA FOMENTAR SU VISIBILIDAD

Sí, hay mujeres en la gastronomía

Chefs, sumilleres, jefas de sala, productoras, periodistas… que están, como mínimo, a la altura de sus homólogos masculinos. Sí, en la gastronomía hay mujeres. Creativas, solventes, decididas, emprendedoras, entregadas con pasión a su oficio, que...
Pilar Portero

05 NOV 2018

La casona de indianos en la que descansan los libros

Hay pocos rincones del hotel 'La Casona de Amandi', refugio vacacional de los fundadores de sidra El Gaitero, que no estén colonizados por los libros. La voracidad lectora de sus sucesivos propietarios, entre los que se encontraba un matrimonio de...
Eduardo Sánchez
30 OCT 2018

El lujo de dormir rodeado de arte en la Plaza de España

Entre los múltiples alojamientos de lujo que están proliferando al final de la Gran Vía, este año se lleva la palma el 'VP Plaza España Design'. Con un mobiliario moderno, monocromático y una decoración basada en la naturaleza, ha revolucionado el...
Eduardo Infante
30 OCT 2018

Maridaje de altos vuelos en las Hoces del Cabriel

La Comunidad Valenciana es un destino idóneo para el avistamiento de aves, al ser lugar de descanso para gran variedad de aves migratorias. Menos conocida es la tradición vinícola levantina, que en los últimos años se encuentra auge. Para los que...
Laura Martínez

18 OCT 2018

El pan de Cádiz que vuelve loco a Aitor Arregi

Su nombre es citado por sus colegas como la cocinera con más proyección. Del talento de Maca de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el link con el paisaje y la libertad son...
Paco Sánchez Múgica
09 OCT 2018

"Adoro la milhoja con berenjena, queso y espinacas de 'La Encina'"

A finales del siglo XIX, cuando España andaba perdiendo sus últimas colonias, la ciudad de Cartagena era una pequeña torre de Babel. Marineros chinos, rusos, filipinos e indios tomaban los bares del puerto, tras meses de larga travesía, en busca de...
Almudena Martín

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