El lugar feliz de la avellana
La Navidad es tiempo de turrón pero también de frutos secos. Núria, de 'Gelats i Torrons Xixona', elabora y vende turrón Antonio Plá Ferrándiz, como ha hecho su familia desde hace más de 130 años. Esther, de Ca Rosset, saca adelante la finca de...
Las palmeritas que vuelven loco a Paco Torreblanca
Puede que cuando pruebes una, no puedas parar. Las palmeritas de la 'Pastelería De la Torre' tienen algo que engancha: para algunos es su cobertura de chocolate italiano, para otros su esponjoso hojaldre emborrachado. Hasta el mismísmo Paco...
Aromas a castañas, setas y botillo en la casa de Yolanda y Juanjo en León
Las castañas de El Bierzo –que asa y pela el castañero de la calle Ancha–; las truchas de los ríos que van ensanchando sus caudales; las primeras piezas de caza y las últimas setas antes de que llegue el duro invierno de frío y nieve al norte de...
El mar sin escamas de Ángel León
Que el comensal entienda el mar de otra manera. Este es el reto de Ángel León en 'Aponiente', cuya cocina busca demostrar que nuestros océanos esconden una riqueza gastronómica más allá de los pescados. El plancton, las huevas de liebre de mar o...
El santuario donde los milagros saben a queso y vino
Hay un lugar oculto entre la espesa niebla y las primeras nieves que que espera visitas que no llegan desde hace 300 años. Un lugar singular donde monjes benedictinos comen cantando mientras una mujer elabora quesos premiados y un hombre embotella...
El pueblo más dulce de la Alpujarra almeriense
Llegan las Navidades y el pequeño pueblo de Laujar de Andarax, en plena Alpujarra almeriense, huele ya a polvorones y roscos. Esta localidad de unos 1.500 habitantes elabora en estas fechas unos cotizados dulces que dan fama al lugar: los Mantecados...
La esquina pecadora del km 0
Forma parte del paisaje humano de esta ciudad. 'La Mallorquina' es ya patrimonio sentimental de los madrileños y de quienes alguna vez han pasado o pasarán por la plaza más visitada de Madrid. Sus escaparates han observado la historia reciente y...
La santísima trinidad de los fogones
"Los hermanos", como se refiere su equipo a Joan, Josep y Jordi Roca, construyen una cocina en la que se dinamitan los límites y se autoimponen nuevos retos para que su propuesta viva una eterna juventud. Esta santísima trinidad de los fogones te...
Cuando la bicicleta se convierte en máquina del tiempo
El tintineo de una esquila, cuya propietaria muge llamando a su becerro, acompaña el repicar de las campanadas que dan las diez en el campanario la que fue la primera cartuja de Castilla. La bruma emana del río elevándose cual telón, dejando ver un...
La Navidad que nació de una cajita de música
La Navidad germana de los Montes Metálicos ha llegado a Barcelona. La nueva tienda de 'Käthe Wohlfahrt', la primera en España, deleita a sus visitantes con arcos de luz, paisajes nevados, cajas de música, muñecos cascanueces y relojes de cuco....
Viana, 800 años de historia
Al casco histórico de Viana se llega mirando a lo alto. Encaramada en un cerro, esta pequeña localidad navarra fue fundada en el siglo XIII por el rey Sancho VII el Fuerte como un bastión defensivo frente a la amenaza que suponía el Reino de...
El Joker contra el esquilador de ovejas, tú decides
De la figurita artesanal del pastor que esquila para el Belén a la careta del Joker para las juergas, menuda duda; otra, del pesebre de metacrilato kitsch al Papá Noel que avanza envuelto en agua y purpurina en una locomotora de tren. Y una tercera,...
La buena y (mala) suerte de la sidra asturiana
La cosecha de la manzana en Asturias mantiene los antiguos procesos artesanales, mientras los llagareros introducen nuevos productos para ampliar mercados. La sidra natural, por su naturaleza y tipo de consumo, está restringida al decreciente...
La democratización de la 'txuleta'
Familias, cuadrillas de amigos y empresarios trajeados coinciden en 'Txakoli Simón', un restaurante ubicado desde hace casi un siglo en el monte Artxanda (Bilbao), donde se acude principalmente a comer 'txuleta' de vacuno mayor, en distintos tamaños...
Pilla butaca en el Broadway madrileño
Es juntar varios días festivos y todos pensamos en cómo aprovecharlos. Nosotros te proponemos sacarle todo el partido a la nutrida cartelera de musicales que luce estos días en la capital y perderte por el patio de butacas del Broadway madrileño...
COMER
04 DIC 2019
Menú para seteros que se dejen sorprender con vinos alemanes
Boletus, rebollones, cantarelas, trompetas negras, senderuelas, lenguas de vaca... Desde principios de noviembre, en las cocinas de 'Apicius' no dejan de llegar setas silvestres de todos los rincones de España. El chef Enrique Medina sigue...
02 DIC 2019
El alma rural de la cocina eslovena
Ana Roš, considerada una de las mejores chefs del mundo, trae hasta Madrid "la expresión más bella de territorio esloveno" con el restaurante pop up 'Hiša Franko in Residence'. Su cocina arraigada al paisaje del Valle de Soča descubre un país cuyo...
01 DIC 2019
Este no es un bar normal
Tomás Abellán apuesta por una carta ambiciosa, vinos naturales y buena música en la reapertura de un clásico barcelonés que está dando mucho de qué hablar en la Ciudad Condal: el 'Bar Alegría'.
29 NOV 2019
De las chacinas en papelones a los ceviches de dorada y gambón
Salir de tapas por Cádiz no necesariamente es acabar comiendo chicharrones y mojama. O sí. Puedes tapear en los bares con más solera de la ciudad y no salir de los clásicos gaditanos o visitar bares modernos de cocineros que fusionan el producto...
29 NOV 2019
Disertando sobre cocina al calor de una barra de bar
El formato amigable del congreso gastronómico 'BBVA Bilbao Food Capital', que se celebra en el 'Hotel López de Haro', marca la diferencia. Entre mullidos sofás y una barra en la que acodarse, se charla en petit comité con grandes cocineros, se cata...
28 NOV 2019
Dos canarios en la Plaza Roja
Aires tinerfeños soplan en la fría ciudad de Moscú. 'El Rincón de Juan Carlos' ha cambiado durante tres días su pequeño salón de ocho mesas en los Acantilados de Los Gigantes por los lujosos salones de 'Peshi', un restaurante asomado a las puertas...
27 NOV 2019
Pintxos modernos, tradición y mucho cariño
Elena Arostegui y Pedro Asensio regentan el restaurante 'Iruñazarra', uno de los imanes gastronómicos del casco viejo de Pamplona. Es casi imposible verlo vacío. Su fórmula armoniza con acierto pintxos de alta cocina con una carta y menús de platos...
26 NOV 2019
Una cocina a la que rendir culto
La gastronomía tiene un templo en los bajos del número 7 de la plaza Ochavada de Archidona (Málaga). Es literal. Allí hay unas cuevas arañadas al subsuelo que en el siglo IX ejercieron de iglesia mozárabe y que hoy conforman los salones del...
VIAJAR
01 DIC 2019
Gafas de sol para un deslumbrante bosque de 180.000 luces
Málaga ya está iluminada para la Navidad. El flamante bosque de luces de la calle Larios, su vía principal, ya brilla. Y quienes discurren bajo las luminosas ramas pueden tener la sensación de que allí es de día, aunque ya se haya ocultado el sol....
29 NOV 2019
Un viaje centenario en el tren del carbón
El Ecomuseo Minero de Samuño, en Asturias, permite imaginar cómo era la vida en una mina y en el pueblo que vivía de ella, en una visita que incluye un trayecto en el tren carbonero más largo de España dentro de una explotación real.
29 NOV 2019
"Moraira es un entorno anglosajón y alemán en Valencia que me fascinó"
Karina Sainz Borgo, periodista venezolana afincada en Madrid –¿hace rato ya?– publicó este año La hija de la española [ed. Lumen], una bella tragedia universal, como lo es un volcán en erupción (y la Odisea de Homero), trufada de alegorías...
26 NOV 2019
La alianza entre el espíritu de Vigo y Frozen II despierta la Navidad
La aleación entre el espíritu de la Navidad cristiano y el de Frozen II –o el de la factoría Disney– produce una detonación de las emociones de miles de personas, solo comparable al recuerdo del primer beso o del primer amor. Vigo, una ciudad...
27 NOV 2019
Este plástico es una joya
Las tendencias en joyería están cambiando, se están alejando de las piezas pequeñas y discretas que han reinado durante mucho tiempo, y ahora apuntan hacia los formatos originales, los tamaños XX y los colores luminosos. Unos accesorios que...
25 NOV 2019
Surcando el cañón de una diosa
Cuenta la leyenda que el cañón del río Sil nació de un ataque de cuernos. Estaba Juno cabreadísima porque su esposo, Júpiter, se había enamorado de la Ribeira Sacra gallega. Y en un intento de afear esta tierra, Juno decidió atravesarla con una...
22 NOV 2019
San Juan de la Peña nevado, inolvidable
San Juan de la Peña bajo la nieve es uno de esos espectáculos que la naturaleza regala y enchufa adrenalina para todo el invierno a quien lo disfruta. El lugar invita al reconocimiento a los primeros reyes de Aragón, que eligieron este monasterio...
21 NOV 2019
Donde habitan las hadas
Un manto de pequeñas luces salpica los setos bien recortados que delimitan los caminos del Real Jardín Botánico. Las hadas parecen haberse colado esta Navidad, por primera vez, en uno de los museos más visitados de Madrid. Emulando la iniciativa que...
DORMIR
28 NOV 2019
Un hotel de alta costura
Las dos primeras cosas que hay que hacer al entrar en el 'Eugenia de Montijo Autograph Collection' es mirar al frente y mirar al techo. Lo primero nos permitirá encontrarnos con la mujer que lo inspira casi todo en este palacio. Lo segundo nos...
08 NOV 2019
Un lugar para perderte y para encontrarte
El bosque se abre paso susurrando hasta los cañones del Sil y tu vista vuela desde el mirador del salón Quitapesares. El Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil es uno de esos lugares en los que el lujo es el paisaje. El enclave natural de este...
31 OCT 2019
En busca del silencio absoluto
A poco más de una hora de Valencia y de Alicante está la 'Finca Micalas', una masía apartada y silenciosa de siete habitaciones cuyas vistas a la Sierra de Mariola invitan al sosiego. Piscina de agua natural para el verano, chimenea para el...
03 OCT 2019
Una guarida en pleno campo con olor a mar
Los alojamientos rurales 'La Huella' son una auténtica oda a la desconexión. Ubicadas en pleno Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate y a un paso de los colosales acantilados y las playas de agua cristalina de Los Caños de Meca, estas...
16 SEP 2019
La isla escondida de vino, arte y paz
Hasta el río Pedras, que se desliza por la sierra de Barbanza formando cascadas y piscinas naturales con aires de bon vivant, el camino se parte en dos al llegar a esta bodega y casa rural para abrazar la sana locura que encierra y da nombre a uno...
04 SEP 2019
Un hotel de cine en San Sebastián
El mismísimo Alfred Hitchcock es el encargado de agasajar a los que llegan al hotel 'Astoria 7', en Donosti. El mítico director se encuentra permanentemente sentado en una butaca en el vestíbulo. Gordinflón, calvorota y vestido de los pies a la...
23 AGO 2019
El hotel donde creció la primera platanera de la "Isla Bonita"
En Tazacorte, el pueblo de "la eterna primavera", se encuentra 'Hacienda de Abajo', un singular hotel con más de 1.300 obras de arte, en cuyas tierras quedó constatada en el siglo XVI la primera platanera de la isla. Rodeado de verdes plantaciones y...
19 FEB 2018
Relájate en aguas termales rodeado de los Pirineos nevados
Tanto para montañeros y entusiastas de la nieve como para aquellos que prefieren el relax de las aguas termales. Los hoteles del Balneario de Panticosa ofrecen la combinación perfecta de descanso y actividad en un enclave que estos días se tiñen de...
SOLES GUÍA REPSOL 2019
25 FEB 2019
Los 5 cocineros que más brillan con sus 3 Soles
Macarena de Castro ('Maca de Castro', Alcúdia, Mallorca), Alberto Ferruz ('BonAmb', Xàbia, Alicante), Paco Morales ('Noor', Córdoba), los hermanos Sergio y Javier Torres ('Cocina Hermanos Torres', Barcelona) y Paolo Casagrande ('Lasarte', Barcelona)...
25 FEB 2019
Los cocineros que lucen Dos Soles
Veintitrés nuevas incorporaciones al club de los 2 Soles Guía Repsol en esta edición 2019. 'A’Barra', 'Annua', 'Atelier Etxanobe', 'Bido', 'Cebo', 'Cocinandos', 'Corral de la Morería', 'El Invernadero', 'El Retiro', 'España', 'Estimar-Rafa Zafra',...
25 FEB 2019
Todos los chefs que se estrenan
Perdidos en pueblos recónditos o incrustados en la almendra de las grandes ciudades. Jóvenes que empiezan a despuntar con su talento y veteranos que han apostado por renovar sus propuestas gastronómicas. Este 2019, 53 restaurantes se estrenan en la...
27 FEB 2019
Guía Repsol reivindica a sus 3 Soles
38 cocineros que mantienen viva la revolución de la cocina española y resultan un referente para las nuevas generaciones. Los 3 Soles Guía Repsol lucen este 2019 con mayor intensidad. Muchos de ellos quisieron arropar a los nuevos Soles, sumándose a...
27 FEB 2019
Los nuevos y deslumbrantes Soles revolucionan San Sebastián
La noche del 25 de febrero, San Sebastián acogió la Gala de los Soles Guía Repsol 2019, que llenó el edificio de Tabakalera con la energía de los cocineros más potentes del país. Presentada por Ander González y Gabriella Uriarte ('A Bocados'),...
28 FEB 2019
De Gala y sin chaquetilla
Durante la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol, muchos fueron los cocineros que se dejaron caer por el Photocall instalado en el edificio de Tabakalera para posar felices ante las cámaras con sus nuevos galardones. Sus sonrisas brillaban más que...
27 FEB 2019
Hasta que salga el Sol
Complicidad, risas sin fin y mucho rock&roll. Había tanto que celebrar que los nuevos Soles 2019 y los 3 Soles veteranos bailaron hasta altas horas al son de Pepe Solla y Diego Guerrero en la fiesta que el domingo 24 de febrero precedió a la Gala de...
26 FEB 2019
Morenos a golpe de clic
San Sebastián se rindió a la llegada del Sol que colocamos en el Paseo de La Concha. El fin de semana previo a la Gala de Soles Guía Repsol multitud de paseantes hicieron cola en un fotomatón, el FotoSol, dispuesto para que pudieran hacerse un...
Soles que saben
Descubre aquí los restaurantes con Soles Guía Repsol que querrás probar durante todo el año. La gran familia de los 'soleados' crece este 2019 y ya son 546 establecimientos repartidos por toda la geografía española.
Los 548 restaurantes soleados
Lista completa de los 548 restaurantes con Soles Guía Repsol en 2019: 38 Tres Soles, 160 Dos Soles y 350 Un Sol repartidos por toda España.
Así nace el nuevo Sol
El renovado icono de los Soles Guía Repsol y los galardones con los que se reconoce a los nuevos restaurantes tiene un origen orgánico y artesanal, creación del artista Luis Úrculo.
Una nueva generación de cocineras entra en Guía
Jóvenes, talentosas, profesionales y mujeres. Una nueva generación de cocineras se reivindica entre los fogones e impone su sello personal en la gastronomía española. Este año, Guía Repsol reconoce la maestría, la creatividad y el esfuerzo de, entre...
Guía Repsol
Estás en la guía que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.
Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.