¡Ya están aquí los Soletes 2021!
Investiga esos rincones majos con un no se qué que te hace volver
Una mañana con el mejor panadero del mundo
Alejado de las grandes ciudades pobladas por millones de personas, en el pueblo de Lebrija (Sevilla) se encuentra el laboratorio del mejor panadero del mundo en 2021. Domi Vélez mima sus panes e innova entre masas madre y cereales en su pueblo....
¡Volvemos a la ‘uni’!
Estamos en tiempo de vuelta al cole. Empieza un nuevo curso. Algo que se vive de un modo muy especial en los diferentes entornos universitarios. Hoy visitamos el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, que además es uno de los espacios culturales...
Cuchareo invernal para templar el cuerpo
Hacer frente a las bajas temperaturas a base de platos de cuchara calientes es un remedio universal. Notar como el cuerpo comienza a templarse en los labios y se contagia a cada centímetro del mismo es una de las sensaciones más reconfortantes que...
LO ÚLTIMO
La isla de la que se terminó enamorando el escritor Miguel de Unamuno cuenta con atractivos únicos aptos para todos los gustos. En estos 11 lugares para sentir Fuerteventura se incluyen playas de arena blanca y aguas cristalinas, acantilados de...
Lejos quedó la imagen del paisano bebiendo a chorro de la bota de vino. Ahora las botas ya no son exclusvias del elixir de Baco sino que se han sofisticado, tanto estética como en técnicamente, para llevar toda clase del líquidos convirtiéndose así...
Boutiques de diseño, cafeterías minúsculas y algunas de las mejores barras cocteleras de la ciudad para rendir culto a la noche se ocultan en sus estrechas calles medievales. Se trata de un barrio con historia que conjuga museos como el Picasso o el...
Ávila en 4 castillos de leyenda
Los castillos, esas colosales edificaciones que dan nombre a la vieja tierra que aglutinó a las localidades abulenses que compnen nuestra ruta. Castilla, y esta zona en particular, fue lugar de frontera, de mestizaje, de conflicto y unión. Y eso se...
La isla asturiana de los kiwis
Asturias concentra en la comarca del Bajo Nalón un territorio fértil con unas características especiales que permiten que aquí se cultive una de las variedades más selectas de kiwi. Nueva Zelanda ha encontrado su competidor en el Principado de...
13 planazos para resetear
Atrás quedó la moda de visitar una ciudad en día y medio y de los tours a toda pastilla. Ahora es tiempo de turismo holístico: esos viajes donde manda la calma, pensados para desconectar de verdad y volver con el cuerpo y la mente lleno de...
Cuando el menú lo determinan las fases lunares
Los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto se empeñaron en permanecer a toda costa en su pueblo natal, Daroca de Rioja (La Rioja), y se sirvieron de la casa de labranza familiar para poner en marcha 'Venta Moncalvillo', un restaurante con huerta anexa...
11 lugares que muestran la historia del Real Sitio
Conocido por el Tren de la Fresa, por su histórico motín, por haber sido inscrito como Paisaje Cultural en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2001 y hasta por haber servido de inspiración para todo un maestro de la música como Joaquín...
Soletes para los más croqueteros
De jamón, de queso, de setas, de pollo asado... Pocas recetas tienen un respaldo tan unánime como la siempre deseada croqueta. Con una cerveza o un vino, puedes pedir una ración en prácticamente cualquier bar de España, pero en pocos sitios...
RUTA DE HEMINGWAY POR EL PAÍS VASCO
Rescoldos de la ‘belle époque’ y un galeón ballenero
Lejos del burlón "Hemingway nunca estuvo aquí", realizamos un viaje que recuerda las huellas que dejó el escritor norteamericano en un territorio que descubrió al resto del mundo. En el 60º aniversario de la muerte de Ernest Hemingway, emprendemos...
Asombro de una naturaleza salvaje y el recuerdo más terrible
Esta segunda etapa que de la ruta que rememora los viajes que Ernest Hemingway realizó en País Vasco se extiende por localidades histórica como Zumaia, Getaria, Mundaka, Bermeo y los espacios protegidos del Geoparque de la Costa Vasca y la Reserva...
El fin de fiesta de Hemingway en Bilbao
Caza, toros y frontón. Las más conocidas aficiones que tuvo el escritor estadounidense en nuestro país dirigen los pasos de esta última etapa de Hemingway por el País Vasco. El tercer día y fin de fiesta discurre entre Eibar, la Ciudad Armera y el...
Despachar en el siglo XXI al estilo de 1871
Ha pasado un siglo y medio desde que 'Ultramarinos La Confianza' abrió sus puertas. Se dice pronto, pero 150 años dan mucho de sí, tanto como para haber sido testigo de dos guerras mundiales y de varias pandemias. Pero lo singular de este icono...
Dos hoteles para abrir la cultura vasca al mundo
Un alojamiento de lujo en el corazón de San Sebastián para empezar a descubrir la esencia de Euskadi y un caserío que atrapó a Elsa Pataky y Chris Hemsworth en los montes de Hondarribia. Descubrimos la experiencia 'Arbaso'.
Las tres culturas de la perla murciana
Tortada recién hecha para desayunar, templos medievales con mil vidas, restos de una sinagoga que conmovió a un rabino ilustre y mesas donde incluso en noviembre los tomates saben a verano. Una Semana Santa presente durante todo el año y una...
De ‘naturis’ por la Ciudad Condal
Barcelona se ha llenado de bares, restaurantes y tiendas que apuestan por los vinos naturales, un movimiento que parece haber venido para quedarse. Barrios tan populares como el Born o Gracia se han convertido en una referencia para todos aquellos...
Ourense en el paladar
Acompañamos a Miguel González a lo largo de una jornada en la que nos habla de productores con los que colabora, de su cocina y de nuevos proyectos. Tras pasar por grandes restaurantes dentro y fuera de España, lleva tres años sorprendiendo desde un...
La mejor manera de empezar el segundo Año Xacobeo
La magnífica exposición organizada en Madrid por la Biblioteca Nacional repasa la impronta que ha dejado el Camino de Santiago en la cultura y las sociedades europeas. Más de 200 piezas componen Xacobeo. Las huellas de Santiago, una muestra...
Un siglo amasando pan artesanal en cada barrio
Cuenta Dolors Rius que cada vez que se inauguraba un nuevo barrio en Vilafranca del Penedès (Barcelona) no podía faltar una sucursal de Caixa Penedès, la farmacia y una panadería 'J. Rius'. Su abuelo arrancó hace un siglo (en 1922) con una taula...
La gran desconocida del Tajo
Talavera de la Reina (Toledo) ha tenido durante mucho tiempo una embajadora internacional de lujo, la actriz Gwyneth Paltrow, que además es ciudadana honorífica de la ciudad; y otro oriundo de estas tierras que tampoco se queda corto, el chef Carlos...
"'Vinodiario' tiene una tosta de morcilla que está mortal"
Cuando Carlos Hernández del Río se relaja y apaga los fogones de su restaurante 'ConSentido' (1 Sol Guía Repsol), le gusta salir por Salamanca en busca del mejor farinato, la tosta de morcilla más adictiva o ese plato de legumbres que le saben a...
De peregrinación cultural entre ruinas y dehesas
Son las huellas de una antigua calzada romana las que marcan el trayecto al peregrino que elige Sevilla como punto de partida para el Camino de Santiago. Por delante le esperan algo más de 1.000 kilómetros, de los cuales 87 transcurren por tierras...
Dos jardines de sabores que miran al Parque de María Luisa
En los alrededores del Parque de María Luisa, pulmón en el corazón de Sevilla, han abierto en los últimos meses dos restaurantes que ofrecen mucho más que una cena apetecible. Ubicados en un frondoso jardín a la orilla del río y en una villa del...
Al pueblo negro le sienta bien el rojo
Su embrujo tiene una receta sencilla: pizarra, cuarcita y madera. Un ingrediente más y todo podría irse al traste. Solo cabe añadir un aderezo a base de enredaderas y geranios para cubrir fachadas y balcones que sus escasos vecinos cuidan con mimo....
Cuatro recetas para desintoxicarte de los atracones
Acabados estos festejos se impone la disminución de carnes, pescados, grasas y dulces al igual que normalizar la dieta con una cantidad equilibrada de verduras, legumbres, cereales y frutas, completada con la ingesta moderada de proteínas animales....
A cobijo del frío y la nieve en el Pirineo oscense
Un refugio de montaña no es un hotel. Que nadie espere lujos, intimidad, menús de alto postín, ni aparcar en la entrada. No. Su propia denominación ya indica que solo es un cobijo. Si bien, según lo cansado, hambriento y aterido de frío que se...
Triana: un barrio, un querer, una tradición
Cuna de marineros, flamencos y toreros, Triana también es el lugar donde se gestó, desde tiempos inmemoriales, la tradición alfarera que llevó el nombre de Sevilla a los rincones más insospechados del mundo. Tras vivir su momento de gloria cuando...
Vivir bajo las columnas que arroparon las obras de Lope y de Quevedo
Lerma o el Palacio del Duque de Lerma está en el corazón de Castilla. Y ese Palacio-Castillo es, desde principios de este siglo XXI, uno de los Paradores que definen la red hotelera de la península. Ya sea orientado hacia la increíble vega del río...
Historia de una institución gastronómica murciana
En el corazón de Murcia, el restaurante 'Rincón de Pepe' ofrece una propuesta culinaria de tradición maridada con toques modernos, siempre apoyándose en el producto de proximidad. Este referente gastronómico, gracias a su historia y a su ambiente...
VIAJAR
Cuando el lobo no es el malo del cuento
Visita al Centro del Lobo Ibérico Félix Rodríguez de la Fuente (Robledo, Zamora)
En la mente de un niño, el lobo siempre aparece como el malvado del cuento. Una mala fama no merecida contra la que lucha el Centro del Lobo...
Un paseo entre fachadas azules y bosques de cobre
Ruta por el Valle del Genal (Málaga)
Naturaleza, paisaje, tradición, cultura y gastronomía. Son los cinco pilares del Valle del Genal, donde 15 municipios se esconden entre...
La paz se escribe con piedra y hierro
Exposición Jorge Oteiza y Eduardo Chillida. Diálogo en los años 50 y 60
La exposición, inaugurada por la Fundación Bancaja de Valencia, es la primera de la historia que reúne obras de Eduardo Chillida...
La sombra del volcán, una vuelta en el Camino y otras ideas para 2022
Destinos imprescindibles para viajar en 2022
Una de las cosas que nos ha dejado claro la pandemia es que no se nos han quitado las ganas de viajar. Más aún, el duro confinamiento y...
Vuelta al mundo en una marioneta
Museo Internacional de Títeres de Albaida (Valencia)
¿Cuál es la diferencia entre un guiñol, un autómata y un mappet? ¿Cómo era los títeres antiguos de la cultura...
Donde van los extranjeros cuando vienen a España
Los lugares favoritos de España para el turismo extranjero
España gusta y mucho fuera de sus fronteras, y los lugares favoritos de los extranjeros van evolucionando. Este año ha sido el Camino...
Locos por la nieve
Novedades en las estaciones de esquí españolas para la temporada 2021-2022
Un puente de cinco días, las montañas cubiertas de un espeso manto de nieve y las ganas acumuladas a lo largo de la pasada temporada,...
Soletes y naturaleza, las grandes emociones de este año
2021: Lo más leído del año en Guía Repsol
En Guía, hemos visto que en 2021 no habéis perdido el tiempo: os habéis dedicado a disfrutar de la naturaleza como si nunca...
Las mil y una casas de las mujeres del imperio romano
El Corazón del Imperio: los escenarios donde se rodó la serie de Movistar+
“Contar la historia completa, la otra parte,” es lo que se propone hacer Movistar+ con El Corazón del Imperio, una serie documental de seis...
En busca del encanto rural de Córdoba
A 100 km a la redonda: qué ver cerca de Córdoba
Historia, aventuras, manjares y rincones en los que la quietud es norma. La provincia de Córdoba alberga lugares desconocidos para el gran...
La belleza arquitectónica del vino
Ruta por el barrio de bodegas de Baltanás (Palencia)
Hay muchos motivos para acercarse a la España vaciada. Por ejemplo, para conocer su patrimonio arquitectónico alrededor del mundo del...
La Ciudad Imperial, puerta a puerta
Ruta por las puertas de Toledo
Toledo es una ciudad para visitar… varias veces. Uno de esos lugares que son bonitos del derecho y del revés. Esta es, quizá, una de...
COMER
Un queso asturiano para cada mes del año
Tipos de quesos asturianos para descubrir en 2022
El especialista Aitor Vega elabora una selección de tipos de quesos asturianos para cada mes del año entre los mejores del Principado,...
Vuelve la reina del marisco
Langosta: cría y cocinado en restaurante ‘Astuy’ (Isla, Cantabria)
El restaurante 'Astuy' cría miles de langostas en un asombroso vivero a orillas del Cantábrico. El agua del mar y 200 kilos de...
El templo salmantino de los platos de cuchara
Restaurante 'Rivas' (Vega de Tirados, Salamanca)
Juan Manuel Rivas y Ana Rosa Cuadrado forman el tándem perfecto en 'Rivas', el restaurante con 2 Soles Guía Repsol que ha...
El manjar maragato que alcanza el 'umami'
‘Cecinas Nieto’ (Pradorrey, León)
La cecina leonesa, ese ancestral manjar que ha alimentado a los arrieros maragatos durante siglos, se ha convertido en todo un referente...
Cinco jereces para dejar a todos perplejos estas fiestas
Vinos generosos andaluces: cuáles elegir y cómo probarlos
Parece magia que el mismo tipo de uva prácticamente en el mismo punto geográfico pueda dar lugar a unos sabores tan distintos. Un...
Los vinos que se beben en el Monte Olimpo
Cuatro vinos y un destilado griegos para brindar
A pesar de que nos une el mismo mar Mediterráneo, la gastronomía griega sigue siendo una de las grandes desconocidas para el...
El turrón también se bebe
Recetas de cócteles de turrón y níspero
Si cada tierra tiene sus productos emblema, sin duda el turrón y el níspero serían dos de las banderas de la despensa...
Por una Navidad con brindis más festivos
4 cócteles con cava para las fiestas
Los espumosos son todo un clásico de la Navidad. Brindar con una copa elegante, tras haber acabado con los festines propios de estas fechas,...
El cardo navideño más colorido
Cardo rojo de Ágreda (Soria)
En Ágreda (Soria), la naturaleza se ha confabulado para mostrar al mundo un producto único: el cardo rojo. Lo han intentado cultivar en...
Regreso a los orígenes de Freixenet
Vins Familia Ferrer: cavas de paraje 'Can Sala' y vinos del Alto Penedés 'Josep Ferrer'
Esta no es solo la historia de dos familias, los Ferrer y los Sala, unidas por su pasión y dedicación a los viñedos del Alto...
Así se hace el besugo al horno en el templo bilbaíno del pescado
Receta de besugo al horno con patatas
El pescado es la auténtica especialidad de Sergio Ortiz de Zarate, al frente de 'Zarate', su restaurante de Bilbao donde, a falta de...
La maestría de hacer buenos jamones en la cuna del ibérico
Jamones y embutidos ibéricos 'Carrasco' (Guijuelo, Salamanca)
Hijo, nieto y bisnieto de jamoneros. Juan Atanasio Carrasco aprendió a caminar en los pasillos tenues del secadero y la bodega familiar....
DORMIR
La hipnótica contemplación del mar y los pinos esculpidos por el viento
Xaloc (hab. nº 122): Habitación única del 'Parador de El Saler' (Valencia)
El lujo de esta habitación tiene mucho que ver con su ubicación: en medio de un parque natural tan espectacular como El Saler. El...
El lago termal que inspiró a José Luis Sampedro
Balneario ‘Termas Pallarés’ (Alhama de Aragón, Zaragoza)
Los romanos, expertos como pocos en asuntos termanles, conocían las aguas calientes que brotaban de las entrañas de la tierra en el...
La sugerente extravagancia de Ferrol
Parador de Ferrol (A Coruña), una casona gallega con toques marineros
En el corazón del barrio de la Magdalena y con vistas a la ría y el Arsenal, esta casona típica gallega hace del Parador de...
La bendita locura de una cántabra californiana
Hotel Molino de Tejada (Ruerrero, Valderredible Cantabria) entre Okuda y Kerouac
El sonido del agua y el arte siempre armonizan bien. Evocan belleza y eso es lo primero que se descubre a las puertas del Molino de Tejada, una...
6 alojamientos deliciosos para apurar el 'veroño' en Mallorca
Hoteles con encanto en Mallorca para disfrutar de la playa en otoño
El otoño tarda más en llegar a las Baleares y en octubre todavía se puede disfrutar de la playa y el sol. Elegimos seis hoteles...
Alimentar el alma de la mano de joyas cistercienses
Hospedería Monasterio de Rueda (Sástago, Zaragoza)
El monasterio cisterciense de Rueda -del siglo XIII- atesora tres detalles que por sí solos justifican la visita: es uno de los mejor...
Contemplar la caída de las hojas al abrigo de la chimenea
Sumergirse en el otoño: Hotel ‘Encís d’Empordà’ (Casavells, Girona)
'Encís d'Empordà' es un exclusivo hotel para adultos donde todo se confabula para relajarse y disfrutar de un tiempo en...
Arropados entre las ramas de la Sierra de Gata
Cabañas en los árboles de Extremadura (Villasbuenas de Gata, Cáceres)
Dejar que el bosque te acaricie con sus ramas, que el jolgorio de los abejarucos sea el primer sonido que escuches desde la cama y que el...
SOLES GUÍA REPSOL 2021
Un reconocimiento a la valentía y resistencia de la cocina española
Los nuevos Soles Guía Repsol 2021
No hay nada que pueda con los Soles Guía Repsol 2021. Por eso tenemos el empeño de destacar el trabajo de las cocineras y cocineros en...
Defensores de las raíces y el territorio, con una mirada actual
SOLES 2021: 'ALKIMIA', 'ELKANO' Y 'MIRAMAR', NUEVOS 3 SOLES
Los nuevos 3 Soles Guía Repsol 2021, Jordi Vilà ('Alkimia'), Aitor Arregi ('Elkano') y Paco Pérez...
Los 11 nuevos 2 Soles Guía Repsol a los que tienes que ir
Los nuevos restaurantes 2 Soles Guía Repsol 2021
'As Garzas', 'Aürt', 'Cal Paradis', 'Casa Marcelo', 'Casa Pepa', 'Es Tragón',...
Los 1 Sol Guía Repsol te están esperando
Los nuevos restaurantes 1 Sol Guía Repsol 2021
82 restaurantes en toda España estrenan su primer Sol Guía Repsol 2021. Muchos de ellos han puesto en marcha nuevos proyectos en el...
Y la Concha se llenó de grandes chefs
Los 3 Soles Guía Repsol 2021 se reúnen en La Concha
Los cocineros más brillantes de este país se congregaron sobre la arena de la icónica playa de Donostia el lunes 12 por la...
La emoción de los nuevos Soles estalla en San Sebastián
Entrega de Soles Guía Repsol 2021
Algo flotaba en la atmósfera del Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. La mezcla de ilusión, reencuentro y –por fin–...
Y la alfombra azul se llenó de Soles
Soles Guía Repsol 2021: photocall del Teatro Victoria Eugenia
La obligada distancia interpersonal no hizo menos divertido el photocall de la Entrega de los Soles Guía Repsol 2021. Minutos antes del...
Así se preparó la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol 2021
El 'making-of' de los Soles Guía Repsol 2021
En un año tan difícil como este, la prioridad en la organización de la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol 2021 era...
Eneko Atxa, la sostenibilidad como necesidad
Eneko Atxa, primer premio 'Sol Sostenible' Alimentos de España-Guía Repsol
Eneko Atxa ideó en 2010 un estupendo ejemplo de arquitectura bioclimática, el actual restaurante 'Azurmendi' en Larrabetzu (3...
Tiempo de valientes
Aperturas de 2020 que reciben su primer Sol Guía Repsol
Este ha sido el año de los valientes. El de esos hombres y mujeres de la hostelería que han sabido empezar de nuevo, abrir las puertas...
Los 3 Soles Guía Repsol alrededor de las brasas de 'Elkano'
Los grandes cocineros de España celebran la entrega de Soles Guía Repsol
Los cocineros trisoleados se reunieron alrededor de la maravillosa "cocina desnuda" de Aitor Arregi, nuevo Tres Soles 2021, que ejerció de...
La calificación que se pone en la piel del comensal
¿Qué son los Soles Guía Repsol y cómo se otorgan?
En Guía Repsol somos expertos en observar las tendencias y los hábitos de los comensales, para descubrir aquellos proyectos que...
Guía Repsol
Estás en la guía Repsol (antigua guía Campsa) que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.
Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.