Donde habitan las hadas
Un manto de pequeñas luces salpica los setos bien recortados que delimitan los caminos del Real Jardín Botánico. Las hadas parecen haberse colado esta Navidad, por primera vez, en uno de los museos más visitados de Madrid. Emulando la iniciativa que...
Todo empezó con una rebanada de pan y un poco de aceite
El 'pa amb oli', sustento de economías austeras y fast food de los payeses en sus jornadas en el campo, resurge como plato gourmet y alternativa humilde, sana y local a la capitalista hamburguesa. Además de fusionarse con sabores exóticos y lejanos,...
Cruzar el puente de Besalú, un billete a la Edad Media
De la HBO a Los Ángeles Times, nadie que haya pasado por Besalú ha dejado de rendirse a sus encantos. Un primoroso pueblo medieval a 35 kilómetros de Girona espera al viajero, con una agreste naturaleza que invita a encastillarse ante la llegada del...
Brasas y leña en la huerta de Valencia
En la localidad de Beniferri, curtida por la tradicional huerta que aún la rodea, una alquería familiar con sus rasgos inalterables se ha convertido en el restaurante 'Tavella'. Fuera de todo circuito, su seña de identidad se define en cuatro...
Atracón de robles, setas y casas de pizarra
Durante los últimos meses del año, una mágica policromía inunda la sierra norte de Guadalajara: los tonos amarillos, naranjas y rojos de los robledales se funden con los grises y morados del cielo, mientras los verdes de los prados se enredan con el...
"En Cala Sonreiras, de Cedeira, parece que estás en plena Tailandia"
A Adrián Lastra la fama no se le ha subido a la cabeza. Quedamos con él en plena Gran Vía madrileña y reconocemos a ese chico de barrio al que le sigue gustando ir al 'Arrecife del rockero', su bar de cabecera en Vallecas, para comer un cocido "¡que...
De estreno: Madrid, puerto de mar
Parece una frase hecha, sobre todo en una ciudad sin costa, pero tiene una parte de verdad: en la capital desembarca lo mejor de cada puerto. Las últimas aperturas parecen ratificar esa condición de urbe apasionada por el pescado. 'Bistronómika', de...
En busca de un buen pollo 'a l'ast' en el corazón de Barcelona
Comer un jugoso pollo a l'ast (asado) de la pollería de confianza del barrio es algo así como una religión dominical en la ciudad de Barcelona. Los barceloneses son capaces de cruzar media ciudad y hacer una larga cola si se aseguran la mejor pieza.
Una 'vuelta a España' de la pata de Pipper
Por tierra, mar o aire, ninguna ruta se le resiste a Pipper, un russel parson terrier que se ha pateado de punta a punta nuestro país convirtiéndose en el primer perro turista en dar la vuelta a España. Tiene un propósito claro: mostrar los mejores...
Las primeras nieves en Guadarrama
Siguiendo al sol, hacia el oeste, nos dirigimos a la Peña de Cuervo, un mirador natural desde donde podremos deleitarnos con un mágico paisaje compuesto de brumas, nieblas e irisados rayos que se desprenden de la nieve temprana que ya viste la...
El pueblo medieval del Mediterráneo
Esta crónica es para todos aquellos que ven en el Mediterráneo algo más que la costa, para los que creen que lo rural también puede encontrarse en el interior de la Comunidad Valenciana. En pleno parque natural de la Serra de Mariola (Alicante) está...
El libro de Rosa Tovar, la gurú de los arroces
Lo advertimos. Si abres Los arroces del Mediterráneo, no vas a parar hasta que pruebes desde el primero hasta el último, ya sea paella, caldero, risotto o kushari. Nos declaramos fans de una de las grandes damas de la cocina española: Rosa Tovar....
Cerámica súper chula
La cerámica es tendencia. Si eres de los que recorren kilómetros para encontrar objetos únicos y reivindicas lo artesanal frente a la producción en serie, ya estás tardando en acercarte a los talleres de los ceramistas de esta mítica meca de la loza...
Olvídate de Ushuaia, este es nuestro fin del mundo
En los meses de invierno, poco tienen que envidiar los vientos del norte a los de la Patagonia. Para descubrir lo que es una aventura no hace falta recorrer la Panamericana si se tiene al lado el Camino de Santiago ni navegar más allá del cabo de...
Más de 30 años de barra y alquimia
Son dos leyendas en Donostia, dos locales por los que no pasa el tiempo, que suman casi siete décadas de recuerdos entre copas, cócteles y botellas únicas, son el 'Museo del Whisky' y 'Dickens'.
¡Qué bien le sienta el otoño a La Garrotxa!
Desde muy niña, Fina Puigdevall siente devoción por el entorno donde nació, se crió, se formó y triunfó. "La Garrotxa es sobria pero esencial; austera y humilde pero intuitiva, íntima y auténtica", en palabras de la propia chef. En los meses de...
COMER
12 NOV 2019
El producto más mimado de Asturias
Una a una, vaina a vaina: así se cosechan las fabes, el producto identitario de Asturias. Visitamos la 'Finca El Ribeiro', en Soto de Luiña, una iniciativa a medio camino entre la explotación familiar y la empresa emergente.
11 NOV 2019
Cuando el paisaje se posa en la mesa
A pie de la carretera, en el kilómetro 297 de la N-122, la bodega 'Cepa 21' ofrece muchas razones para detenerse en el camino entre Peñafiel y Aranda de Duero. Y no son solo sus vinos: la cocina de Alberto Soto te propone disfrutar de los paisajes...
07 NOV 2019
Donde el increíble Hulk tiene un postre en su honor
El joven chef tinerfeño, Jonay Hernández, cocina entre dos islas, crea sabores mestizos, eleva platos proletarios a la categoría de bocados gourmet. Pretende democratizar el buen comer con 'La Vieja' (Palma de Mallorca), un restaurante irreverente...
06 NOV 2019
Un mercado para devolver el campo a la ciudad
El Mercado El Fontán, en Oviedo, resiste como un refugio para aprovisionarse con lo mejor que ofrece Asturias por mar y por tierra, conociendo de paso las historias de varias generaciones de tenderos a los que cada día les cuesta un poco más...
05 NOV 2019
Que cien años no son nada
El Barrio de La Estación de Haro (La Rioja) es un museo, un libro de historia, un tratado sobre enología, un entramado de calles hedonistas, un viaje en el tiempo y una proyección al futuro. Es, en fin, una verdadera maravilla que reúne un puñado de...
03 NOV 2019
Todas tus recetas para petarlo en Instagram
El arte de comer sano y rico ha ganado terreno a la cómida rápida y las cenas de sota, caballo y rey. Lo que se lleva es cocinar platos sabrosos y coloridos, también en redes sociales. Recetas como el poke bowl de salmón, sándwich de huevo cocido,...
30 OCT 2019
El otoño de Carlos Maldonado sabe a parra, 'foie' y piñones
Hojas de parra crujientes, carrilleras de cordero con salsa al vermú o cocochas de bacalao bañadas en pilpil de foie. En su restaurante 'Raíces', Carlos Maldonado celebra el otoño por todo lo alto incorporando nuevas recetas a su carta. Pero no solo...
29 OCT 2019
La flor que no aparece en primavera
El tono anaranjado del azafrán ha dado color a las túnicas de los monjes budistas, y los egipcios lo utilizaban para usos medicinales. Y en gastronomía, no solo aporta color. En su dosis adecuada es el toque indispensable en platos como la paella,...
VIAJAR
11 NOV 2019
De hoces, buitres y pueblos vacíos por la SG-945
Apenas suma 30 kilómetros, pero ni siquiera hace falta recorrer al completo esta remota carretera segoviana para trazar un pequeño road trip otoñal de fábula. Las hoces del Riaza, pueblos con iglesias y murallas de la reconquista que parecen gritar...
08 NOV 2019
Donde el diablo se asoma al vacío
Agua, roca y tiempo han moldeado dos de los cañones naturales más impresionantes de Navarra, las Foces de Lumbier y Arbayún. Esta es una ruta por gargantas con formas aparentemente imposibles, donde la estrechez del paisaje da paso en algunos puntos...
07 NOV 2019
Una fábula de otoño al estilo de Tim Burton
Los más cotizados parajes de la estación cromática desfilan por el bosque de Muniellos, declarado Reserva Natural Integral, al que sólo veinte privilegiadas personas pueden visitar cada día. Un bosque como el que dibujan los cuentos, donde sopla el...
06 NOV 2019
La perla de la Costa Brava donde primero amanece
Los vientos de tramontana, poco a poco, empiezan a llegar a Cadaqués con el frescor de unos Pirineos ya nevados. Las esparteñas y bañadores, que hace pocas semanas reinaban en sus calles empedradas y en sus calas de aguas cristalinas, han sido...
05 NOV 2019
Saludar al otoño en la antigua meca del 'hippismo'
Llega el otoño, bajan las temperaturas y las calles de las ciudades se llenan de cuerpos aletargados que anhelan los rayos del sol, el mar y la arena. Pero no todo está perdido: la pedanía gaditana de Los Caños de Meca, antigua meca del hippismo en...
03 NOV 2019
Echarse al monte a buscar poesía
Cela, Aleixandre y Rosales. Los tres poetas encabezan la ilustre comitiva que nos acompaña en espíritu por este rincón del Valle de la Fuenfría. Entre altos pinos y con los Siete Picos encuadrando la aventura, Leopoldo García Panero, Antonio Machado...
31 OCT 2019
Ir de cráneo está de moda
De ser el símbolo del atormentado Hamlet hasta posicionarse en lo más alto de la moda, gracias a Alexander McQueen, o llenar los cuadros de Basquiat. Las calaveras son la parte del esqueleto que más seducen y que, de estar relacionado con la muerte,...
30 OCT 2019
Un pueblo de luz en medio de la oscuridad
Mitología y antiguas rutas contrabandistas son la puerta de entrada al valle del Baztán. Un paraje insólito que la trilogía de Dolores Redondo sobre el Valle ha expandido por toda la península. Aquí, la naturaleza ha sido desde tiempos inmemoriales...
DORMIR
08 NOV 2019
Un lugar para perderte y para encontrarte
El bosque se abre paso susurrando hasta los cañones del Sil y tu vista vuela desde el mirador del salón Quitapesares. El Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil es uno de esos lugares en los que el lujo es el paisaje. El enclave natural de este...
31 OCT 2019
En busca del silencio absoluto
A poco más de una hora de Valencia y de Alicante está la 'Finca Micalas', una masía apartada y silenciosa de siete habitaciones cuyas vistas a la Sierra de Mariola invitan al sosiego. Piscina de agua natural para el verano, chimenea para el...
03 OCT 2019
Una guarida en pleno campo con olor a mar
Los alojamientos rurales 'La Huella' son una auténtica oda a la desconexión. Ubicadas en pleno Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate y a un paso de los colosales acantilados y las playas de agua cristalina de Los Caños de Meca, estas...
16 SEP 2019
La isla escondida de vino, arte y paz
Hasta el río Pedras, que se desliza por la sierra de Barbanza formando cascadas y piscinas naturales con aires de bon vivant, el camino se parte en dos al llegar a esta bodega y casa rural para abrazar la sana locura que encierra y da nombre a uno...
04 SEP 2019
Un hotel de cine en San Sebastián
El mismísimo Alfred Hitchcock es el encargado de agasajar a los que llegan al hotel 'Astoria 7', en Donosti. El mítico director se encuentra permanentemente sentado en una butaca en el vestíbulo. Gordinflón, calvorota y vestido de los pies a la...
23 AGO 2019
El hotel donde creció la primera platanera de la "Isla Bonita"
En Tazacorte, el pueblo de "la eterna primavera", se encuentra 'Hacienda de Abajo', un singular hotel con más de 1.300 obras de arte, en cuyas tierras quedó constatada en el siglo XVI la primera platanera de la isla. Rodeado de verdes plantaciones y...
16 AGO 2019
La 'piccola' Italia se viste de blanco en Formentera
En verano, la isla tranquila y de ritmo pausado de Formentera se transforma en un hervidero de turistas, que llegan a multiplicar por cuatro la población. Y, sin duda, el acento que más se escucha en sus playas paradisiacas, en las terrazas de sus...
30 JUL 2019
Oasis de calma a los pies de Mojácar
'El cortijo de la media luna' ofrece unos exteriores mágicos con vistas al azul añil mediterráneo, en un ambiente cercano que fija la tranquilidad como prioridad.
SOLES GUÍA REPSOL 2019
25 FEB 2019
Los 5 cocineros que más brillan con sus 3 Soles
Macarena de Castro ('Maca de Castro', Alcúdia, Mallorca), Alberto Ferruz ('BonAmb', Xàbia, Alicante), Paco Morales ('Noor', Córdoba), los hermanos Sergio y Javier Torres ('Cocina Hermanos Torres', Barcelona) y Paolo Casagrande ('Lasarte', Barcelona)...
25 FEB 2019
Los cocineros que lucen Dos Soles
Veintitrés nuevas incorporaciones al club de los 2 Soles Guía Repsol en esta edición 2019. 'A’Barra', 'Annua', 'Atelier Etxanobe', 'Bido', 'Cebo', 'Cocinandos', 'Corral de la Morería', 'El Invernadero', 'El Retiro', 'España', 'Estimar-Rafa Zafra',...
25 FEB 2019
Todos los chefs que se estrenan
Perdidos en pueblos recónditos o incrustados en la almendra de las grandes ciudades. Jóvenes que empiezan a despuntar con su talento y veteranos que han apostado por renovar sus propuestas gastronómicas. Este 2019, 53 restaurantes se estrenan en la...
27 FEB 2019
Guía Repsol reivindica a sus 3 Soles
38 cocineros que mantienen viva la revolución de la cocina española y resultan un referente para las nuevas generaciones. Los 3 Soles Guía Repsol lucen este 2019 con mayor intensidad. Muchos de ellos quisieron arropar a los nuevos Soles, sumándose a...
27 FEB 2019
Los nuevos y deslumbrantes Soles revolucionan San Sebastián
La noche del 25 de febrero, San Sebastián acogió la Gala de los Soles Guía Repsol 2019, que llenó el edificio de Tabakalera con la energía de los cocineros más potentes del país. Presentada por Ander González y Gabriella Uriarte ('A Bocados'),...
28 FEB 2019
De Gala y sin chaquetilla
Durante la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol, muchos fueron los cocineros que se dejaron caer por el Photocall instalado en el edificio de Tabakalera para posar felices ante las cámaras con sus nuevos galardones. Sus sonrisas brillaban más que...
27 FEB 2019
Hasta que salga el Sol
Complicidad, risas sin fin y mucho rock&roll. Había tanto que celebrar que los nuevos Soles 2019 y los 3 Soles veteranos bailaron hasta altas horas al son de Pepe Solla y Diego Guerrero en la fiesta que el domingo 24 de febrero precedió a la Gala de...
26 FEB 2019
Morenos a golpe de clic
San Sebastián se rindió a la llegada del Sol que colocamos en el Paseo de La Concha. El fin de semana previo a la Gala de Soles Guía Repsol multitud de paseantes hicieron cola en un fotomatón, el FotoSol, dispuesto para que pudieran hacerse un...
Soles que saben
Descubre aquí los restaurantes con Soles Guía Repsol que querrás probar durante todo el año. La gran familia de los 'soleados' crece este 2019 y ya son 546 establecimientos repartidos por toda la geografía española.
Los 548 restaurantes soleados
Lista completa de los 548 restaurantes con Soles Guía Repsol en 2019: 38 Tres Soles, 160 Dos Soles y 350 Un Sol repartidos por toda España.
Así nace el nuevo Sol
El renovado icono de los Soles Guía Repsol y los galardones con los que se reconoce a los nuevos restaurantes tiene un origen orgánico y artesanal, creación del artista Luis Úrculo.
Una nueva generación de cocineras entra en Guía
Jóvenes, talentosas, profesionales y mujeres. Una nueva generación de cocineras se reivindica entre los fogones e impone su sello personal en la gastronomía española. Este año, Guía Repsol reconoce la maestría, la creatividad y el esfuerzo de, entre...
Guía Repsol
Estás en la guía que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.
Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.