Aprendiendo a volar en familia
Beatriz Vigil
"Me gustan todos los platos tradicionales de 'El Fisgón de Eustaquio'"
Yasmina Jiménez
El arte urbano que se revela en la Ciutat Vella
Gloria Gallo
Comedores para estrenar el otoño
Javier Díaz Murillo
Un altar del pescado más fresco
Igor Cubillo
El mueble de los secretos
Manuel Ruiz Toribio
La revolución vallecana de la banderilla
Pedro Blanco
Navegando por el Tajo para descubrir Monfragüe
Yasmina Jiménez
Alucinantes versiones de canciones españolas en inglés y viceversa
José Antonio López Inchaurbe
Hoteles de mantel, cuchillo y tenedor
Javier Díaz Murillo
"En el bar 'Ibai' de Donosti comí las angulas de mi vida"
Almudena Martín
COMER
10 OCT 2018
Así se hace una ensaladilla de 10
Con la patata espachurrada o cortada en taquitos, con zanahoria o con guisantes, con o sin cebolla e, incluso, con encurtido. Tipos de ensaladilla rusa hay tantas como casas en España. Sin embargo, en Gastronomika 2018, algunos de los grandes...
08 OCT 2018
"Considero 'Elkano' como el mejor restaurante del mundo en pescados"
Tras décadas cocinando en las casas de todos los españoles, Karlos Arguiñano sigue siendo uno de los buques insignia de la cocina tradicional vasca. El rodaballo de 'Elkano', las kokotxas de 'Zuberoa' y la parrilla del 'Filandón' son algunas de las...
04 OCT 2018
El arroz pulido al momento para los grandes chefs
Eduardo Torres presume de sus arroces de autor. 115 años lleva su familia trabajando con este grano que tanta fama ha dado a la Albufera valenciana. En el molino de 'Molino Roca', escoltado por las sierras de Espadán y Calderona, pulen el arroz al...
04 OCT 2018
La cocina que desafía al sushi
Con el kimchi por bandera, la gastronomía coreana conquista Barcelona. Platos caseros, sabrosos y saludables son el común denominador de los restaurantes 'Seoul', 'San Kil' y 'Soban', ideales para disfrutar de las recetas más ignotas de Asia.
03 OCT 2018
De estreno: Del 'nikkei' gaditano al monográfico porcino en Bilbao
En España la buena cocina puede arraigar en cualquier rincón sin importar formato u origen. Por eso, ya se pueden encontrar especialidades nikkei en Cádiz, con 'Musalima', o un restaurante consagrado al cerdo como 'Odoloste', en Bilbao. Además, en...
02 OCT 2018
Las chefs se reivindican a orillas del Mediterráneo
Algunas, como Elena Arzak, ya se encuentran en lo más alto de la alta cocina. Otras, como María José Martínez, se están abriendo camino en ella a pasos agigantados. Aunque aún minoritaria, la presencia femenina en la alta gastronomía es cada vez...
28 SEP 2018
Ahogando penas y multiplicando alegrías de bar en bar
Existen oasis que nos aguardan en los barrios más transitados (algunos un poco retirados del circuito turístico) de Valencia, bares donde disfrutar de la cocina de 'la terreta', arroces sí, pero también tapas con una vuelta de tuerca, cañas bien...
27 SEP 2018
Vendimiando bajo la luz de la luna
Merece la pena despertarse en mitad de la madrugada para observar todo el proceso que conlleva un oficio milenario. En Villafranca de los Barros se vendimia a la antigua usanza, de forma manual cuando el sol se pone. En la comarca extremeña por...
VIAJAR
11 OCT 2018
Emociónate y abraza un árbol
¿Has probado a perderte en un bosque? ¿Sabías que los japoneses practican el arte de los baños de bosque o 'Shinrin-yoku'? Pues en Cantabria te puedes dar una terapia forestal en dos bosquetes únicos en Europa: la Braña de los Tejos y el Monumento...
10 OCT 2018
"El 'Área Boceguillas' tiene un cordero para chuparse los dedos uno a uno"
Daniel Monzón vive su profesión de cineasta con una pasión desbordante, y ahora lo vuelve a demostrar en la comedia Yucatán, la última de sus colaboraciones con Luis Tosar tras Celda 211 y El Niño. Sus intereses van más allá del cine y se explaya...
08 OCT 2018
12 patios donde la aristocracia hablaba con las flores
La fachada del Palacio de Viana mira desde el siglo XVI a la plazoleta de Don Gome, en pleno barrio de Santa Marina. Imágen icónica de Córdoba, basta cruzar su puerta y caminar entre sus 12 patios floridos, su enorme Jardín y sus estancias habitadas...
06 OCT 2018
Aquí se veranea en otoño
¿Un pueblo medieval de no más de 5.000 habitantes a pie de playa? Sí, en Altafulla. Con mayoría de edificios bajos, una vegetación que se siente, acantilados que le dan un punto salvaje y el ritmo de vida slow. Una invitación invita a recorrer con...
05 OCT 2018
Con el viento en la cara por el salvaje paisaje entre Cantabria y Asturias
La libertad de perderte por el viejo asfalto es lo que se siente en esta ruta dispuesta a ofrecer sus secretos –y tiene muchos– a quienes aman zigzaguear por la costa, divagando con la playlist perfecta. La 634 –en Asturias en la AS-263– lo da...
03 OCT 2018
Un edén otoñal a orillas del Mediterráneo
El mejor momento y el mejor lugar para dejar atrás el verano. Las playas se van vaciando; el clima, con sus 24 grados habituales, sigue siendo perfecto; el agua permanece cálida y cristalina; los bares y los restaurantes continúan abiertos…...
02 OCT 2018
El caracol que saca sus cuernos al (gastro)Sol
Nunca una venta de caracoles dio para tanto. Aquel puesto, a pie de carretera, inspiró a José Miguel Piñero para hacer unas esculturas de este molusco que no solo se convirtieron en icono de su ciudad, Alcoy, sino que le abrieron las puertas de los...
01 OCT 2018
Rumbo al margen derecha del río Oka: surf, castillos y arroces al límite
Un recorrido de 15 kilómetros por la margen derecha del río Oka, columna vertebral de Urdaibai, permite conocer la única reserva de la biosfera vasca a través de observatorios, miradores, senderos, castillos, pueblos pesqueros y playas. Cerrar el...
DORMIR
05 OCT 2018
Asómate a un mar de olivos
A diez minutos de Cazorla, en un recoveco de la carretera que conduce a Burunchel, asoma un pequeño hotel de 16 habitaciones colgado literalmente sobre un extenso valle plagado de olivos. Se trata del 'Calerilla Hotel', una antigua casa forestal con...
01 OCT 2018
La desconexión está en el Pirineo
Descubre 'Mas El Mir', un hotel rural de la comarca del Ripollés (Girona) para ponerse al servicio de la naturaleza. Tranquilidad, sencillez y buen gusto: tres claves que aquí son obligatorias.
27 SEP 2018
De gasolinera a refugio para los 'millennials'
La huella de los surtidores y las viejas columnas de lo que fuera, allá por 1930, una estación de servicio encajan como anillo al dedo en su diseño industrial y su estética retro. Así es el último hostal-boutique que acaba de aterrizar en el corazón...
10 SEP 2018
El lujo rústico y relajado de Ibiza
Situado en la zona más rural de Santa Eulalia, en el corazón de Ibiza, el 'Hotel & Spa Atzaró' es una finca centenaria rodeada de campos de naranjos donde se funden los aromas a azahar, romero y lavanda. El Mediterráneo en estado puro. Aquí se viene...
30 AGO 2018
Vuelve al lujo de los años 20 sin salir del barrio de las Letras
El Gran Hotel Inglés propone viajar en el tiempo al primer alojamiento de lujo de Madrid. Entre sus paredes, conviven la historia de un hotel fundado a finales del XIX con un interiorismo exclusivo firmado por David Rockwell e inspirado en el art...
22 AGO 2018
Una habitación con vistas
Toledo siempre es perfecto para perderse en las calles de su casco histórico, pero también merece la pena cruzar el Tajo para quedarse hipnotizado con la postal que ofrece la ciudad desde la zona de los cigarrales. Vista desde allí, parece no haber...
31 JUL 2018
Aquí lo barato no sale caro
Ni los 'hostels' son solo para el verano ni viajar es solo para ricos. Sin embargo, durante los meses estivales y, especialmente, en las grandes ciudades, resulta todo un desafío encontrar un sitio en el que dormir sin dejarte un riñón (o las...
26 JUL 2018
Cuando Colón descubrió la dehesa salmantina
Dormir en este antiguo convento del siglo XIV, 'Hacienda Zorita', no solo es revivir un determinante acontecimiento histórico sino también disfrutar de una experiencia slow. Porque además de un hotel de cinco...
LA GUÍA
26 JUN 2018
Te llevamos a lugares que no sabías que existían
Esa mesa donde las olas te lamen los pies o el hotel perdido en medio del bosque. La Guía somos ese amigo local al que preguntas qué probar y qué visitar cuando vas a su tierra. Información de primera mano de cocineros y...
Soles para la nueva vanguardia
Los Soles 2018 apuestan por la nueva vanguardia. Tres Soles para 'Disfrutar' y 'DSTAgE', además de 13 restaurantes que suben a dos galardones. También estrenan 55 establecimientos su primer Sol, entre otros, 'Lienzo', 'La Boscana' o 'Qué leche!'.
No te pierdas ninguna cita gracias a nuestra 'agenda viva'
Organizar una visita a Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia, A Coruña, San Sebastián, Toledo, Málaga y Cádiz es más fácil que nunca gracias a la nueva agenda cultural de Guía Repsol. Todas las citas musicales, culturales y deportivas.
La guía definitiva del 'slow travel' por España
La nueva Guía Repsol 2018 ya está en la calle para conducirte a esos lugares aún por descubrir. Con una imagen renovada en la que encontrarás todas las tendencias, desde los barrios en los que bulle la vida a los últimos destinos para aislarte.
Los chefs visten de futuro
Desde hace 40 años Guía Repsol reconoce la valía de los cocineros españoles con sus prestigiosos Soles. Ahora los grandes chefs que entren a formar parte de su exclusiva lista van a ser reconocidos, además con una chaquetilla diseñada por Juan Duyos.
Es tiempo de comenzar el viaje
La nueva Guía Repsol ya es una realidad. El clásico de la carretera llega en esta edición con una imagen renovada, contenidos enriquecidos y la lista actualizada de restaurantes laureados con los Soles Repsol.