Más fresco, imposible
Estas fiestas, conviértete en el mejor anfitrión
11 DIC 2018
Menú que dejará aturdidos a los suegros clasicones
Puede que estas Navidades tengas que sentar a la mesa, de nuevo, a tus suegros. Esos que no quieren cambiar ni un ápice las costumbres de toda la vida. Una buena idea para dejarles pegados como un sello de correos es proponer un menú con todos los...
08 DIC 2018
Menú para dejar pasmada hasta a la cuñada más snob
¿Quién no ha querido alguna vez dejar con la boca abierta a la cuñada que lo sabe todo ante una comida de Navidad original sin dejar de ser familiar? Aquí proponemos un menú equilibrado que reúne los elementos apropiados para estas fechas, pero...
07 DIC 2018
Hacer el pavo está chupado
Tres bizcochos con diferentes rellenos (eso sí, todos salados) centran la propuesta de nuestra cocinera colaboradora, Rosa Tovar, para un picoteo informal, una merienda, o, por qué no, una cena ligera.
02 DIC 2018
Que la única discusión sea qué plato te ha gustado más
Qué reine la paz. Para evitar que todos parloteen al mismo tiempo, levantando la voz lo más posible, en Guía Repsol proponemos celebrar las fiestas navideñas hablando de lo único que en realidad...
Cuando el Nacimiento de casa se te queda pequeño
Regálate un viaje
10 DIC 2017
Nochevieja a la rusa... en La Mancha
La naturaleza es el decorado más sofisticado del mundo. Traslada un trocito a tu mesa y evita escenas, como cuando tu suegro se dejó el empaste al llevarse a la boca la figurita del Papá Noel con su nombre. Frente a los oropeles de estas fechas,...
25 OCT 2018
10 motivos para visitar el secreto mejor guardado de Extremadura
Caminar por sus calles estrechas repletas de palacios y casas señoriales, irse de compras cerca de su plaza Mayor o descubrir sus catedrales son algunos de los imprescindibles del visitante que llega a Plasencia. Al menos, si quiere encontrarse de...
20 FEB 2017
Cómo asaltar las cumbres nevadas con unas raquetas
Da igual que tengas siete que setenta años. Que seas pudiente o de bolsillo modesto. Quienes sueñan con pisar montañas o laderas nevadas, tienen ese lujo a su alcance con unas simples raquetas. Es fácil jugar a Heidi y a Pedro por uno o varios días....
09 DIC 2018
Villancicos a ritmo de zambomba y embrujo de mujer
Cuando suena la pandereta es señal inequívoca de que La Zambomba Flamenca va a comenzar. Luego se escucha una guitarra, un cajón, unas palmas… llegan los villancicos. Y las mujeres, las otras protagonistas de la celebración. Así se vive la Navidad...
Infusiones que abrigan
El lechazo churro, buque insignia de los asadores
Estas fiestas vas a pecar...
05 DIC 2018
Polvorones que enganchan a los que odian los polvorones
En Antequera, Málaga, visitamos una pequeña fábrica familiar donde elaboran unos polvorones artesanales que quitan los sentidos. En un solo bocado disfrutarás de sus almendras casi enteras, su sabor auténtico y una suave textura que te impregna el...
05 DIC 2018
Torreblanca y el panettone que no olvidarás jamás
Huele a mantequilla fresca, a fermentos naturales, a chocolate puro, a tenacidad. El pastelero alicantino nos desvela el ritual del panettone. En el que está de sobra entrenado pues desde los 12 años imagina, amasa y hornea dulces que hacen entornar...
12 DIC 2018
El Willy Wonka de los turrones
Desde 1961, la familia Coloma no ha dejado de poner sabor a la Navidad. Cuando aquel año, Ricardo adquirió la marca registrada '1780' a Eliseo Miguel, un artesano que vendía su turrón por las ferias de Levante, no adivinaba hasta adonde iba a llegar...
11 DIC 2018
Una anguila para tres culturas
Hubo un tiempo en que era fácil sentar a la misma mesa a judíos, musulmanes y cristianos. Solo había que dibujar en el lomo de una anguila de mazapán las escamas que ese pescado no tiene. El 'Obrador de Santo...
Vayamos al grano por una vida más ecológica
El neceser sostenible
Pistas para ser el mejor Rey Mago
03 ENE 2018
Tiendas para que regalar no sea un quebradero de cabeza
Cuando llega la hora de hacer un regalo tenemos que poner nuestro cerebro a trabajar a todo trapo. Ser originales lleva tiempo. Como seguramente tus allegados tengan ya demasiados pares de calcetines, te dejamos cinco sitios en el...
19 OCT 2018
Sorprende a los reyes de la cocina estas navidades
Llega la Navidad y todos tenemos ese amigo o familiar que está loco por la comida y su elaboración. Ya sea para reproducir en casa las recetas de sus chefs favoritos o para ser el más envidiado del curso de cocina, los cocineros...
13 JUN 2017
Desde alpargatas como las de Gwyneth Paltrow a guitarras como las de Paco de Lucía
La búsqueda de los regalos al final de un viaje –o al principio si eres previsor– te puede amargar la aventura. La globalización nos viste y nos peina igual en casi todos los lugares del mundo y encontrar algo diferente es...
20 MAR 2018
Compras con sello eco y personal
Si buscas detalles especiales que solo tengas tú, aquí está garantizada la singularidad. Independiente de Barcelona hasta 1897, en la antigua Villa de Gracia todavía se respira la bohemia y el desenfado de quienes durante...
COMER
06 DIC 2018
El equilibrio dinámico de Casagrande y Berasategui
Intriga la complicidad con que los numerosos ingredientes de los platos de 'Lasarte' se compensan unos a otros hasta lograr un sabor único en el que nada desentona. La misma compenetración que su brillante jefe de cocina, Paolo Casagrande, y su...
29 NOV 2018
La pasión leonesa estrena casa
Después de 15 años en un reducido local, donde cocineros y comensales casi se rozaban, Yolanda León y Juanjo Pérez trasladan su restaurante 'Cocinandos' (1 Sol Repsol) al histórico edificio de la Casa del Peregrino, junto a una de las joyas del...
22 OCT 2018
El restaurante que desafió a la prima de riesgo
Cuando Daniel Guzmán y Julio Sotomayor abrieron 'Nova', ellos tenían 30 años y la prima de riesgo española superaba los 600 puntos. Era el mes de agosto del año 2012. Hoy, su cocina es una de las más reconocidas de una Galicia que reivindica su...
21 NOV 2018
La energía natural de Lucía Freitas
Lucía Freitas es un no parar. Cocinera, madre, aventurera, desprende una energía y un tesón que vibran en cada una de sus historias, ideas o platos. Su cocina empieza en su huerta familiar, pasa por el Mercado de Abastos y termina en una propuesta...
11 DIC 2018
De estreno: algo se cuece en el sur
Andalucía se revela como una región inquieta con proyectos que dan un revolcón a la tradición y el impulso de chefs jóvenes, pero experimentados. Ahí aparecen el concepto ibérico renovado del restaurante 'Señorío’, en Sevilla; 'La Chancha y los 20',...
03 DIC 2018
El neolechazo
David Izquierdo defiende en su restaurante 'El 51 del Sol' la cocina de terruño y tradiciones que mamó desde niño. Hijo de bodegueros, a este arandino le gusta hacer las cosas a su manera, jugar con los ingredientes que le da su tierra y sorprender...
29 NOV 2018
Entre trompetas y rebozuelos
Pese a que ya se pueden comer durante todo el año, siguen evocando al otoño. Algunas delicadas y frágiles, otras contundentes y muy aromáticas, de formas imposibles, incluso hermosamente feas. Están en las barras más castizas y en los menús más...
29 NOV 2018
Cervezas, veneno y chocolate en el congreso de Bilbao
Cervezas artesanas a mansalva, cata de todas las partes de una pata de jamón, un juego con veneno incluido o un recorrido espectacular por la historia del chocolate, con un ruby de por medio, son algunos de los eventos que más han sorprendido en...
VIAJAR
19 OCT 2018
Noches de fiesta sin salir de 'casa'
Las noches ya no son lo que eran, sobre todo, desde que han entrado en juego las fiestas que muchos hoteles organizan los fines de semana. DJs de gran calado, público ecléctico y multicultural, altas dosis de glamour… A los clubes de toda la vida...
18 OCT 2018
"Un paseo por las calles medievales de Potes es algo mágico"
A Marta Hazas le gusta estar en lo más alto, en terrazas, como la del 'Picalagartos' de la Gran Vía de Madrid. También adora su tierra, donde recomienda no perdernos el encanto de Potes, un paseo por el embarcadero de Santander o comer unas rabas de...
25 OCT 2018
5 cosas que no te imaginas de la Catedral de Jaén
Jaén, la gran desconocida de Andalucía, tiene mucho de lo que presumir. Por ejemplo, de su catedral. No solo porque sea uno de los mejores ejemplos del Renacimiento o esté rodeada de balcones; sino porque bajo sus muros (y siete llaves) se...
08 NOV 2018
De las vetas de hierro a las alubias de La Arboleda
El Museo de la Minería del País Vasco, en Gallarta, y la subida a La Arboleda, antiguo poblado minero, forjaron el pasado industrial de Vizcaya y el sindical de todo un país. Sus mismos protagonistas quisieron dejar constancia y algunos hacen de...
21 NOV 2018
Lecturas súper vitaminantes
Desde relatos en los que esbozar una sonrisa evocando los alocados días del verano hasta nuevas formas de mirar la ciudad de Nueva York, pasando por las novedades de escritores tan esperados como Eduardo Mendoza o la archipremiada Jesmyn Ward. Esta...
20 NOV 2018
El Jardín de Cactus: supervivencia, arte y almuerzos extraterrestres
Cilindros con espinas avasalladoras, cojines de pinchos ("asientos de suegra"), una Euphorbia stenoclada de Madagascar que parece modelada por la mente de Tim Burton… ¿Una huerta alienígena? ¿El salvaje Oeste? No. Estamos en la última gran obra...
13 NOV 2018
"El cocido de tres vuelcos de 'Malacatín' es el mejor de Madrid"
A Javier Ambrossi y Javier Calvo les gusta la buena vida, la buena comida y un buen cocido… Y, por supuesto, los viajes. Quieren descubrir la Costa Brava y Lanzarote y se quedarían a vivir y a tomar copas en el 'Válgame Dios' y 'Santamaría, la...
22 NOV 2018
Vas a pecar: el triángulo de la decoración asequible
En el epicentro del lujo madrileño, en pleno corazón del barrio de Salamanca, se ha formado un triunvirato dedicado al interiorismo económico. 'Ikea', 'Zara Home' y 'Maisons du Monde' se han situado a pocos metros uno de otro, formando un triángulo...
DORMIR
24 OCT 2018
Mucho más que un hotel, un lugar para la inspiración
Olvídense de grandes pasillos alfombrados, de trasiegos de carritos llenos de ropa, de ruidos ajenos que perturban el sueño. Sumérjanse en la música relajante del hotel más pequeño de Toledo y siéntanse como en su casa. El 'Entre dos Aguas', el...
05 NOV 2018
La casona de indianos en la que descansan los libros
Hay pocos rincones del hotel 'La Casona de Amandi', refugio vacacional de los fundadores de sidra El Gaitero, que no estén colonizados por los libros. La voracidad lectora de sus sucesivos propietarios, entre los que se encontraba un matrimonio de...
05 NOV 2018
Con vistas al alma verde de Pamplona
Este es un hotel de muga, como se diría en Navarra, un hotel fronterizo que ocupa los límites entre la ciudad y el campo, entre Pamplona y Burlada, que reúne las comodidades de un hotel urbano y el ambiente relajante de la pradera y el bosque que lo...
23 OCT 2018
Donde duermen los elfos
Amanece y una débil luz atraviesa los árboles que envuelven completamente la casa. El canto de un gallo da el pistoletazo de salida a un nuevo día en las montañas del Jerte donde prevalecen el canto de los pájaros y el olor a campo. En 'La Casa del...
05 OCT 2018
Asómate a un mar de olivos
A diez minutos de Cazorla, en un recoveco de la carretera que conduce a Burunchel, asoma un pequeño hotel de 16 habitaciones colgado literalmente sobre un extenso valle plagado de olivos. Se trata del 'Calerilla Hotel', una antigua casa forestal con...
30 OCT 2018
Dormir rodeado de arte en la Plaza de España
Entre los múltiples alojamientos de lujo que están proliferando al final de la Gran Vía, este año se lleva la palma el 'VP Plaza España Design'. Con un mobiliario moderno, monocromático y una decoración basada en la naturaleza, ha revolucionado el...
01 OCT 2018
La desconexión está en el Pirineo
Descubre 'Mas El Mir', un hotel rural de la comarca del Ripollés (Girona) para ponerse al servicio de la naturaleza. Tranquilidad, sencillez y buen gusto: tres claves que aquí son obligatorias.
10 SEP 2018
El lujo rústico y relajado de Ibiza
Situado en la zona más rural de Santa Eulalia, en el corazón de Ibiza, el 'Hotel & Spa Atzaró' es una finca centenaria rodeada de campos de naranjos donde se funden los aromas a azahar, romero y lavanda. El Mediterráneo en estado puro. Aquí se viene...
LA GUÍA
26 JUN 2018
Te llevamos a lugares que no sabías que existían
Esa mesa donde las olas te lamen los pies o el hotel perdido en medio del bosque. La Guía somos ese amigo local al que preguntas qué probar y qué visitar cuando vas a su tierra. Información de primera mano de cocineros y...
Soles para la nueva vanguardia
Los Soles 2018 apuestan por la nueva vanguardia. Tres Soles para 'Disfrutar' y 'DSTAgE', además de 13 restaurantes que suben a dos galardones. También estrenan 55 establecimientos su primer Sol, entre otros, 'Lienzo', 'La Boscana' o 'Qué leche!'.
No te pierdas ninguna cita gracias a nuestra 'agenda viva'
Organizar una visita a Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia, A Coruña, San Sebastián, Toledo, Málaga y Cádiz es más fácil que nunca gracias a la nueva agenda cultural de Guía Repsol. Todas las citas musicales, culturales y deportivas.
La guía definitiva del 'slow travel' por España
La nueva Guía Repsol 2018 ya está en la calle para conducirte a esos lugares aún por descubrir. Con una imagen renovada en la que encontrarás todas las tendencias, desde los barrios en los que bulle la vida a los últimos destinos para aislarte.
Los chefs visten de futuro
Desde hace 40 años Guía Repsol reconoce la valía de los cocineros españoles con sus prestigiosos Soles. Ahora los grandes chefs que entren a formar parte de su exclusiva lista van a ser reconocidos, además con una chaquetilla diseñada por Juan Duyos.
Es tiempo de comenzar el viaje
La nueva Guía Repsol ya es una realidad. El clásico de la carretera llega en esta edición con una imagen renovada, contenidos enriquecidos y la lista actualizada de restaurantes laureados con los Soles Repsol.