AVISTAMIENTO DE PÁJAROS Y ENOTURISMO EN VALENCIA

Maridaje de altos vuelos en las Hoces del Cabriel

La Comunidad Valenciana es un destino idóneo para el avistamiento de aves, al ser lugar de descanso para gran variedad de aves migratorias. Menos conocida es la tradición vinícola levantina, que en los últimos años se encuentra auge. Para los que...
Laura Martínez
TABERNA 'JUAN RARO' (MADRID)

El huevo poché que triunfa en Lavapiés

Clientela interesante, exposiciones de arte temporales y varios platos exitosos en su carta han convertido la taberna 'Juan Raro' en uno de los establecimientos obligatorios del barrio multicultural y colorido de Lavapiés. Aprovecha lo tradicional y...
Yasmina Jiménez
RUTA POR LA SORIA ROMANA

Soria, entre romanos anda el juego

Circos y anfiteatros, gladiadores y bacanales. Rebobinar hacia estos tiempos remotos pasa por descubrir los impresionantes yacimientos arqueológicos que se esconden en Soria. Con ellos se puede leer uno de los episodios más bellos de nuestra...
Noelia Ferreiro

08 NOV 2018

La Sierra de la Tramuntana silba solo para ti

Valldemosa es ese secreto a voces que nadie quiere perderse de la isla de Mallorca (a solo 20 km de Palma). Los paisajes que cortan el aliento sin bajar del coche y las calles cargadas de historia donde se respira el aire puro de la Serra de...
Natalia Araguas
09 NOV 2018

Medievo y geoturismo: los Pirineos antes de la llegada de las nieves

Montañas, ríos y glaciares han conformado este territorio desde la villa medieval de Aínsa hasta el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Un recorrido natural para deleitarse con los últimos retazos del otoño en los Pirineos.
Javier Martínez Mansilla
DONDE COME YOLANDA GARCÍA ('CASA ALEJANDRO', ALMERÍA)

"Adoro la milhoja con berenjena, queso y espinacas de 'La Encina'"

Yolanda García es capaz de convertir las malas hierbas que crecen en los montes en un manjar que acompaña la cocina marinera del 'Restaurante Alejandro', en Roquetas de Mar. Con la noticia de que Almería será 'Capital Gastronómica 2019', la chef nos...
Almudena Martín

06 NOV 2018

La complejidad de la sencillez

Su nombre es citado por sus colegas como la cocinera con más proyección. Del talento de Maca de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el link con el paisaje y la libertad son...
Pilar Portero
09 NOV 2018

El trío cartagenero más 'hot'

A finales del siglo XIX, cuando España andaba perdiendo sus últimas colonias, la ciudad de Cartagena era una pequeña torre de Babel. Marineros chinos, rusos, filipinos e indios tomaban los bares del puerto, tras meses de larga travesía, en busca de...
Eduardo Sánchez
07 NOV 2018

Fritos pamploneses: crujientes por fuera, cremosos por dentro

Bola de pimiento, de bacalao, gamba con gabardina… se suelen tomar con el vermut, por unidades o en platos con un surtido variado. Los fritos son los grandes desconocidos de la cocina popular navarra, menos para sus habitantes. Recorremos algunos de...
Javier Díaz Murillo

08 NOV 2018

De estreno: la comida también entra por los ojos

Desde hace ya algún tiempo no solo cuenta el arte de guisar, emplatar y servir sino el decorado que acompaña. Se compite en sabor, pero también en estética. 'Ferretería by Ego', en Madrid, es un buen ejemplo, al igual que 'Fabiola Gastronomic...
Javier Díaz Murillo
09 NOV 2018

"Soy devoto de los restaurantes de carretera, como el 'Aprisco' (Puerto Lápice) y sus migas manchegas"

Al flamante director de la Academia de Cine, realizador de la deliciosa serie El día de mañana (Movistar Plus) y de películas ya icónicas como Éxtasis, Mariano Barroso le gusta el Mediterráneo, esa...
Mariola Cubells
08 NOV 2018

'Membibre' y su alteza la trufa blanca

El joven cocinero Víctor Membibre, a través de los truficultores Javier Acedo y Rocío Alonso, se hace con el ejemplar más grande de trufa blanca de la temporada en España con un peso de 371 gramos. Esta joya dará sabor y aroma a platos de su carta y...
Javier Díaz Murillo

05 NOV 2018

Pasión por el dulce vegano

Si creías que la repostería sin mantequilla, huevos o leche es poco menos que una utopía, va a ser porque no te has pasado por estos tres espacios de Madrid. Sus postres veganos te harán levitar por muy omnívoro que seas.
Camino Martínez
05 NOV 2018

Con vistas al alma verde de Pamplona

Este es un hotel de muga, como se diría en Navarra, un hotel fronterizo que ocupa los límites entre la ciudad y el campo, entre Pamplona y Burlada, que reúne las comodidades de un hotel urbano y el ambiente relajante de la pradera y el bosque que lo...
Pedro Blanco
02 NOV 2018

El arte urbano y reivindicativo que colorea Vigo

Vigo late a través de sus murales y sus dibujos reivindicativos. Te llevamos de paseo por los grafitis más llamativos del proyecto que ha llenado la ciudad de color.
Uxía Prieto

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