Los Beatles polacos y la orgiástica cena del Festival de San Sebastián del 85
Observa el menú marinero del Festival de San Sebastián de 1985. El mismo año en que Yesterday de Radoslaw Piwowarski ganó la Concha de Oro. Lo primero que asombra es la contundencia y sencillez con que se describen los platos. No por ello menos elaborados. Pero lo que escapa a la foto es que se trata de una declaración de intenciones de lo que hoy llamamos 'cocina vasca', con unos aperitivos que son en sí mismos un completo menú.
"Como cocinero soy un chiflado"
Lo suficientemente chiflado para no dejar de idear 'matrimonios' entre alimentos imposibles a priori que han resultado ser la perfecta media naranja, y para soñar con pasar a formar parte del carnet de momentos felices de cada comensal. El cocinero vasco está pletórico. Entramos en su cocina y tenemos que contenernos para no pasar de los ¡oooohs! a morir de placer devorando sus platos antes de terminar este artículo.
Dónde desayunar en el barrio de moda de San Sebastián
Nuevos locales, proyectos inquietos, cafés recién tostados, pan del bueno y hasta english breakfast o desayuno andalúh con vistas al mar. Cargamos las pilas en el barrio de Gros, una de las zonas más emergentes e interesantes de la ciudad en estos momentos.
'La Guinda', el primer Deli&Coffee de Donostia
Romina Mosquera, una argentina con las ideas claras, echó un pulso a la crisis y creó un garito luminoso y feliz que no desentonaría en cualquier gran urbe del mundo moderno: un Deli & Coffee, uno de esos lugares con desayunos, meriendas y cenas caseras y sanas, abierto en el barrio de Gros que hoy luce más emergente y pletórico que nunca, tal vez porque allí los "guiris" aún no han colonizado las formas.
Iturrioz: Puesta a punto de un clásico donostiarra
Además de ser uno de los mejores ejemplos de la cultura del 'pintxo', en 'Iturrioz' imperan el producto de temporada y la creencia de que la alta cocina también se sirve en miniatura. Por cierto, están convencidos de que la calidad empieza por la base. Es decir, por la tortilla de patatas, porque lugar que no ofrezca una, difícilmente podrá crear buenos 'pintxos'.
GRAN PREMIO DE ARAGÓN DE MOTO GP
Alcañiz, gótica y motera
El 'Monaco' español. Así era conocido su pionero circuito urbano de motos, el más antiguo de España donde en 1965 se corrió el Primer Premio Ciudad de Alcañiz. Pero esta ciudad turolense, entre el Maestrazgo, el Bajo Aragón y la Matarraña, lleva siglos conjugando el arte y una vitalidad comestible desde primera a última hora del día. Sacia tu inquietud cultural y gastronómica cercado por una naturaleza de lujo.
Alcañiz, del mítico circuito urbano del Guadalope a las carreras de Moto GP
Nuestra motera recorre tres espectaculares rutas que terminan en Alcañiz. Un lugar mítico en donde su padre, el laureado piloto Jaime Sornosa 'Correcaminos', se consagró como Campeón de España de Velocidad en Turismos en el 86. Paisajes definidos por el agua y la influencia musulmana y los frutales que nos conducen hasta las sorprendentes Bóbedas del Frío.
Cinco razones para vivir un Gran Premio Moto GP
Seas o no un loco de las dos ruedas, la experiencia de un Gran Premio de Moto GP es una de esas cosas que hay que hacer como mínimo una vez en la vida.
Tips para no perderte nada
Disfrutar de la carretera, planificar bien el viaje, llevar un kit repara-neumáticos o proteger bien tu moto son algunos de los consejos que deberías tener en cuenta a la hora de preparar tu viaje al Gran Premio de Aragón, que se celebra en el municipio de Alcañiz. Solo así podrás sacarle el máximo partido.
VIAJAR
La lujosa zona mutante
La calle Jorge Juan, en el barrio de Salamanca, es de esos lugares que atrapan, en los que 'boutique' a 'boutique' pierdes la noción del tiempo. Cambiante, 'trendy' y, cada vez menos sofisticada pero más contemporánea, te contamos cuáles son los 'hits' de las mejores para que, si no compras, al menos le des disfrute a la vista y te inspires.
El órgano, tan cercano y tan desconocido
El órgano está en la memoria de esa patria que es la infancia, como el olor a cera y a incienso, la primera comunión o la boda. Tan cercano, pero desconocido. Y abandonado. Nada más grato que envolverse en las notas de este instrumento, cuyo romanticismo se extingue por el abandono como patrimonio cultural.
Marwan: "El Parador de Cádiz es absolutamente maravilloso"
En la gira de su anterior disco, 'Apuntes sobre mi paso por el invierno', Marwan dio más de 250 conciertos en España y Latinoamérica. Recorrido más que suficiente para hacerse su propia guía. El cantante, compositor y poeta, los comparte con nosotros.
Cinco planes para sentir que sigues de vacaciones
Con la naturaleza como cómplice, aprovecha los últimos días estivales antes de la llegada del otoño para contemplar la vida animal, relajarte entre viñedos o practicar deportes de viento y playa. Saborea estas propuestas de mini vacaciones y apúralas hasta el final.
Aventuras para niños que se resisten todavía a volver al cole
Agosto se ha terminado... pero el verano no. Nos quedan días de luz, de temperaturas suaves y atardeceres en manga corta. Septiembre es un gran mes para hacer planes con niños y alargar el verano. Se han terminado los precios prohibitivos y las masas ya están en la oficina. El paraíso es tuyo: ahora o nunca.
Amigo, ¿estás bien?
El retorno a la rutina después de la desconexión y el relax de las vacaciones pueden afectar al bienestar emocional de tu perro. A pesar de que la mayoría de ellos suele adaptarse bastante bien al regreso a casa, no está de más seguir algunos consejos para ponérselo más fácil a tu compañero peludo. Te contamos cómo.
COMER
José Pizarro, el español que arrasa en Reino Unido
Puede que aquí no suene mucho pero con sus cuatro restaurantes en Londres, su puñado de libros de cocina y sus apariciones mediáticas, este extremeño (de apellido Pizarro) no solo es el mejor embajador de la despensa patria en territorio inglés, sino también, el que ha conseguido elevar la gastronomía española a la categoría de los dioses.
Los espartanos de la cocina silvestre
Comer en 'Montia' es darle un bocado a la Sierra de Madrid, a sus verduras de temporada, sus quesos artesanos, sus peces de río y sus carnes criadas en el campo. Una decoración inspirada en la naturaleza y una carta de vinos naturales redondean la experiencia.
El templo de peregrinación de la cocina extremeña
En el casco histórico de Cáceres, ‘Atrio’ se erige como un lugar de encuentros imprevisibles donde los productos extremeños –y otros muchos- se unen entre clasicismo y modernidad. Todo ello en un gran restaurante que lo tiene todo.
Pan con pan, comida de listos
Barcelona sabe lo que es el buen pan. Lo ha sabido siempre, pero ahora aún más. En varios barrios han surgido panaderías nuevas que han recuperado las viejas prácticas, y otras, antiguas, han seguido trabajando como ya lo hacían, pero adaptándose a los tiempos nuevos.
Excursión nocturna al 'Bar de Jo'
La 'Isleta del Moro' y el 'Bar de Jo' en Los Escullos se convierten al caer la noche en dos paradas inolvidables de una ruta nocturna por la costa almeriense. Un pueblo marinero como pintado al óleo y un local al aire libre mágico con buena música bajo las estrellas.
El arte de servir pintxos a toda velocidad
El 'Bar Gaucho' es un referente pamplonés de la alta cocina en miniatura, pero sin la gracia y la energía de su camarera, Marga Portas, este lugar no sería lo mismo. En los momentos de mayor estrés sale a relucir una profesional capaz de gestionar un aluvión de peticiones casi sin despeinarse. Merece la pena verla en acción.
SOÑAR
Cuando la isla blanca se tiñe de colores pastel
Dicen que el art decó surgió como respuesta festiva y lujosa a la crisis que desató la I Guerra Mundial. Y ningún sitio como Ibiza conjuga la fiesta y el lujo en esta sociedad posterior a la crisis. Puede que estos paralelismos expliquen el renacer de este estilo en la isla balear. O puede que solo haya un motivo: el resultado es precioso.
¡Al fin solos!
Sin hijos, sin amigos, sin familia. Solos los dos. ¿Te imaginas? Hay un lugar magnético pensado para escaparse y gozar de la privacidad que la vida diaria niega. Habitaciones en las que puedes bailar, bañeras para compartir, rinconcitos a la luz de la luna… y mucha paz.
El hotel donde Freddie Mercury celebró su 41 cumpleaños
En la isla de Ibiza hay un hotel diferente. En él podrás saltar en la cama, "bañarte" en un jacuzzi de bolas y salir de fiesta emulando a su huésped más famoso, el mítico Freddie Mercury, cuya huella se palpa en cada rincón del hotel Pikes.
LA GUÍA
Los chefs visten de futuro
El modista Juan Duyos ha diseñado para Guía Repsol las chaquetillas que lucirán los cocineros reconocidos con Soles Repsol. Desde ahora, los grandes profesionales de la cocina que entren a formar parte de su exclusiva lista van a ser reconocidos, además con una prenda muy especial que les identifica como miembros del exclusivo club de Guía Repsol.
Los Soles Repsol 2017
Nuestra cocina presume de buena salud ampliando cada año el palmarés de Soles Repsol. En 2017, un total de 503 restaurantes lucen 1, 2 o 3 Soles. ¡Conócelos!
Guía de alimentos y bebidas
La Guía de los mejores alimentos y bebidas no perecederos de España nace fruto del compromiso de Guía Repsol con la gastronomía española.
No te pierdas ninguna cita gracias a nuestra 'agenda viva'
Ahora, organizar una visita a Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia y A Coruña es más fácil que nunca gracias a la nueva agenda cultural de Guía Repsol. Todas las citas musicales, escénicas, deportivas y culturales a un solo click.
Recorremos el Camino Lebaniego
Con motivo del Año Jubilar Lebaniego, aprovechamos para recorrer los 72,5 kilómetros que separan las localidades cántabras de San Vicente de la Barquera y Liébana. Rutas, paisajes, hoteles, restaurantes, productos y actividades para poder vivir con mayor intensidad la experiencia peregrina.
