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Mirar, oler, tocar, comprar
Cómo pedir vino en un restaurante y no parecer novato
Mónica Fernández, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Directora de Sala 2015, nos anima a ser libres a la hora de elegir un vino, olvidarnos de miedos y clichés, tener curiosidad por descubrir cosas nuevas y dejarnos ayudar por los expertos.
Los Beatles polacos y la orgiástica cena del Zinemaldia 85
Recuperamos de nuestro archivo el menú que se ofreció en 1985 en la cena de clausura del Festival del cine de San Sebastián, una auténtica declaración de intenciones de lo que hoy llamamos 'cocina vasca', con unos aperitivos que son en sí mismos un menú.
Alcañiz, gótica y motera
El 'Monaco' español. Así era conocido su pionero circuito urbano de motos, el más antiguo de España. Pero esta ciudad turolense, entre el Maestrazgo, el Bajo Aragón y la Matarraña, lleva siglos conjugando el arte y una vitalidad comestible desde primera a última hora del día. Sacia tu inquietud cultural y gastronómica.
Del mítico circuito urbano del Guadalope a las carreras de GP
Nuestra motera Alicia Sornosa recorre tres espectaculares rutas que terminan en Alcañiz. Un lugar mítico en donde su padre, el laureado piloto Jaime Sornosa 'Correcaminos', se consagró como Campeón de España de Velocidad en Turismos en el 86.
VIAJAR
Nos vamos de safari sin salir de Madrid
Si quieres llevar a los niños de safari y entre tus planes a corto plazo no está ir al Serengueti a ver las migraciones de ñúes, no te preocupes. Mucho más cerca, en la Comunidad de Madrid, puedes contemplar leones o rinocerontes o alimentar a cebras y avestruces.
Tabarca cuando se esfuman los turistas
El milagro acontece ahora, cuando agoniza el verano y esta minúscula isla de Alicante recupera la soledad de sus orillas, el silencio rasgado por el grito de las gaviotas, la vida de pueblo en sus tres únicas calles trazadas a tiralíneas.
Cartagena: entre romanos, criptas y pasteles de cierva
¡Last Call! Los que aún no quieran dar por muerto al verano pueden aprovechar para visitar Cartagena en sus fiestas de Carthagineses y Romanos, hasta el 25 de septiembre. Aunque la ciudad tiene interés todo el año.
COMER
"El mochi de pollo de Nakeima es imbatible"
El chef madrileño Javier Muñoz-Calero estrena restaurante: NuBel, la nueva apuesta gastronómica del Museo Reina Sofía de Madrid, que abre sus puertas hoy. Con la misma ilusión que un niño con zapatos nuevos, el cocinero nos habla de su último proyecto.
Reconocimiento del auténtico jamón de bellota
El cerdo de bellota es un tipo elegante gracias al contoneo que proporciona andar en libertad por la dehesa; su grasa dorada -y no la blanca- permite que las yemas de tus dedos se hundan con facilidad en su jamón, dejando un rastro que te hace salivar.
Decanos de la gastronomía más saludable
La cocina ‘healthy’ es la gran tendencia del momento y los restaurantes que la predican se multiplican exponencialmente. No está nada mal, debemos comer mejor. Pero eso no es algo nuevo. Y si no, que se lo digan a estos cuatro abanderados de la causa.
SOÑAR
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Hostales, pero pijos
Porque hay una mayor exigencia a la hora de elegir dónde alojarse, y porque tampoco es cuestión de exprimir sin piedad la billetera, los albergues de diseño se perfilan como la opción ideal para los jóvenes. Económicos pero con elementos de lujo y rendidos a la tecnología. En España crecen como la espuma, especialmente en las grandes ciudades.
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12 hoteles para mimarnos en cuerpo y alma
El terrible despertador, la vuelta a la oficina, los agobios de los atascos, la depresión posvacacional... Para muchos, ésta es la peor semana del año. Pero tranquilo, aún puedes darte un capricho para eliminar energías negativas, desconectar del todo y mimarte. Son muchos los establecimientos que ofrecen planes basados en yoga, meditación, spas y dietas detox. La mejor forma para regresar al trabajo con las pilas bien cargadas.
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Cinco monasterios para dormir como un bendito
No se oye el claxon de los coches, ni el bullicio de los transeúntes, en algunos de ellos ni siquiera el sonido de una televisión lejana… y es que los muros de estos edificios fueron concebidos precisamente para generar un espacio de tranquilidad, de aislamiento, de reflexión. Son monasterios todavía en activo, que ofrecen servicio de hospedería, o abadías que dejaron sus fines religiosos para reconvertirse directamente en hotel. En cualquier caso, todos ellos nos ofrecen una oportunidad única para descansar alejados del mundanal ruido, para meditar o simplemente para dormir en un entorno arquitectónico y natural único.
