Sí, hay mujeres en la gastronomía
Pilar Portero
La casona de indianos en la que descansan los libros
Eduardo Sánchez
Catas de bichos, hojaldre sin gluten y pescados de descarte
Marta Moreira
El pan de Cádiz que vuelve loco a Aitor Arregi
Paco Sánchez Múgica
El lujo de dormir rodeado de arte en la Plaza de España
Eduardo Infante
El huevo poché que triunfa en Lavapiés
Yasmina Jiménez
La complejidad de la sencillez
Pilar Portero
"Adoro la milhoja con berenjena, queso y espinacas de 'La Encina'"
Almudena Martín
Maridaje de altos vuelos en las Hoces del Cabriel
Laura Martínez
'Membibre' y su alteza la trufa blanca
Javier Díaz Murillo
El trío cartagenero más 'hot'
Eduardo Sánchez
Fritos pamploneses: crujientes por fuera, cremosos por dentro
Javier Díaz Murillo
COMER
05 NOV 2018
Pasión por el dulce vegano
Si creías que la repostería sin mantequilla, huevos o leche es poco menos que una utopía, va a ser porque no te has pasado por estos tres espacios de Madrid. Sus postres veganos te harán levitar por muy omnívoro que seas.
02 NOV 2018
Chesterton y el gastrofeminismo
Dos principios básicos definen la idiosincrasia atrayente de 'La Taberna Errante': su ya famosa ensaladilla rusa, pocos son los que han pasado por aquí sin probarla y volver a repetir; y el hecho de ser conocida como 'El bar de las niñas', como la...
08 NOV 2018
De estreno: la comida también entra por los ojos
Desde hace ya algún tiempo no solo cuenta el arte de guisar, emplatar y servir sino el decorado que acompaña. Se compite en sabor, pero también en estética. 'Ferretería by Ego', en Madrid, es un buen ejemplo, al igual que 'Fabiola Gastronomic...
30 OCT 2018
Cuando el 'kimchi' conoció al ibérico
Luke Jang tiene el corazón dividido entre Corea y España, lo que convierte la cocina del restaurante 'Soma' en un mix de culturas y sabores. Está entregado a las fermentaciones (como buen coreano) y le gusta presentar al comensal productos poco...
26 OCT 2018
¡Cómete el otoño!
La estación de la caída de la hoja también es la época en la que aterrizan en la mesa el sabor y la textura inconfundible de la coliflor y las espinacas, la traca final del tomate, además de otros muchos productos otoñales, como la castaña, con...
29 OCT 2018
Regreso al futuro del Cabanyal
El cocinero Alfonso García toma las riendas y renueva una centenaria taberna para dar lugar a la bodega 'La Aldeana 1927'. Este establecimiento, cuya cocina aúna lo mediterráneo y lo casero, atrae a gourmets de toda la ciudad a degustar sus tapas en...
25 OCT 2018
La seductora cocina de Pedro Sánchez triunfa en Jaén
Con poco más de un año de vida, 'Bagá' corre de boca en boca. Sus tres mesas hacen difícil reservar a la primera. La espera merece la pena: su personal menú degustación pone al desnudo los productos jienenses, al tiempo que acerca el mar hasta la...
24 OCT 2018
"Me encanta 'Urtza Taberna', la comida es espectacular"
Un pintxo aquí, un tomate de huerta allá y que no falte una buena txuleta. Son sencillos los gustos de Eneko Atxa, el chef del restaurante 'Azurmendi' (Larrabetzu) que, junto a Bittor Arginzoniz y Josean Alija, ha devuelto a Bizkaia a los puestos de...
VIAJAR
08 NOV 2018
La Sierra de la Tramuntana silba solo para ti
Valldemosa es ese secreto a voces que nadie quiere perderse de la isla de Mallorca (a solo 20 km de Palma). Los paisajes que cortan el aliento sin bajar del coche y las calles cargadas de historia donde se respira el aire puro de la Serra de...
09 NOV 2018
"Soy devoto de los restaurantes de carretera, como el 'Aprisco' (Puerto Lápice)"
Al flamante director de la Academia de Cine, realizador de la deliciosa serie El día de mañana (Movistar Plus) y de películas ya icónicas como Éxtasis, Mariano Barroso le gusta el Mediterráneo, esa Norteamérica que no sale en las guías, comer...
24 OCT 2018
Soria, entre romanos anda el juego
Circos y anfiteatros, gladiadores y bacanales. Rebobinar hacia estos tiempos remotos pasa por descubrir los impresionantes yacimientos arqueológicos que se esconden en Soria. Con ellos se puede leer uno de los episodios más bellos de nuestra...
09 NOV 2018
Medievo y geoturismo: los Pirineos antes de la llegada de las nieves
Montañas, ríos y glaciares han conformado este territorio desde la villa medieval de Aínsa hasta el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Un recorrido natural para deleitarse con los últimos retazos del otoño...
02 NOV 2018
El arte urbano y reivindicativo que colorea Vigo
Vigo late a través de sus murales y sus dibujos reivindicativos. Te llevamos de paseo por los grafitis más llamativos del proyecto que ha llenado la ciudad de color.
07 NOV 2018
Una ruta de tapa y espada
Toledo es una ciudad museo, una galería de arte al aire libre, que se ha ido transformando a través de los siglos y sigue haciéndolo en estos momentos sin perder su autenticidad. También la llamaron la ciudad convento; todas las órdenes religiosas...
06 NOV 2018
¡Aléjate del frío y huye a Canarias!
Comienzan a bajar las temperaturas en la península, pero tu cuerpo y tu cerebro se resisten a abandonar el verano, que una vez más pasó rapidísimo. ¡No sufras! Siempre nos quedará Canarias y su eterno clima templado, magnífico para olvidarse de la...
29 OCT 2018
Caprichos caninos sin remordimientos
Sin grasa, sin azúcares, sin sal y sin aditivos. Así son las galletas, premios y tartas de 'Miguitas', una tienda-obrador en Madrid en la que lo más importante es el bienestar de sus clientes de cuatro patas.
DORMIR
05 NOV 2018
Con vistas al alma verde de Pamplona
Este es un hotel de muga, como se diría en Navarra, un hotel fronterizo que ocupa los límites entre la ciudad y el campo, entre Pamplona y Burlada, que reúne las comodidades de un hotel urbano y el ambiente relajante de la pradera y el bosque que lo...
23 OCT 2018
Donde duermen los elfos
Amanece y una débil luz atraviesa los árboles que envuelven completamente la casa. El canto de un gallo da el pistoletazo de salida a un nuevo día en las montañas del Jerte donde prevalecen el canto de los pájaros y el olor a campo. En 'La Casa del...
05 OCT 2018
Asómate a un mar de olivos
A diez minutos de Cazorla, en un recoveco de la carretera que conduce a Burunchel, asoma un pequeño hotel de 16 habitaciones colgado literalmente sobre un extenso valle plagado de olivos. Se trata del 'Calerilla Hotel', una antigua casa forestal con...
01 OCT 2018
La desconexión está en el Pirineo
Descubre 'Mas El Mir', un hotel rural de la comarca del Ripollés (Girona) para ponerse al servicio de la naturaleza. Tranquilidad, sencillez y buen gusto: tres claves que aquí son obligatorias.
10 SEP 2018
El lujo rústico y relajado de Ibiza
Situado en la zona más rural de Santa Eulalia, en el corazón de Ibiza, el 'Hotel & Spa Atzaró' es una finca centenaria rodeada de campos de naranjos donde se funden los aromas a azahar, romero y lavanda. El Mediterráneo en estado puro. Aquí se viene...
30 AGO 2018
Vuelve al lujo de los años 20 sin salir del barrio de las Letras
El Gran Hotel Inglés propone viajar en el tiempo al primer alojamiento de lujo de Madrid. Entre sus paredes, conviven la historia de un hotel fundado a finales del XIX con un interiorismo exclusivo firmado por David Rockwell e inspirado en el art...
22 AGO 2018
Una habitación con vistas
Toledo siempre es perfecto para perderse en las calles de su casco histórico, pero también merece la pena cruzar el Tajo para quedarse hipnotizado con la postal que ofrece la ciudad desde la zona de los cigarrales. Vista desde allí, parece no haber...
27 SEP 2018
De gasolinera a refugio para los 'millennials'
La huella de los surtidores y las viejas columnas de lo que fuera, allá por 1930, una estación de servicio encajan como anillo al dedo en su diseño industrial y su estética retro. Así es el último hostal-boutique que acaba de aterrizar en el corazón...
LA GUÍA
26 JUN 2018
Te llevamos a lugares que no sabías que existían
Esa mesa donde las olas te lamen los pies o el hotel perdido en medio del bosque. La Guía somos ese amigo local al que preguntas qué probar y qué visitar cuando vas a su tierra. Información de primera mano de cocineros y...
Soles para la nueva vanguardia
Los Soles 2018 apuestan por la nueva vanguardia. Tres Soles para 'Disfrutar' y 'DSTAgE', además de 13 restaurantes que suben a dos galardones. También estrenan 55 establecimientos su primer Sol, entre otros, 'Lienzo', 'La Boscana' o 'Qué leche!'.
No te pierdas ninguna cita gracias a nuestra 'agenda viva'
Organizar una visita a Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia, A Coruña, San Sebastián, Toledo, Málaga y Cádiz es más fácil que nunca gracias a la nueva agenda cultural de Guía Repsol. Todas las citas musicales, culturales y deportivas.
La guía definitiva del 'slow travel' por España
La nueva Guía Repsol 2018 ya está en la calle para conducirte a esos lugares aún por descubrir. Con una imagen renovada en la que encontrarás todas las tendencias, desde los barrios en los que bulle la vida a los últimos destinos para aislarte.
Los chefs visten de futuro
Desde hace 40 años Guía Repsol reconoce la valía de los cocineros españoles con sus prestigiosos Soles. Ahora los grandes chefs que entren a formar parte de su exclusiva lista van a ser reconocidos, además con una chaquetilla diseñada por Juan Duyos.
Es tiempo de comenzar el viaje
La nueva Guía Repsol ya es una realidad. El clásico de la carretera llega en esta edición con una imagen renovada, contenidos enriquecidos y la lista actualizada de restaurantes laureados con los Soles Repsol.