KEBABS EN BARCELONA: 'MUSTA SHAWARMA', 'YAFFA'’, 'EL COCINERO DE DAMASCO' Y 'BUEN BOCADO'

Cuatro kebabs para recorrer la cocina árabe en la Ciudad Condal

Ni peonzas de carne congelada procedentes de Alemania ni dudosos acompañamientos como zanahoria o maíz. Los mejores kebabs (o shawarmas) de Barcelona comparten un secreto: no tienen ninguno. Recorremos cuatro locales que por su sabor y la frescura...
UN PASEO POR EL CACTARIO DE LA ISLA DE LANZAROTE

El Jardín de Cactus: supervivencia, arte y almuerzos extraterrestres

Cilindros con espinas avasalladoras, cojines de pinchos ("asientos de suegra"), una Euphorbia stenoclada de Madagascar que parece modelada por la mente de Tim Burton… ¿Una huerta alienígena? ¿El salvaje Oeste? No. Estamos en la última gran obra...

13 NOV 2018

Un madrileño cocinando el mar

Al chef Carlos del Portillo le gusta bucear y también cocinar. Le apasiona el pescado, pero el menos usual, y quiere transmitir esa afición, que la cultura marinera cale en la capital. Y trata de hacerlo desde 'Bistronómika', un pequeño y acogedor...
17 NOV 2018

El sustrato de la cocina de Mauro Colagreco

El chef argentino Mauro Colagreco transporta el otoño de la Costa Azul al subsuelo de Madrid con 'Mirazur in Residence', un restaurante pop up que hasta el 2 de diciembre servirá un menú degustación que venera los productos de la tierra: setas,...
'ENTRE DOS AGUAS' (TOLEDO)

Mucho más que un hotel, un lugar para la inspiración

Olvídense de grandes pasillos alfombrados, de trasiegos de carritos llenos de ropa, de ruidos ajenos que perturban el sueño. Sumérjanse en la música relajante del hotel más pequeño de Toledo y siéntanse como en su casa. El 'Entre dos Aguas', el...

12 NOV 2018

Segovia es "un magnífico clíper que navega sobre el paisaje"

"Segovia es solo fruto: da la sensación de ser la ciudad más completa y mejor trabada de todas las ciudades castellanas. Como si la totalidad de sus órganos estuvieran bien nutridos y nada en ella se hallara atrofiado". Lo escribió Jan Morris en...
18 OCT 2018

Locuras caninas: yoga, 'paddle surf' y spa para gozar con tu mascota

Desde un hotel con spa en el corazón de las Rías Baixas, hasta una sesión de yoga canino en Barcelona, los planes con tu perro pueden ser mucho más que el hecho de que tu peludo te acompañe a pasear por el campo o a correr por la playa persiguiendo...
14 NOV 2018

Sí, hay mujeres en la gastronomía

Chefs, sumilleres, jefas de sala, productoras, periodistas… que están, como mínimo, a la altura de sus homólogos masculinos. Sí, en la gastronomía hay mujeres. Creativas, solventes, decididas, emprendedoras, entregadas con pasión a su oficio, que...

13 NOV 2018

Pon el bosque en tu mesa

"Cataluña es donde más cantidad y sobre todo variedad de setas se come", defiende el cocinero Sergi de Meià. Su restaurante homónimo es uno de los que más fuerte apuesta por este producto. 'La Bodega Bartolí' es otro restaurante en el que sus...
05 NOV 2018

La casona de indianos en la que descansan los libros

Hay pocos rincones del hotel 'La Casona de Amandi', refugio vacacional de los fundadores de sidra El Gaitero, que no estén colonizados por los libros. La voracidad lectora de sus sucesivos propietarios, entre los que se encontraba un matrimonio de...

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