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Mermeladas sexys para endulzar el otoño
En ruta
"En Galicia descubrimos las zamburiñas, que nos hicieron llorar de emoción"
Los Manel se conocen cada rincón, carretera y pueblecito de Cataluña, pero de vez en cuando se montan en su furgo y se plantan en otro extremo de la geografía española para tocar allí donde los espera su público. Aprovechando su gira, Guillem nos cuenta entre risas que se quedaron tirados cuando iban a dar su primer concierto, recomienda los arroces de un camping cerca de Valencia y recuerda cómo lloró la primera vez que probó las zamburiñas.
“El bullit de peix del Es Boldado, en Ibiza, es espectacular”
Paco Roncero lleva años jugando con los fogones y sumergiendo a los comensales en un espectáculo que va más allá de técnica. El chef madrileño ha decidido abrir su taller del Casino de Madrid durante este octubre y, aunque el trabajo le impide salir mucho a comer fuera, nos confiesa algunos de sus rincones favoritos.
Mirar, oler, tocar, comprar
Ir al mercado es un ritual. No vas solo a abastecer la nevera. Vas a inspirarse y a dejarte tentar por los productos del día. Vas a comentar los problemas mientras pides la vez. Un mercado es una estimulante fuente de noticias, en el que intercambiar trucos y recetario. Y el de Noia (A Coruña), además, es un sanatorio gastro mental en el que pletóricos peces, mariscos y briosos vegetales aumentan tu producción de endorfinas por el simple placer de contemplarlos.
Tómate algo con ese gato tan chulo antes de invitarle a casa
La Ciudad Condal ya tiene su propio gatobar. Pero no está sólo decorado con fotos de gatos ni sirven sólo cafés con espuma y cara de gato (que también), sino que aquí puedes acariciar, hacerte amigo y hasta adoptar al minino que te enamore.
Tiendas ECO en Madrid para mimar a tu perro
Cuencos artesanales, mordedores de algodón orgánicos, juguetes de caucho natural, galletas ecológicas e incluso cocido para canes. Si a ti te gustan las cosas sanas y buenas ¿por qué no dárselas también a tu perro?
VIAJAR
Nos vamos de safari sin salir de Madrid
Si quieres llevar a los niños de safari y entre tus planes a corto plazo no está ir al Serengueti a ver las migraciones de ñúes, no te preocupes. Mucho más cerca, en la Comunidad de Madrid, puedes contemplar leones o rinocerontes o alimentar a cebras y avestruces.
Tabarca cuando se esfuman los turistas
El milagro acontece ahora, cuando agoniza el verano y esta minúscula isla de Alicante recupera la soledad de sus orillas, el silencio rasgado por el grito de las gaviotas, la vida de pueblo en sus tres únicas calles trazadas a tiralíneas.
Cartagena: entre romanos, criptas y pasteles de cierva
¡Last Call! Los que aún no quieran dar por muerto al verano pueden aprovechar para visitar Cartagena en sus fiestas de Carthagineses y Romanos, hasta el 25 de septiembre. Aunque la ciudad tiene interés todo el año.
COMER
"El mochi de pollo de Nakeima es imbatible"
El chef madrileño Javier Muñoz-Calero estrena restaurante: NuBel, la nueva apuesta gastronómica del Museo Reina Sofía de Madrid, que abre sus puertas hoy. Con la misma ilusión que un niño con zapatos nuevos, el cocinero nos habla de su último proyecto.
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Reconocimiento del auténtico jamón de bellota
El cerdo de bellota es un tipo elegante gracias al contoneo que proporciona andar en libertad por la dehesa; su grasa dorada -y no la blanca- permite que las yemas de tus dedos se hundan con facilidad en su jamón, dejando un rastro que te hace salivar.
Decanos de la gastronomía más saludable
La cocina ‘healthy’ es la gran tendencia del momento y los restaurantes que la predican se multiplican exponencialmente. No está nada mal, debemos comer mejor. Pero eso no es algo nuevo. Y si no, que se lo digan a estos cuatro abanderados de la causa.
SOÑAR
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Hostales, pero pijos
Porque hay una mayor exigencia a la hora de elegir dónde alojarse, y porque tampoco es cuestión de exprimir sin piedad la billetera, los albergues de diseño se perfilan como la opción ideal para los jóvenes. Económicos pero con elementos de lujo y rendidos a la tecnología. En España crecen como la espuma, especialmente en las grandes ciudades.
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12 hoteles para mimarnos en cuerpo y alma
El terrible despertador, la vuelta a la oficina, los agobios de los atascos, la depresión posvacacional... Para muchos, ésta es la peor semana del año. Pero tranquilo, aún puedes darte un capricho para eliminar energías negativas, desconectar del todo y mimarte. Son muchos los establecimientos que ofrecen planes basados en yoga, meditación, spas y dietas detox. La mejor forma para regresar al trabajo con las pilas bien cargadas.
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Cinco monasterios para dormir como un bendito
No se oye el claxon de los coches, ni el bullicio de los transeúntes, en algunos de ellos ni siquiera el sonido de una televisión lejana… y es que los muros de estos edificios fueron concebidos precisamente para generar un espacio de tranquilidad, de aislamiento, de reflexión. Son monasterios todavía en activo, que ofrecen servicio de hospedería, o abadías que dejaron sus fines religiosos para reconvertirse directamente en hotel. En cualquier caso, todos ellos nos ofrecen una oportunidad única para descansar alejados del mundanal ruido, para meditar o simplemente para dormir en un entorno arquitectónico y natural único.
