RESTAURANTE 'MARUJA LIMÓN' (VIGO, PONTEVEDRA)

Maruja cocina a cuatro manos

Tiene nombre de exsuegra y de copla, y una historia de giros personales y hallazgos casuales. El 'Maruja Limón' de Vigo (2 Soles Repsol) se ha convertido en una de las referencias de la alta cocina gallega gracias a la perfecta combinación de cuatro...
Pedro Blanco
CASA RURAL 'LA CASA DEL BOSQUE' (NAVACONCEJO, VALLE DEL JERTE)

Donde duermen los elfos

Amanece y una débil luz atraviesa los árboles que envuelven completamente la casa. El canto de un gallo da el pistoletazo de salida a un nuevo día en las montañas del Jerte donde prevalecen el canto de los pájaros y el olor a campo. En 'La Casa del...
Yasmina Jiménez
ESCAPADA A LOS BOSQUES DE HAYEDOS DE CATALUÑA

Un baile policromático entre árboles monumentales

La paleta de ocres, anaranjados y cobrizos del otoño está servida en los hayedos de Cataluña. Pasear por cualquiera de ellos promete felicidad. Algunos de ellos, como el d'en Jordà, crece sobre la colada de un volcán, El Croscat. Otros, como La...
Cristina López
Los mejores tomates de España para ensaladas

¡Cuate, aquí sí hay buen tomate!

Sabemos que no puedes vivir sin tomates ricos más allá de agosto y septiembre, que son los meses de mayor esplendor del tomate peninsular. Pero en las zonas más templadas del arco mediterráneo podemos encontrar variedades de gran calidad hasta...
José Uranga

19 OCT 2018

El 'vinófilo' canario que mira al mundo

El camino que ha hecho la familia de Agustín García Farráis, enólogo y bodeguero, se parece mucho a una pequeña revolución social. Hace décadas, sus bisabuelos trabajaban de medianeros en las fincas de una familia de aristócratas de La Orotava. Hoy,...
Jorge Berástegui
19 OCT 2018

"‘La Quinta de San Amaro’, entre viñedos, es pura desconexión"

Raúl Pérez iba para ingeniero de telecomunicaciones pero el mundo de la comedia lo ganó para sus filas. Desde entonces, este reconocido humorista aún no ha olvidado los bocadillos de sobrasada que se comía en la Politécnica de Madrid. Habitual de...
María García
18 OCT 2018

Aprendiendo a volar en familia

Tirarse en parapente es una actividad para todos los públicos, como también lo es pasar una tarde en la playa y degustar suculentas carnes a la parrilla. En Sopelana (Vizcaya), dejando a un lado el vértigo, se puede encontrar todo ello para un...
Beatriz Vigil

18 OCT 2018

"Me gustan todos los platos tradicionales de 'El Fisgón de Eustaquio'"

No dispone de mucho tiempo libre. El chef Toño Pérez vive por y para su trabajo en el restaurante que se ha convertido en el templo de peregrinación gastronómica en Extremadura: 'Atrio' (3 Soles Repsol). Ubicado en un espectacular edificio de...
Yasmina Jiménez
17 OCT 2018

El arte urbano que se revela en la Ciutat Vella

Las calles del centro histórico de Valencia se despiertan estos días empapeladas de carteles que anuncian que la ciudad mola y mola mucho. Se trata del Intramurs, un festival de arte contemporáneo y multidisciplinar que cada año y durante diez días...
Gloria Gallo

17 OCT 2018

Comedores para estrenar el otoño

Llega el fresco, los días más cortos y también las setas y los platos de cuchara. Es tiempo de comer abrigados en sitios como 'El Camino', en Palma de Mallorca, y su concepto de 'hecho al momento' y en barra. O en alternativas recientes como 'Kuc',...
Javier Díaz Murillo
16 OCT 2018

Un altar del pescado más fresco

Una bodega con más de 1.000 referencias y un vivero abastecido con 20.000 litros de agua marina son solo dos de las columnas que sostienen el éxito de 'Kaia-Kaipe' (Getaria, Gipuzkoa). El pescado y el marisco más frescos constituyen el principal...
Igor Cubillo
16 OCT 2018

El mueble de los secretos

Jamás contó el tiempo para construir un bargueño. La paciencia que los artesanos tuvieron fue realmente lo importante para la elaboración de estos muebles que supieron guardar documentos, joyas, monedas, cartas de pago e historias pudorosas que...
Manuel Ruiz Toribio

15 OCT 2018

La revolución vallecana de la banderilla

El mostrador de este puesto del Mercado Villa de Vallecas (Madrid) es todo un tratado de geometría. En lo que abarca un golpe de vista se mezclan en un orden casi perfecto formas, colores e ingredientes de encurtidos modernos entre bombas, lagartos...
Pedro Blanco
15 OCT 2018

Navegando por el Tajo para descubrir Monfragüe

Ver el Salto del Gitano desde un barco, buscar en el cielo los buitres mientras se surcan las aguas del Tajo o hacerse con el timón de la embarcación son algunas de las experiencias que ofrecen los cruceros fluviales en la reserva de la biosfera de...
Yasmina Jiménez

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