Playas para fantasear con el verano
El verano está a la vuelta de la esquina y con el buen tiempo es fácil soñar con esas playas en las que nos hartaremos de sol, arena y agua salada. Especialmente, este año. Durante meses hemos estado imaginándonos el mar desde nuestras ventanas,...
Conciertos en directo desde el autocine (y pelis también)
Echas de menos ir a conciertos, ¿y quién no? Hay una solución para volver a ver y escuchar música en directo, los autocines. Relacionados con la nostalgia y la cinefilia más retro, los siete autocines repartidos por la geografía española serán los...
Vamos de excursión con la mochila, la tortilla y el jamón
La baca del coche llena hasta los topes, viajes con varias paradas incluidas para comer en algún merendero, llegar al pueblo o al camping de la playa y hacer amigos como si fueran para toda la vida aunque la relación durara el mes de vacaciones…...
Lo más visto
Quijotes en tierra de vinos
Adivina qué cocinero está tras la mascarilla
Los chefs cocinan con sus hijos
La cocinera Elena Arzak, de 'Arzak', tiene adolescentes y el brócoli no les gusta nada, pero lo disfraza y terminan encantados. El televisivo Ander González, al frente del 'Astelena 1997', comparte una comida sana con su hijo que derrocha gracia y...
De las despensas de los chefs a tu casa
Debido a la crisis del Covid-19, muchos proveedores de reconocidos chefs y establecimientos se han visto obligados a adaptar su modelo de negocio habitual, lanzándose a la venta online, ya sea por sacar stock, ya sea por intentar salir a flote de...
Cocinando en la casa de...
Un aperitivo extremeño en 10 minutos
La chef Rebeca Hernández, chef de 'La Berenjena' (Recomendado por Guía Repsol) de Chamberí y Lavapiés, propone una receta sencilla y muy rápida, de esas que solo precisan elementos de 'fondo de despensa'. Perfectos para aperitivos o cenas, los...
La lubina en dos texturas de 'Taberna Arzábal'
Álvaro Castellanos de 'Grupo Arzábal' propone hacer en casa una receta rápida y sencilla de lubina con vinagreta de tomate y tomillo, un "producto brutal" que trae al cocinero muy buenos recuerdos de cuando trabajaba en 'Arce' junto a Iñaki Camba....
Un arroz para fans de las alitas de pollo
Roberto Martínez, del restaurante 'Tripea' de Madrid, elabora para Guía Repsol una receta de arroz muy personal que culmina con unas alitas de pollo marcadas y deshuesadas. El secreto: hacer un sofrito casero bañado con el aceite que sueltan las...
Segunda piel… sintética
En la etapa pospandemia, los guantes de látex, nítrilo, polietileno o vinilo van a verse frecuentemente entre el personal de la hostelería. A pesar de que psicológicamente puedan ejercer una sensación de 'protección', los expertos aseguran que un...
Adivina qué cocinero está tras la mascarilla
Acostúmbrate, porque durante una temporada a los chefs vamos a tener que reconocerles por la mirada. Hemos hablado con ellos para que nos cuenten qué tipos de mascarilla van a usar en cocina –para la mise in place, la parte caliente o el emplatado–...
24 horas tras los pasos de ‘Valeria’ por el Madrid más ‘canallita’
Infusiones con mensaje como si fuesen galletas chinas mientras teclea en su Mac en ‘Frida’, cervezas con las amigas en ‘El Viajero’, sexo clandestino en plena plaza de Oriente y noche de ligoteo en ‘Lucky Dragón’. No te vas a aburrir reviviendo la...
Una isla como nunca la has visto ni la verás
Se ha hecho raro verla así durante tantas semanas, sobre todo en Semana Santa y ahora, cuando la primavera se ha hecho presente en todo su esplendor. Mallorca, epicentro neurálgico del turismo (el año pasado recibió más de 16 millones de visitas),...
¡Al rico helado para el niño y la niña!
Helados que hablan idiomas
Si te chiflan los helados y los sabores que te hacen viajar, deberías pasarte por alguna de las siguientes heladerías de la capital. No solo son artesanas y naturales como la vida misma, sino que elaboran especialidades que te transportarán, desde...
Sevilla en un cucurucho
Las civilizaciones dejaron en la capital hispalense los perfumes y los sabores de medio mundo. De ellos nació la identidad de la ciudad, que en verano se convierte en bola helada artesana para soportar el sol de justicia. Helados de azahar, torta de...
Recuerdos y sentimientos helados
El riojano Fernando Sáenz se ha convertido en un referente del sector al lograr con sus creaciones heladas dar valor gastronómico a lo que no tiene valor económico. Colecciones como La viña helada son una muestra de la envidada creatividad de este...
Paellas y empanada para el confinamiento washingtoniano
Paella, chipirones en su tinta, pimientos del piquillo, empanadas gallegas, albóndigas o arroz con leche son algunos de los platos, con sello español, habituales durante estos días de confinamiento en Washington DC y sus alrededores. Y todo ello a...
Tú te lo guisas (un poco), tú te lo comes
La opción del delivery y la del take away, de la entrega a domicilio y de la comida para llevar se han convertido en supuestas tablas de salvación de muchos locales de hostelería, deseosos de ponerse en marcha y combatir con palos de ciego la actual...
Tras la huella del pintor de la luz
Hay ciertas mañanas en las que, saliendo a pasear temprano por una ciudad, el visitante queda extasiado como un artista ante su cuadro. La que hoy vamos a descubrir, casi vacía en este sábado temprano, será la de Valencia. Y vamos a hacerlo...
"¡Qué ganas locas tengo de ir!"
Que sí, que en este largo confinamiento la mayoría hemos sacado al cocinillas que llevamos dentro y nos hemos lanzado a los fogones. Pero nada como saborear nuestros platos favoritos donde siempre lo hemos hecho: en esa barra de bar en la que ya nos...
Los platos que sedujeron al conde Rostov
Amor Towles ha fabricado una novela aderezada con la salsa perfecta, como las de su gran chef Emile Zhukovsky. Los ingredientes son el glamour y toque chic de un aristocrata ruso "progre", el exquisito Conde Rostov, instalado sobre una materia prima...
Cómo pasar de menú degustación a comida para llevar
Recibir en casa los platos de tu restaurante favorito es una de las puertas que se abren en la "nueva normalidad". Trasladar la experiencia del restaurante a casa conlleva un cambio de mentalidad, tanto del comensal como del cocinero. El concepto...
5 paseos para redescubrir San Sebastián
Callejuelas estrechas, plazas, recorridos que se asoman al mar y senderos que se dibujan en el monte. Se dice que San Sebastián es una de las ciudades más bonitas de España y pocos se atreven a ponerlo en duda. Recorrerla puede convertirse en toda...
Entre puestos de caracoles, carne de potro y 'titaina'
El Cabanyal- Canyamelar es uno de los barrios más singulares de Valencia, con una cultura autóctona y hasta su propia gastronomía. Felip Bens, que escribió junto a Marisa Villaba el recetario de estos antiguos pueblos marineros, relata así la...
Prepara tu propia chacina en casa
Basta de pizzas y pan, que están muy vistos. Atrévete a hacer tu propia chacina siguiendo las instrucciones, trucos y consejos de Luis Valls, responsable de los embutidos de autor que se sirven en el restaurante 'El Poblet'. Sorprende a propios y a...
Recuperar el gusto por pasear en seis rutas por Málaga
Las prisas nos quitaron el gusto de pasear. Antes de la crisis sanitaria, íbamos de un lado para otro sin apreciar el entorno que nos rodea. Dos meses mirando por la ventana nos han descubierto que a nuestro alrededor hay más de lo que parece....
Deja que te hablen los vinos sostenibles
El sumiller Xavier Saludes, de 'Vinoteca Tierra', nos acerca a las virtudes y aromas de los vinos naturales, en los que no se utiliza ningún tipo de añadido químico durante su proceso. Prepara las copas, descorcha la botella y prepárate para...
VIAJAR
Mira, toca, saborea, respira y escucha Asturias
En Asturias, aunque nos hayan robado la primavera, no nos robarán la imagen de las brañas de montaña inmersas en la niebla; las playas y los...
¡Que la vuelta te pille con bici!
La bicicleta es para algunos mucho más que un medio de transporte, se trata de toda una filosofía de vida. Ahora que se está barajando como la opción...
Los rincones extremeños que flipan a los famosos
Extremadura deja huella a todo el que la visita. También a los famosos. Para Agustín Jiménez, la plaza de Trujillo es un lugar donde te quedas medio...
A bordo del Nautilus del capitán Nemo por Vigo
La imaginación cabalga a lomos del cuerpo encerrado; soñamos con las fugas, a la búsqueda de los tesoros escondidos dentro de nuestra propia...
Mini rutas por Madrid de banco en banco
"Este es un pequeño paso para el hombre, pero un gran salto para la humanidad", dijo Armstrong cuando dio su primer saltito en la Luna. Salvando las...
Las playas que nos esperan
La Costa del Sol ofrece estos días imágenes tan impactantes como las solitarias calles. Las playas de Torremolinos, Fuengirola, Marbella, Nerja o la...
La asesina de moda visita Barcelona
Era cuestión de tiempo que la asesina más famosa de los últimos tiempos acabara instalándose en nuestro país, aunque fuera de forma provisional. No...
Soñando con volver a Galicia
Para Borja Cobeaga, la Isla de Arosa es un lugar idílico al que nunca se cansa de volver; para el grupo de rock Sidonie, Foz es un bálsamo espiritual...
Jo, qué día: De Doñana a las Médulas, pasando por la Alhambra
Viajar desde casa es posible. A golpe de ratón podemos conocer playas, montañas, museos o realizar excursiones por ciudades. Obviamente, la...
A la moda y protegidos: 8 mascarillas de diseño para la nueva normalidad
Las normas de protección que surgirán tras la cuarentena se aplicarán también en el mundo de la hostelería. La figura de camareros, jefes de sala,...
Un vuelo para la esperanza
Asomarse al balcón o la terraza de casa se ha convertido durante estas últimas seis semanas en una de esas válvulas de escape mental al...
¡Adiós al aburrimiento!
El #YoMeQuedoEnCasa no tiene por qué ser sinónimo de aburrimiento para los críos, sino todo lo contrario: el aislamiento puede ser una oportunidad...
COMER
El campo mallorquín se reinventa
El trasiego constante de cocineros, proveedores y encargados de restaurantes de hoteles en las naves de Mercapalma se ha sustituido estas semanas por...
Un viaje tropical a sorbos
Felipe Esparza, uno de los barmans de 'Angelita', en Madrid, reinterpreta la popular piña colada con la técnica 'Milk punch', en la que combina las...
¡Que corra el aire mientras tomas el aperitivo!
Aforo limitado, servicio a domicilio o recogida de comida en el propio establecimiento son algunas de las primeras medidas que conllevarán las...
Solomillos y chuletones buscan quien les quiera
Durante las seis semanas de confinamiento, las neveras de los hogares españoles andan un poco más llenas de lo normal. Frutas, verduras, hortalizas,...
El secreto de una pizza repleta de 'likes'
Alberto Miragoli del obrador artesano madrileño 'Cientotreintaº', famoso por sus masas esponjosas y alveoladas de harinas ecológicas, nos cuenta cómo...
Un menú de Sol en tu propia mesa
¿Cuántas veces has fantaseado, cuando llamabas y no había mesa, con que te llevaran a casa esos platos tan especiales de tu restaurante favorito?...
Monta un pícnic en tu jardín
Un pícnic urbano siempre es una gran opción para preparar una comida rica y sencilla, de las que da gusto compartir. Mete estas tres recetas en tu...
Málaga: vino dulce, sushi, cuscús y palmeras gigantes
La cocina se ha convertido en el pasatiempo de muchas personas durante el confinamiento. Y, como toda práctica, no hay más que dedicarle unas horas...
MERCADOS
Mucho más que atún
Los churros de 'La Guapa', el chicharrón de los hijos de Curro o el puesto de pescado de Coucheiro son algunos de los clásicos que resisten en el...
Aquí compran los donostiarras el mejor producto
El Mercado de La Bretxa de San Sebastián es uno de los lugares obligados por los que pasar. Un reducto de la venta a la vieja usanza, con 32 puestos...
El Estrecho en la cesta
Los puestos de pescado del Estrecho, con las especies más habituales formando montañas al modo árabe, son lo más vistoso del Mercado Central de...
El sitio donde hay que estar
Lo que hace único a este mercado de toda la vida son sus acogedores comerciantes, que te adoptan nada más entrar. El Mercado de Vallehermoso se ha...
DONDE IRÁS A DORMIR AL LEVANTARSE EL ESTADO DE ALARMA
Seguridad y confianza, la receta para reabrir hoteles y alojamientos
Hay tantas ganas de romper con la rutina que muchos hoteles, paradores y casas rurales están recibiendo reservas para un futuro que recupera parte...
¡Escóndete del mundo!
Rodeados de unos bosques exuberantes o páramos fascinantes, con unas terrazas para sentarse y no levantarse jamás o con una piscina para refrescarse...
Soñando en la órbita de Hormigos
¿Imaginas dormir en una burbuja bajo las estrellas? En el pueblo toledado de Hormigos, el Hotel Miluna propone una romántica noche en la íntima...
Bienvenidos a palacio
En el milenario Barrio del Carmen de Valencia, un edificio palaciego del siglo XIX alberga 24 apartamentos cuya majestuosa entrada avisa de que no es...
Durmiendo como caballeros templarios
El viaje de Adelaida y Sergio dio muchas vueltas por la península antes de detenerse en Mirambel. Costó varios años pero por fin habían encontrado lo...
Tres países, dos continentes y un paraíso para descansar
En primer término, el perfil dentado de sierra Crestellina. En segundo, Gibraltar, que desafía al cielo con su altura. Como telón de fondo, la costa...
Siéntete como un mercader de las Indias
A un paso de la Plaza de España, una antigua Casa de Cargadores de Indias alberga uno de los hoteles más icónicos de Cádiz: la 'Casa de las Cuatro...
Un hotel de alta costura
Las dos primeras cosas que hay que hacer al entrar en el 'Eugenia de Montijo Autograph Collection' es mirar al frente y mirar al techo. Lo primero...
SOLES GUÍA REPSOL 2020
La cocina que brota del paisaje de Fina Puigdevall y Javier Olleros, nuevos 3 Soles
La inquietud por preservar la identidad del entorno define a los nuevos 3 Soles Guía Repsol, 'Les Cols' de Fina Puigdevall y 'Culler de Pau' de...
La radiante cocina de los nuevos Tres Soles
'Les Cols' y 'Culler de Pau' son convencidos defensores de una cocina sostenible en la que el territorio es protagonista, no solo por basarse en los...
Los cocineros que deslumbran con sus 2 Soles
'A Tafona', 'Ábaco', 'Angle', 'Bagá', 'Bardal', 'Beat', 'Cinc Sentits', 'El Nuevo Molino', 'Gofio by Cicero Canary', 'La Aquarela', 'La Boscana', 'La...
La cantera de chefs con 1 Sol
La nutrida cantera de los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2020 descubre el talento que se extiende por pueblos y ciudades de toda España. Un talento que...
Bailando de Sol a Sol
Los cocineros con Soles Guía Repsol lo dieron todo. Culpables fueron el buen rollo, el humor de Carlos Latre y la música del chef gallego Pepe Solla...
Las sabrosas imágenes de la Gala
Los chefs volvieron a ser los auténticos protagonistas en la Gala de los Soles de Guía Repsol celebrada en San Sebastián por segundo año consecutivo....
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Tras la entrega de los galardones, cerca de 500 personas, entre chefs, expertos en gastronomía y autoridades se citaron en el espectacular claustro...
Una calificación de aquí para nuestra cocina
Nada como viajar lejos para echar de menos la cocina que se come al lado de casa. Por eso Guía Repsol apuesta por lo nuestro. Tenemos muy cerca una...
Guía Repsol
Estás en la guía que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.
Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.