Descubre todos los nuevos Soles Guía Repsol 2021
No hay nada que pueda con los Soles Guía Repsol 2021. Por eso tenemos el empeño de destacar el trabajo de las cocineras y cocineros en este año tan duro. Los nuevos Tres Soles, 'Alkimia' de Jordi Vilà (Barcelona), 'Elkano' de Aitor Arregi (Getaria,...
Los nuevos 3 Soles Guía Repsol 2021, Jordi Vilà ('Alkimia'), Aitor Arregi ('Elkano') y Paco Pérez ('Miramar'), son convencidos defensores de las raíces y el territorio, con una mirada actual. Reivindicación constante del producto local y de...
'As Garzas', 'Aürt', 'Cal Paradis', 'Casa Marcelo', 'Casa Pepa', 'Es Tragón', 'Hisop', 'Kappo', 'Kiro Sushi', 'Saddle' y 'Saiti'. Estos son los once restaurantes que consiguen en este 2021 los 2 Soles Guía Repsol.
82 restaurantes en toda España estrenan su primer Sol Guía Repsol 2021. Muchos de ellos han puesto en marcha nuevos proyectos en el panorama nacional durante el pasado año. 'Gente Rara' (Zaragoza), 'ConSentido' (Salamanca),...
Algo flotaba en la atmósfera del Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. La mezcla de ilusión, reencuentro y -por fin- reconocimiento del esfuerzo sobrehumano, empujaba a cada uno de los cocineros que han subido a por su Sol. Y también algunas...
Los cocineros trisoleados se reunieron alrededor maravillosa "cocina desnuda" de Aitor Arregi, nuevo Tres Soles 2021, que ejerció de anfitrión para celebrar la concesión de los Soles Guía Repsol al propio 'Elkano' (Getaria), 'Alkimia' (Barcelona) y...
Eneko Atxa ideó en 2010 un estupendo ejemplo de arquitectura bioclimática, el actual restaurante 'Azurmendi' en Larrabetzu (3 Soles Guía Repsol), y una década después continúa sumando grandes y pequeñas iniciativas a esa apuesta por dañar lo menos...
Este ha sido el año de los valientes. El de esos hombres y mujeres de la hostelería que han sabido empezar de nuevo, abrir las puertas de sus negocios con ilusión, sacar la Sala a la calle y sonreír con los ojos a los clientes tras una mascarilla o...
En Guía Repsol somos expertos en observar las tendencias y los hábitos de los comensales, para descubrir aquellos proyectos que más les van a encajar. Por eso, a la hora de conformar el equipo de inspectores nos hemos puesto en su piel buscando...
Es habitual que, al hablar de una provincia, la mente proyecte rápidamente la imagen de la capital dejando al margen el resto del territorio. En el caso de Gipuzkoa, esta asociación es especialmente tangible. Sin embargo, sus alrededores ofrecen...
Después del vacío de moda de autor que los duros meses de confinamiento privaron a la capital de sus glamurosos desfiles regresa ahora Madrid es Moda con diversas actividades en las calles e instituciones de la ciudad para acercar a la ciudadanía...
Todos los amantes y aficionados a la cocina deberían disponer de una selección de libros gastronómicos esenciales en sus estanterías. Conocer recetas, aprender nuevas técnicas, saber escoger los productos en su mejor momento... estas incógnitas son...
Es muy probable que la tonalidad de la sangre que corre por las venas de Ciriaco Yáñez se asemeje a la del Vega Sicilia Valbuena 3º año. Con este vino, siendo todavía un chaval, educó su paladar, y su impronta se le quedó grabada a fuego en la...
La necesidad de reinventarse en tiempos difíciles para la hostelería ha generado un boom de comida a domicilio al que se han sumado miles de hosteleros. Ahora, muchos apuestan por un modelo al alza de 'cocinas invisibles' para el comensal, sin sala...
'Batch Madrid' es la última incorporación a una de las plazas gastronómicas más excitantes de la capital. El fermentista Nacho García, y el cocinero Daniel Vare son el tándem detrás de una tienda de alimentación, con apenas dos meses de vida, que...
Las medidas de seguridad ante el Covid han hecho este año que muchas cocinas y comedores compartidos de los albergues hayan sido clausurados. De modo que solo quedan dos opciones para alimentarse durante el Camino de Santiago: acudir a los bares y...
El mueble bar era uno de esos elementos que estaban abocados a extinguirse, pero el tiempo de confinamiento ha hecho ver lo práctico y útil que puede llegar a ser. Las últimas tendencias en decoración y la creciente afición por la coctelería han...
Tiene panes de masa madre, otros ecológicos y unos hechos con cereales recuperados de épocas del Neolítico y del Paleolítico… Florencio Villegas, panadero de algunos grandes chefs andaluces, es un enamorado de su oficio y lanza sus creaciones al...
Elegir un perfume, probarse un sombrero, comprar alguna prenda confeccionada a mano o comerse una pantxineta. Este recorrido de tiendas antiguas en Donosti habla de compras, pero también de acontecimientos a través de los siglos.
Basada en la famosa novela de María Dueñas, La Templanza llega a Amazon Prime Video. Una serie llena de encrucijadas económicas y sentimentales con la que disfrutar de unos escenarios de época en Jerez, Cádiz, Tenerife o Madrid.
'El Celler de l'Aspic', 'Brots' y 'Brichs'. En estos tres restaurantes en el Priorat se rinde culto a la parte sólida, pero ninguno escapa de la influencia del vino que emana de esta tierra poderosa.
Paseamos por nueve ciudades españolas y comprobamos que bares, tiendas y museos dan la vida, pero a veces basta con caminar por según qué calles con los ojos bien abiertos.
En medio de su impresionante casco histórico, al final de una estrecha calle de casas encaladas, las parejas de enamorados tienen en Altea un rincón solo para ellas. Los propietarios del hotel 'La Serena' prometen a sus huéspedes una desconexión...
Saludable, sostenible, sabroso, sonoro. El pan en Navarra lleva muchas eses, tanto es así que cuenta con su propio sonido, incluyendo otra "ese", la del silencio. Porque esta profesión se caracteriza por ese sustantivo, es tranquila, pero inquieta,...
Desde El Confital hasta Las Canteras. Las Palmas de Gran Canaria está sumergida en un renacimiento sostenible entre la arena, el fondo marino y la rompiente. El objetivo: convertirse en Reserva Mundial de Surf.
Si el dios de los océanos se hospedara en este hotel valenciano que toma su nombre, 'Neptuno', seguramente caería rendido a las obras de arte que decoran su recepción, a los arroces que preparan en su restaurante 'Tridente' y a las fantásticas...
Samuel Hernández nació en Francia y allí vivió hasta los nueve años. Más de dos décadas después de dejar aquel país para instalarse en la costa granadina con sus padres, Hernández tiene a Francia en su pensamiento cada día. Es el gerente y chef de...
Tenemos morriña de viajar, de irnos muy lejos... Por suerte, una ciudad tan cosmopolita como Madrid y la gastronomía nos brindan la oportunidad de hacerlo, tan solo cogiendo el metro. Durante esta ruta por nuevos restaurantes en Madrid de la...
Movistar+ estrena 'Libertad', una producción ambientada en el siglo XIX que ha dirigido Enrique Urbizu. El ganador del Goya por No habrá paz para los malvados se pone a los mandos de esta historia de forajidos en la que pasamos a caballo por los...
Cuántas veces dijo Josep Pla eso de "Mi país es el Ampurdán…", pero no se quedaba ahí. El gran cronista de su tierra llevó ese costumbrismo a cada pueblo, a cada playa, contando cada rincón como si de un universo se tratara. Siguiendo ese espíritu,...
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No es lugar para domingueros
La península de Jandía es un territorio solitario de apariencia hostil capaz de abrir un capítulo de misterio dentro del...
El orgullo de Buñuel 'romperá' este año en los balcones
Calanda es una de las protagonistas de la Ruta del Tambor y el Bombo del Bajo Aragón. Allí se rompe la hora el mediodía del...
Un paseo por la Normandía de Oviedo
La capital asturiana recupera su historia a través de los restos de las estructuras militares del sitio de la ciudad durante la Guerra Civil,...
Tenerife, tierra de persecuciones en 'Sky Rojo'
Los creadores de La casa de papel vuelven a Netflix con Sky Rojo, una adrenalínica serie en la que tres prostitutas huyen de unos proxenetas...
Esta cocina es una mina
Cada vez más, los cajones se llenan con utensilios de cocina curiosos que, ya sea por experimentar, por reducir tiempo y esfuerzo...
Un 'roadtrip' por la mayor reserva transfronteriza de Europa
Entre las provincias de Zamora, Salamanca y el nordeste tramontano de Portugal se dibuja el contorno de la protegida Reserva de la Biosfera de la...
Atravesar Castilla a pedales por un Camino diezmado de peregrinos
La pandemia reduce el peregrinaje en una ruta llena de estímulos culturales, paisajísticos y gastronómicos. A pesar del reducido...
Las mil y una islas
Cuentan siempre, para presentarla, que es la más pequeña del archipiélago, sin contar La Graciosa, y también la...
Cuatro exposiciones valientes
A pesar de las dificultades impuestas por la pandemia, el mundo de la cultura sobrevive. Lo demuestran las últimas y muy valerosas...
Las mujeres más emponderadas de la ficción
Lleva fraguándose un tiempo, pero durante el último año la industria audiovisual ha experimentado un boom en lo referente a...
Cuando la segunda fila es el frente
Hemos hablado con cuatro jefas de sala para hacer balance de este año brutal. A ninguna se le ocurre lanzar que "hay que salvar la Semana...
Un viaje en el tiempo a través del escaparate
Al pasear por el centro de Zaragoza uno se encuentra con un ramillete de tiendas de sabor añejo. Solo con ver sus escaparates o los viejos...
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El Pacífico más disfrutón de Roberto Ruiz
"Hoy soy más mexicano que nunca", celebra Roberto Ruiz cuando se pone tras la barra de 'Barracuda MX', su nuevo proyecto en...
Brasas mediterráneas con acento argentino
"Vine a España para seis meses de prácticas en 'Monastrell' y llevo aquí 20 años". Sebastián Abad no se...
Yo me lo guiso, tú te lo comes
'Casanova' cuenta con su propio huerto de hortalizas y de especias, un corral de gallinas, otro de ovejas, tres ahumaderos, una bodega donde...
El campo ya ha hecho clic
El emprendimiento y la innovación digital ya tienen nombre propio en el mundo rural. El campo es valiente, lo ha sido siempre, pero ahora...
Un homenaje al cocido en versión mini
No existe una ruta oficial para disfrutar del cocido en Zaragoza como si fuera una tapa, así que la que se propone en estas líneas es...
Los bares de nuestros padres
La sepia, las bravas, el vermú de siempre, y el camarero que se sabe tu nombre detrás de la barra. Quizá sea momento de volver a...
Los 'pintxos' que te harán salir de la Parte Vieja de Donosti
Paul Arrillaga ya había tripulado otras cocinas en Donosti. No era un desconocido para los donostiarras. Sin embargo, abrir 'Zazpi' en...
Platos insultantemente ricos
En todas las culturas culinarias hay nombres de ciertos preparados y recetas que resultan sorprendentes, hasta vejatorios o francamente groseros. Es...
De estreno: Barcelona sin mantel
La ciudad condal se sacude la crisis a golpe de proyectos de vestimenta desenfadada y tabernera, pero con cocina elaborada. Tres aperturas recientes...
Quesos con sabor a beso en Sierra Morena
Guarromán, en la provincia de Jaén, está a la vera de la autovía A-4, la que une Andalucía con Madrid. Un lugar de...
El ritual de la tradición sin prisas
David Rustarazo, Rusti, capitanea desde hace dos años 'Nairod' (Recomendado por Guía Repsol), un restaurante con productos...
El restaurante donde comerías si fueras cordobés
Una mazamorra muy auténtica, croquetas con una receta familiar centenaria, rabo de toro que se deshace en la boca, ensalada de bacalao para...
DORMIR
El hotel madrileño se reinventa hacia el 'viajero' local
Llevamos meses sin poder viajar y el sector hotelero es uno de los más afectados por esta situación. Lejos de cerrar o estar de brazos...
La fábrica de tabaco que se convirtió en hotel
Primero fue centro clandestino de tertulias, luego escuela de magisterio y, antes de convertirse en un hotel de lujo, una importante fábrica...
Relax en la cara verde del Empordà
El hotel rural 'Masia La Palma' combina una suculenta oferta gastronómica en su espacio 'Sa Poma' con habitaciones que ofrecen...
El destino de los espíritus nómadas
"En este hotel ofrecemos lo que hemos ido buscando durante nuestros últimos 20 años de constantes viajes por todo el mundo". Dieter...
Romanticismo, pese a todo
La movilidad estará limitada, pero el amor, aunque sea dentro de la propia ciudad, puede con todas las restricciones. De esa búsqueda...
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Antigüedades que abrazan la domótica
En el barrio valenciano del Cabanyal, una antigua casa burguesa del siglo XIX revive convertida en un coqueto bloque de apartamentos...
Guía Repsol
Estás en la guía Repsol (antigua guía Campsa) que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que te facilita las cosas para que tu solo te sientes a la mesa y suspires. Te contamos donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Si te gusta cocinar en casa, nuestras recetas con un toque diferenciador, te sorprenderán. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar.
Haz la maleta y escoge alguna carretera para perderte, sube al coche y pon una de nuestras playlist. Será por destinos: rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con tu pareja o simplemente con tu mascota.A la hora de dormir, dispones de una selección de los mejores hoteles para que te sientas como en casa o en la misma gloria. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro.