Coca Ayamontina

Ayamonte (Huelva)

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Es tan intenso el aroma de este postre, que en cuanto se empieza a hornear, todos los miembros de familia corren a la cocina. Y cómo no iba a ser penetrante este olor, si el dulce que se está cociendo lleva especias como la matalauva, la canela o el ajonjolí. Lo que se ve detrás del cristal del horno está compuesto por una masa, sobre la que se extenderán almendras picadas, cabello de ángel y una mezcla de huevos, azúcar, aceite, ralladura de limón, canela, etc. Esta mezcla se solidificará y sobre ella podremos poner ajonjolí y azúcar.

Contacto

Localización

Ayuntamiento de Ayamonte, Plaza de la Laguna, 1, 21400 Ayamonte, Huelva