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Carreño, Asturias
Muerde una. Siente cómo la lengua se humedece y un cosquilleo la recorre desde dentro afuera. Es una galleta que aguanta bien bastante tiempo sin consumirse, por su composición casera y si se conserva en un lugar idóneo. Y aunque se estila que se hagan en Semana Santa en Asturias, los más golosos las consumen durante todo el año. Parecen un nudo, una maraña, de ahí su nombre. Los trucos para preparalas: utilizar los productos más frescos posible, precalentar el horno antes de introducir la masa elborada, no separar la clara de la yema y echarlo todo junto para que salgan más jugosas. Como disponen de una buena cantidad de glucosa, son óptimas para tomarlas en la merienda o con el té.
/Kitesurf_La_Lote_15.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "¡Última llamada para la aventura del verano!")
