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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Sacha (Botillería y fogón)

Calle Juan Hurtado de Mendoza, 11 posterior. 28036, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 913455952 guiarepsol@guiarepsol.com
data Cerrar mapa

Local familiar con más de 40 años, donde Sacha, cocinero, fotógrafo y escritor, y Carmelo Martín apuestan por una cocina bien hecha, llena de sentido común, recetas impecables y atractivas que son la clave del éxito. Los ingredientes gallegos mantienen una gran presencia en la carta. Ostras escabechadas, patatas con níscalos, gamba de mortero y de postre, filloas y tocino de cielo no defraudan. Precio medio 70 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 23.30

Cierre semanal: Sábado almuerzo en julio, domingo

Cierre anual: Semana Santa y 25 días en agosto

Información

Precio medio De 60.00 € a 80.00 €

Económico
Año inauguración: 1972
Capacidad de la sala: 45
Tipo de cocina: Tradicional, Casera, Actualizada, Saludable
Ambiente y Decoración: Intemporal, Agradable, Intimo
Clientela: Con amigos, En familia, De negocios, En pareja
Propietario: Sacha Hormaechea
Gerente: Sacha Hormaechea
Jefe Cocina: Carmelo Martín
Director sala: Laureano López

Plato estrella: Ostras escabechadas

Entrantes: Berberechos a lo simple

Platos fuertes: Tuétano asado

Postres: Filloas

Vino de la casa: Finca Valdepoleo, 2011, bodegas Pujanza (D.O. Rioja)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 18 variedades

Quesos: 12 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Buena Relación Calidad/Precio
Buena Relación Calidad/Precio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Notable
Notable

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Notable
Notable

Pan

Notable
Notable

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Agradable
  • Joven
  • Empresa
  • Elegante
  • Familiar
  • Intimo
  • Intemporal
  • Casera

Comentarios

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