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Después de un invierno frío y lluvioso en gran parte del país, hemos recibido la primavera con más ganas que nunca. Los días se van alargando y los festivos comienzan a asomar en el calendario, así que apetece mucho salir de casa. Con la naturaleza en su máximo esplendor y la temperatura perfecta para conocer las ciudades más monumentales llega esta nueva edición de Soletes, para saber dónde parar en mitad del viaje o dónde disfrutar en el lugar de destino.
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Molleja de corazón de vaca sobre crema de plátano macho, uno de los platos que se puede comer en Insurgente, dentro del Mercado de Chamberí de Madrid. Foto: Sofía Moro
“Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de viajar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista”, explica María Ritter, directora de Guía Repsol.
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Restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas dentro de parques naturales y bares curiosos en los cascos históricos de las ciudades más bellas protagonizan este decimocuarto listado de Soletes, que suma más de 300 nuevos establecimientos. La Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l’Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés son algunos de los parajes a recorrer a través de las novedades de esta edición, en una temporada idónea para hacer planes en la naturaleza.
En esta entrega están previstos también los viajes más urbanos: en el barrio de Cimadevilla en Gijón, en la ciudad romana de Mérida en Badajoz o en el centro histórico de Salamanca también brillan nuevos Soletes, y tampoco faltan pistas sorprendentes donde hacer un alto en el camino. Entre estas direcciones en las que sentarse a descansar después de explorar un lugar, decenas de establecimientos distinguidos en esta edición cuentan con alojamiento. El restaurante Silogía de Garachico (Santa Cruz de Tenerife), la casa de comidas Venta Piqueras en Lumbreras, dentro del entorno riojano de Sierra Cebollera o la terraza frente al Mediterráneo del Hotel Cala Fornells en Peguera (Mallorca) destacan entre los más de 30 nuevos Soletes donde además de comer se puede pasar la noche.
Tras dormir en una cama confortable, recorrer los enclaves más recomendados, descubrir parajes poco transitados y fotografiar los lugares favoritos, para muchos una escapada perfecta debe incluir nuevos sabores. En este listado abundan los negocios jóvenes que, a pesar de su reciente apertura, ya se han hecho un nombre en la zona. El restaurante Efímero abierto hace un año cerca de la Plaza del Castillo de Pamplona; el puesto Insurgente, en el mercado de Chamberí de Madrid, inaugurado en abril de 2024, o Mengem en el Cabanyal de Valencia desde diciembre de ese mismo año son algunos de los establecimientos premiados.
Si comer es parte indispensable de un buen viaje, los hallazgos curiosos son la guinda del pastel. En esta edición el equipo de expertos de Guía Repsol ha encontrado cocinas y barras inesperadas como Lukitxene, el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia); el bar y tienda de vinilos Lambada Records en Las Palmas de Gran Canaria; o L’Ovella Negra, taberna cooperativa en Castellón de la Plana.
La geografía española está plagada de locales fiables en los que parar en Semana Santa, puentes y fines de semana. Desde la app de Guía Repsol es muy sencillo localizarlas y hacerlas tuyas. No faltan ocasiones, ahora que llega el buen tiempo y todo incita a descubrir nuevos territorios, para probar sitios nuevos con el sello Solete.
La Peña del Atún en Barbate conserva el ambiente marinero de antaño. Foto: Juan Carlos Toro
Guía Repsol ha presentado los Soletes para no dejar de viajar en el Auditorio de Alcanar, municipio de Terres de l'Ebre, en colaboración con la Dirección de Turismo de la Generalitat y Diputación de Tarragona. Su presidenta, Noemí Llauradó, ha entregado los galardones junto con María Ritter, directora de Guía Repsol, al centenar de Soletes que suma la provincia, de los que 11 son nuevos. El acto, presentado por el artista Roberto Vara, ha sido clausurado por Cristina Lagé, directora de Turismo de la Generalitat. El cóctel a cargo de Vicent Guimera del restaurante L'Antic Molí (1 Sol Guía Repsol) en Ulldecona ha reivindicado la despensa de la zona. Pato del Delta en taco, langostinos de La Rápita en sandwich, arroz de Canana y alcachofas de Amposta o naranja de Alcanar con fruta de la pasión han sido algunos de los bocados.
Los Soletes son lugares que recomendarías a un amigo por su propuesta apetecible, solvente y asequible que se visten de celebración sin perder su carácter cotidiano. Con esta decimocuarta edición ya son más de 5.000 los establecimientos distinguidos con el distintivo amarillo: cafeterías, bares, restaurantes, sitios de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas para saber siempre dónde ir.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
/_00.CafeteriaLinda.JPG "El café de especialidad aterriza en el sur de Madrid")
/_01.Merinas.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El bar donde los actores toman el vermú con la gente del barrio")
