Ángel León | Guía Repsol

Los caminos abiertos por la Nouvelle Cuisine y el gran abanico de la grastronomía patria han sido los protagonistas de San Sebastián Gastronomika 2021. Ilustres como Juan Mari Arzak, Albert Adrià, Aitor Arregi o Ángel León han sido algunos de los...

El congreso culinario San Sebastián Gastronomika da el pistoletazo de salida a su 22ª edición, que se extenderá hasta el próximo 9 de octubre bajo el título Caminos – Bideak – Pathways. Una cita que este año es gratuita y completamente online, con...

Que el comensal entienda el mar de otra manera. Este es el reto de Ángel León en 'Aponiente', cuya cocina busca demostrar que nuestros océanos esconden una riqueza gastronómica más allá de los pescados. El plancton, las huevas de liebre de mar o las...