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Empezar con café de especialidad, continuar con vistas privilegiadas desde las terrazas de hoteles de moda y subir el nivel con los cócteles de un auténtico 'figura' de la barra. Todo ello aderezado con un poquito de cachondeo y flamenquito, para que no se diga que no estás en el Sur. Estas son nuestras cinco propuestas para que disfrutes de Córdoba dejándote llevar. ¿Te vienes?
Hace apenas un año, abrió sus puertas en el universitario barrio de Ciudad Jardín, junto a la estación de trenes, y ya se ha convertido en un referente del café de especialidad en Córdoba. Cuenta con tostadora particular, recetas cuidadas (incluida una propia) y una filosofía que invita a disfrutar de una taza sin prisas. Además, cada mes recibe a un tostador invitado para no dejar de descubrir nuevos matices y aromas en el vasto universo cafetero.
Su nombre es toda una declaración de intenciones, con guiño incluido a su particular espresso, a base de banana, cuya receta luce en la pared. Pero el plátano también protagoniza buena parte de su propuesta dulce: “Tenemos banana matcha, todos los smoothies la llevan, y son míticos nuestros bizcochos de plátano, las galletas caseras y los pancakes”, nos cuenta Martín, estudiante y barista, que comparte el horario de la tarde con Álex y Mónica. Todo ello en una coqueta cafetería con terraza, donde siempre apetece quedarse un rato más.
Pero si hay una estrella indiscutible en su vitrina, esos son los cinnamon rolls: espirales de canela tiernas y esponjosas que se presentan en distintas versiones, desde limón hasta calabaza, sin olvidar el irresistible de crema de pistacho. “Queremos que quien venga aquí disfrute de su tiempo y del café que, como el vino, es un producto que te permite recorrer desde los perfiles más florales y cítricos hasta otros mucho más intensos”, nos explican. Un primer alto en el camino para empezar la tarde con buen sabor de boca.
BANANA COFFE. Bulevar Hernán Ruiz, 9.
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Santiago Madueño, reconocido barténder y alma de Distrito Cocktail, lleva décadas demostrando que detrás de una buena barra hay mucho más que técnica: también cuentan la curiosidad, el sentido del humor y las ganas de sorprender. Su trayectoria comenzó en los concursos de coctelería, participando en todos los que se ponían a tiro. “En aquellos años yo era el 'Mocito Feliz' de los concursos”, recuerda entre risas. Aquella etapa fue una magnífica escuela para este autodidacta que hoy figura entre los nombres destacados de la coctelería española.
Su talento lo lleva constantemente a eventos de primer nivel, como la Mercedes-Benz Fashion Week, donde sirvió sus creaciones a más de 5.000 personas. Pero para disfrutar de su universo no hace falta esperar a una gran cita: basta con acercarse a su local de la calle Goya, en Huerta de la Reina. Allí puedes pedir un Gin Fizz con un guiño a la artesanía cordobesa, servido sobre un posavasos inspirado en el cordobán. Su receta incorpora un cordial de hojas de higuera, zumo de lima, ginebra de romero y soda, con una espuma vegana elaborada a partir de algas. Otra apuesta que merece atención es su Fino Daiquiri.
La carta está llena de propuestas originales, tanto por sus combinaciones como por la puesta en escena. El Lado Oscuro, servido en una cabeza inspirada en Darth Vader, combina burbon tratado con carbón de bambú, frutos rojos, lima y soda. También destaca el Flamingo Canario, con ron Arehucas, cordial de piel de plátano de Canarias, limón y amaretto, además de una creación con tequila, coco, lima y vino PX de Montilla-Moriles. “Hoy todo el mundo hace los mismos cócteles, clarificados con ácido cítrico, mucho más económicos. Aquí seguimos usando zumos naturales y también hacemos los siropes”, explica Santiago. Una filosofía que demuestra que la diferencia sigue estando en los detalles.
DISTRITO COCKTAIL. C/ Goya, 8. Tel. 675 420 174
Hay pocas maneras más apetecibles de disfrutar de una tarde otoñal que contemplar cómo cae el sol sobre la ciudad de la mezquita desde las alturas. Rooftop 1928, en el H10 Palacio Colomera, ofrece precisamente ese privilegio: una terraza con vistas panorámicas que convierten la puesta de sol en uno de los momentos más especiales del tardeo. El edificio, antiguo palacio de los Condes de Colomera, añade un atractivo histórico a la experiencia.
Desde aquí, la plaza de las Tendillas se despliega a los pies del visitante y, en el horizonte, también asoma uno de los monumentos más visitados de España. Una perspectiva diferente de la ciudad, perfecta para detener el reloj, disfrutar del paisaje y dejarse llevar por esa luz cálida que transforma Córdoba durante los últimos minutos del día.
La propuesta se completa con una carta de cócteles y opciones para picar algo mientras se disfruta del ambiente. Además, los jueves hay música en directo, un aliciente para alargar la visita y convertir la terraza en una parada imprescindible del plan. Una dirección para brindar, conversar y contemplar Córdoba desde otra perspectiva.
ROOFTOP 1928. Hotel H10 Palacio Colomera. Plaza de las Tendillas, 3. Tel. 957 216 800
Si después de los cócteles el cuerpo pide un poquito de jaleo, La Chiquita de Quini es una apuesta segura. Su lema, “una gastrotaberna provocativamente andaluza”, ya anticipa el espíritu de este animado espacio, instalado en un palacete del siglo XVI de la Judería cordobesa. Tras sus muros se esconde un patio tradicional convertido en punto de encuentro, con distintos ambientes y ese encanto que invita a quedarse.
Ubicado en una estrecha calle del casco histórico, este local se ha ganado un lugar destacado en la ruta del tardeo cordobés gracias a su música en directo y a una atmósfera siempre animada. Por aquí pasa buena parte del ambiente local, entre encuentros, copas y ganas de disfrutar. Es el sitio para bailar un poquito, dejarse llevar por el ritmo y comprobar que en Córdoba la sobremesa puede alargarse mucho más de lo previsto.
El espacio combina barra, rincones con encanto y una pared repleta de macetas que evoca la estética más reconocible de los patios cordobeses. Y cuando llega la hora de cerrar, a las 20:00, el plan puede continuar en su local hermano, La Lianta de Quini, situado en la calleja del Salmorejo. Porque, cuando el ambiente acompaña, siempre hay una buena excusa para una parada más.
LA CHIQUITA DE QUINI. Casa Palacio La Sal. C/ Manríquez, 3. Tel: 615 634 070
La calle del Niño Perdido parece anunciar por sí sola lo que espera al final de su recorrido: un lugar que cuesta encontrar y que, precisamente por eso, conserva algo de secreto. Al fondo del callejón, una escalera casi escondida conduce a El Almíbar, una singular peña flamenca donde hasta la cobertura del móvil desaparece para dejar todo el protagonismo a este ARTE con mayúsculas. En la pared de acceso, un mensaje lo deja claro: “Aquí se vive el flamenco”. Y junto a la entrada, una frase de Vicente Amigo da la bienvenida a la nueva sangre flamenca del mundo.
Este espacio genuino programa durante el otoño actuaciones de grandes figuras del cante y el baile, con nombres como Arcángel. Por aquí han pasado los mejores. Su historia comenzó cuando un grupo de amigos del tradicional barrio del Alcázar Viejo empezó a reunirse para escuchar flamenco y ver vídeos. Después de pasar por distintas sedes, encontraron su lugar en El Rincón del Cante, donde echaron raíces y dieron forma a un proyecto que tiene en la pasión por el flamenco su principal razón de ser.
Quienes lo impulsan comparten estilos y trayectorias diferentes, pero encuentran en el flamenco un nexo común. “En el flamenco, lo que se va buscando con la ambientación es que se pongan los pelos como escarpias”, explica Luis, el inimitable presentador de los conciertos. La cercanía con los artistas y el respeto del público crean una atmósfera especial, en la que los propios flamencos se sienten en casa. Para asistir, las entradas se ponen a la venta por WhatsApp (tendrás que meterte en el grupo) aproximadamente una semana antes de cada concierto. Todo aquí es a la vieja usanza. No hay reservas anticipadas y cada encuentro tiene su propio momento.
EL ALMÍBAR. Calleja del Niño Perdido, 2. Tel: 644 920 583
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