Tuna Melt Grilled Cheese Sandwich with Clam Chowder

Receta del 'Tuna Melt' de 'Heated Rivalry' ('Más que rivales')

El sándwich viral de la serie de moda 'Más que rivales'

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Actualizado: 20/01/2026

La comida es una parte fundamental en la trama de Heated Rivalry (Más que rivales), la serie de moda sobre dos jugadores de hockey enamorados que esta revolucionando internet. Su tuna melt es la receta más viral.

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La serie del momento, la pareja del momento y el sándwich del momento. Heated Rivalry, que en nuestro país se bautizará como Más que rivales, es todo un fenómeno antes incluso de estrenarse. Basada en las novelas de Rachel Reid, la serie candadiense cuenta la historia de dos jugadores profesionales de hockey sobre hielo que se ven obligados a llevar en secreto una ardiente historia de amor. Y lo del secreto es solo para sus compañeros de equipo, porque las explícitas escenas de intimidad entre los protagonistas han generado grandes expectativas y todo un boom en redes sociales.

Los protagonistas de la serie LGTBI del momento.

En uno de los capítulos, la comida sirve de excusa para que la relación física entre Shane Hollander e Ilya Rozanov -que así se llaman los protagonistas- trascienda a un nuevo nivel. Todo es culpa de un sandwich, el tuna melt, un plato que, en un principio y hasta hace poco, lo que en la hostelería de nuestro país se conocía como una tosta, supongo que por influencia del inglés toast, porque el diccionario de la RAE no recoge esta palabra.

Esta tosta o sándwich se rellena con una ensalada de atún se que se termina con una capa de queso Cheddar rallado grueso, que se funde bajo el grill del horno puesto ya encima de la ensalada y justo antes de servir. Parece lógico que sea una toast y no un sándwich por el queso fundido, pero en la cocina está todo permitido y los platos, hasta en el caso de las tostas, sandwiches, bocadillos y montaditos, evolucionan. Si se guardan ciertas normas para su elaboración, como la calidad de los ingredientes, este Tuna Melt puede ser un bocado muy rico.

De toda la información que he encontrado sobre esta tosta o sandwich he decidido elegir ciertos ingredientes, especias, hierbas y sazonadores, además de añadir cosas de mi cosecha, que son más del gusto de nuestro país o del mío particular.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

4 tostadas -para la tosta- u 8 -para el sandwich- de pan de masa madre
4 latas de 130 g de atún al natural -75 g escurrido-
4 cucharadas de apionabo rallado en conserva de vinagre y escurrido
2 chalotas rosas picadas muy finas
6 pepinillos en vinagre, no agridulces
1 limón sin tratar y lavado
1 cucharada de hojas de eneldo fresco o seco
4 buenas cucharadas de mayonesa industrial
1 cucharada de mostaza a la antigua -con semillas-
Aceite de oliva virgen extra
100-125 g de queso cheddar de buena calidad rallado grueso

Tuna Melt on Toast with Onions, Peppers and Parsley

El 'Tuna Melt' se puede presentar en tosta o sándwich.

ELABORACIÓN:

Comenzar por encender el grill del horno y colocar la rejilla a poca distancia del gas o la resistencia. Disponer las cuatro -u ocho- tostadas en una bandeja de horno, pintarlas por encima con un pincel y un poco de aceite de oliva virgen extra e introducir la bandeja en el horno para que se tueste sólo por una de sus caras. Retirar ya tostado y dejar casi enfriar. No apagar el grill. Mientras se está dorando el pan rallar el queso con un rallador grueso. Reservar. Abrir las latas de atún y escurrirlas del líquido que contienen, para desmenuzarlo, no demasiado, en un lebrillo. Escurrir el apionabo, picar las chalotas, los pepinillos y añadir todo al lebrillo.

En una tabla, rallar como una cucharadita de la piel del limón, picar las hojas de eneldo si son frescas y añadir todo a la mayonesa, que estará ya sobre el atún y las verduras con la mostaza. Revolver, probar de acidez, de picante y de sal y corregir con el zumo de limón si hace falta, la mostaza o la sal. Dar la vuelta a las tostas -a 4 y retirar de la bandeja otras 4 si se van a hacer en forma de sándwiches-, repartir sobre la parte sin tostar la ensalada de atún, esparcir el queso de modo equitativo sobre las cuatro tostas y dejar que el queso se funda. Disponer en 4 platos y servir como tostas, o cubrir con las otras 4 tostas doradas si es el formato elegido.

CONSEJOS PARA HACER UN TUNA MELT DE 10:

El pan debe ser de calidad inmejorable, mejor si no es de molde, a menos que sea excelente y pan, no bollo brioche. Todos los panes de masa madre, integrales o no, suelen tener una corteza que le da consistencia a la tosta o al sándwich.

La ensalada se puede hacer también con la parte más blanca de los tallos del apio, casi el corazón, picado fino y en la misma cantidad si no se encuentra el apionabo en conserva. Si se tiene la suerte de encontrar en el mercado apionabo fresco, rallarlo con anterioridad y curarlo con bastante vinagre o zumo de limón y un poco de aceite durante unas horas dentro de un recipiente en el frigorífico. Luego escurrir a fondo y utilizarlo, o lavarlo antes si se considera que está muy ácido. Así, curado tiene un crujiente delicioso y un sabor más fino que el apio en rama.

A mi los pepinillos agridulces no me gustan nada, pero se pueden usar en este caso. La chalota rosa se puede sustituir por cebolla dulce muy picada. Una cebolla mediana equivale a 4-5 chalotas.

En el mercado del queso de calidad hay cheddar excelente, queso británico en nada parecido al que se pone por encima de las hamburguesas y perritos industriales. Es como si se compara un queso manchego extraordinario con el que se vende por ahí en cuñas envueltas en plástico.

Receta del 'Tuna Melt' de 'Heated Rivalry' ('Más que rivales')

El sándwich viral de la serie de moda 'Más que rivales'

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