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Homemade Pumpkin Pie for Thanksigiving Ready to Eat

Tres recetas de Halloween con calabaza

La calabaza se corona como la reina del otoño

30/10/2024 –

Actualizado: 09/10/2024

La calabaza es la reina del otoño y ahora, en plena temporada, apetece degustarla  en todas sus versiones: asada, en crema, en ensalada y, por supuesto, en su formato dulce. Por ello te proponemos tres recetas irresistiblemente deliciosas: dos sopas -una gallega y otra coreana- y una tarta aromática de escándalo.
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1. Receta de sopa de calabaza, grelos y patata

receta de sopa de grelos con calabaza
Con un buen pan tenemos la comida perfecta tras un día frío. Foto: Sofía Moro

Reconfortante y deliciosa, así es esta sopa gallega donde la calabaza es la protagonista indiscutible. Un plato de cuchara perfecto para celebrar Halloween. Acompañan la receta grelos y patatas, aunque si no tienes a mano, puedes sustituirlos por berza verde o alubias blancas cocidas. Prueba a hacerlo de las dos formas, el resultado te sorprenderá.

2. Sopa de calabaza con aceite de ajonjolí

sopa de calabaza con aceite de ajonjolí
El aceite de ajonjolí da al 'hobakjuk' un matiz exótico. Foto: Agefotostock

Otra sopa que nos encanta para celebrar la fiesta de Todos los Santos de una forma más exótica es la coreana 'hobakjuk': sopa de calabaza y aceite de ajonjolí. Se trata de una receta muy similar a las cremas a las que estamos acostumbrados en España. El toque del ajonjolí hace que sea una receta muy sorprendente para nuestro paladar. Algo diferente para sorprender a tus invitados.

3. Receta de tarta de calabaza con yogur perfumado

receta de tarta de calabaza con yogur
Foto: iStockphoto

Esta tarta es la delicia de niños y mayores. Para elaborarla usaremos una calabaza cacahuete -llamada también violín-, con una piel más fina que el resto de variedades. Necesitarás un poco de harina, huevos, nueces, yogures griegos de cabra... una tarta sencilla y rica que en poco más de 25 minutos puedes tenerla lista. Nuestra propuesta es añadir un poco de pimentón dulce, guindilla seca en copos y comino, que darán a tu postre un toque divertido que conquistará a todos los zombis y fantasmas de Halloween.

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