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Aroma a hinojo y pasado medieval
Llamado así por los numerosos hinojos que pueblan sus alrededores, Hinojosas de Calatrava es un municipio de trazado medieval y pasado industrial asentado en el Parque Natural del Valle de Alcudia y Sierra Madrona. Hay que visitar la iglesia de San Bernardo de Claraval, situada en la plaza, del siglo XIX. El otro gran atractivo es el Molino Flor de Ribera, del siglo XVIII, que destaca más por estar enclavado junto al río Montoro.
El Castillete de la Mina de la Simona, una antigua mina de pirita abandonada que contaba con dos pozos de 60 metros de profundidad, es otra de sus peculiaridades. Cerca se encuentra también la Cueva del Castilla con interesantes pinturas rupestres.
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