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Los quesos del valle
En Tórtoles, los quesos se elaboran artesanalmente... en una iglesia. El monasterio de Santa María la Real de Tórtoles se levantó en el siglo XII, fue restaurado en 2008 pero ya no tiene uso religioso y en su interior, donde antes estaba la iglesia, la capilla de los fundadores y la sala capitular, alrededor del claustro, hoy se han instalado una quesería artesana y un alojamiento rural.
El patrimonio artístico de Tórtoles de Esgueva es brillante. Llegó a estar amurallada con una torre que ahora se ve adosada a la iglesia parroquial gótica de San Esteban Protomártir (BIC), una iglesia con apariencia de fortaleza que no deja adivinar la maravilla gótica que esconde en su interior, con valiosas obras de arte, desde la pila bautismal del siglo XIII al retablo mayor renacentista y el órgano. Paseando por su laberíntico casco viejo aparecen casas blasonadas, rincones llenos de encanto, como la calle de la Plata o el pasaje de los Herreros, la ermita de San Isidoro y los palomares.
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