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Ensalada de Faisán

Aranjuez, Madrid

La carne de faisán, tan rica en proteínas, se caracteriza por tener un sabor un tanto característico. Este gusto tan peculiar es equilibrado por la presencia de la lechuga, el tomate, o el pimiento de una ensalada que, como consecuencia de esa mezcla de ingredientes, provoca un estallido de colores que hacen aún más apetecible este plato. Esta ensalada fusiona la tradición cinegética, con la importancia de la huerta que tanta fama da a Aranjuez.

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