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'Xuixos'

Girona, Girona/Gerona

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Con nombre de estornudo (xuixo), es un postre sencillo en su elaboración y sabroso en su degustación, con renombre fuera de territorio gerundense y consumido especialmente el 19 de marzo, Día del Padre. Un pastel dulce en una masa fina, frita en aceite de oliva, rellena de crema pastelera por dentro y forrada de azúcar por fuera. Crujiente, ligera e incomparable, sólo queda buscar la cuchara, partir la capa de azúcar, pillar también la lava de crema de dentro, y dejar que el paladar se dé un homenaje con este festín caramelizado.

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Localización

Plaça del Vi, 1, 17004 Gerona