2023

Dit i Fet

Name: Dit i Fet
Address: Carrer calderers 10, 17004, Girona, Catalunya/Cataluña, ESP
Telephone: 872004995
Price range: 3.0€ a 30.0€

Girona, Girona/Gerona

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1 / 10

Catalana
Mediterránea
Taberna
Bistró
Precio desde: Menos de 35€
Niños bienvenidos

Proyecto liderado por Adrià Edo en los fogones y Julia Trota en la sala, ambos ex-Celler de Can Roca, es un proyecto enérgico e ilusionante que apuesta por una cocina singular, con personalidad y a unos precios asequibles. Ditifet llega a todos los bolsillos y aún así, es posible disfrutar de una experiencia gastronómica de calidad y con elaboraciones poco frecuentes y realizadas con acierto. La escuela Celler de Can Roca hace presencia en el establecimiento. Presentaciones cuidadas, elaboraciones bien ejecutadas y servicio de sala atento, discreto y acertado. Es cierto que la carta del Ditifet contiene una parte de cocina más básica (ostras, croquetas o anchoas), pero la propuesta gastronómica del restaurante es indudablemente atrevida. Solo hay que echar un vistazo a algunos de sus platos: tartar de pato (presentación disruptiva del producto con un gran resultados en el sabor final), cabeza de cochinillo frita o tuétano con cilantro. La terrina de manitas de cerdo, totalmente limpias y con un espectacular milhojas de moniato que combina a la perfección, puede considerarse otro ejemplo de gastronomía singular con un toque personal. Una bodega corta pero acertada, con opciones para todos los bolsillos (y recomendaciones por parte del establecimiento), acompañado de un servicio de sala atento, discreto y muy eficiente. Es meritorio que una nueva apertura, que sale de la suma de proyectos personales y con un equipo joven, tenga la valentía de ofrecer (y con acierto) una cocina desenfadada y atrevida en las combinaciones y presentaciones.

Opciones de menú

Crestas de gallo guisadas Tortilla cremosa de bacalao con mahonesa de piquillos Terrina de manitas de cerdo con milhojas de apio nabo y manzana Croquetas de rabo de toro Pannacota de trufa