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Queso artesano

Herencia, Ciudad Real

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Una ganadería: la ovina. Un producto: la leche cruda. Una tradición de más de 80 años que ha utilizado la elaboración artesanal como seña de identidad. Un esfuerzo que le ha valido al queso manchego de Herencia multitud de reconocimientos por parte de consumidores y expertos de todo el mundo así como de premios nacionales e internacionales como la medalla de oro al mejor queso de España, el de mejor queso en EE.UU. o el gran selección de la Comunidad de Castilla-La Mancha. Generaciones y generaciones de queseros herencianos que dan su forma de esfera aplanada -apetitosa desde el primer vistazo- a unas variedades con Denominación de Origen de quesos Castilla-La Mancha que en la localidad tienen para todos los gustos: curado -el más duro y fuerte-, semicurado natural o en aceite -el de sabor y textura media-, tierno -el más suave y blanquecino-, requesón -el más insípido y totalmente blanco- o incluso el más moderno, el queso ya preparado para untar. Un abanico de posibilidades queseras al gusto de todos los comensales.

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Localización

Calle Convento, 2, 13640 Herencia, Ciudad. Real