Cocina vasca | Guía Repsol

Los hermanos Iñaki e Izaskun Zendoia son los encargados de llevar a buen puerto 'Bodega Katxiña' (2 Soles Guía Repsol; Orio, Gipuzkoa), txakolindegi y asador de campanillas que continúa la leyenda cocinada poco a poco por sus padres y sobre las...

Javier Rivero y Gorka Rico, dos exalumnos del Basque Culinary Center, estudian el entorno, lo interpretan, lo cocinan y lo emplatan en 'Ama' (1 Sol Guía Repsol), su pequeño restaurante en Tolosa (Gipuzkoa). Allí han hilvanado un relato en torno al...

El Casco Viejo es el kilómetro cero histórico y emocional de Bilbao, su primer barrio, y por ello constituye un lugar entrañable para el villano y un destino prioritario para visitantes de uno y otro confín. En sus siete calles originales, y en las...