Pedro Subijana es uno de los iconos más emblemáticos de nuestra cocina, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, en su atalaya al Cantábrico. Deleita con una cocina vasca, moderna y de autor.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Paseo Padre Orkolaga, 56. 20008 San Sebastián (Gipuzkoa) |
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943311209 |
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restaurante@akelarre.net |
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Más información |
Información
| Precio | 300.0€ a 500.0€ |
| Menús | |
| Aranori, Bekarki | 240,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Vasca
- Propietario:
- Pedro Subijana
- Gerente:
- Pedro Subijana
- Jefe cocina:
- Pedro Subijana
- Director sala:
- Itsasne Markaide, Elisabeth Munguia, Alberto Pérez y Mattia Ruffilli
- Sumiller:
- Carlos Muro y Ciro Carro
- Año de inauguración:
- 1970
- Capacidad de la sala:
- 55
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Caviar Verde (Guisantitos Lagrima). Brioche y Mantequilla de Sisas; Emincé de Lomo de Salmonete en hoja de Bambú; Frantxineta con Crema de Ruibarbo
