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Jauregibarria

Amorebieta-Etxano (Bizkaia/Vizcaya)

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  • Casera
  • Creativa
  • Gastronómico
  • Precio: 50€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Beñat Ormaetxea lleva años establecido en este restaurante que comparte edificio con el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi que da visto bueno mismamente a buena parte de los ingredientes que él mismo utiliza. El cocinero vizcaíno domina suertes como la caza, es un especialista en bacalao y sabe aplicar una pátina contemporánea a la cocina tradicional vasca que reivindica y actualiza, a sabores y aromas que estimulan paladar, olfato y memoria. La oferta del establecimiento está muy bien definida, dividida entre un rústico comedor de diario y otro refectorio acristalado para carta y menús degustación con vistas estupendas al gran parque que rodea el caserío del S.XVIII.

Opciones de menú

Ensalada de Bogavante con tartar de manzana verde y mahonesa de Módena. Huevo de caserío a baja temperatura sobre crema de patata y caldo ligado de pimiento morrón. nuestra selección de pescados y mariscos del día acompañado de verduras ecológicas.

  • Menú Degustación 70.00€
  • Menú del día 20.00€
  • Menú infantil 22.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Barra
Organiza eventos
Cartas habitual
Usa recursos de la zona
Huerto propio
Organiza promoción productos
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Estudio eficiencia energética
Técnicas de organización disruptivas
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera Creativa
  • Año de inauguración 2007
  • Capacidad de la sala 80 personas

Equipo

  • Director de sala Carmen Villegas
  • Gerente Beñat Ormaetxea
  • Jefe de cocina Beñat Ormaetxea y Ouidian Ait-Habibi
  • Sumiller Rafa Gordillo

Localización

Barrio Bideaur, 4. 48340 Amorebieta (Vizcaya)