Denominaciones origen
20 OCT 2021
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MOSCATEL M DE ALEJANDRÍA ALICANTE
Viajamos a la Marina Alta, la comarca alicantina en la que esta apreciada variedad de uva alcanza su máximo esplendor. Allí conocemos el singular proyecto de viticultura y enoturismo que lidera la empresaria Cristina Rodríguez: El mostatel 'M de...
04 OCT 2021
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RESTAURANTE ‘LA CARBONÁ’ (JEREZ DE LA FRONTERA, CÁDIZ)
Hoy no es extraño que Nicholas Lander, periodista del Financial Times', bautizara a Javier Muñoz como el Chef del Sherry. A este jerezano no se le podría atribuir un suedónomino más preciso, puesto que poner un pie en su restaurante 'La...
27 SEP 2021
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QUESERÍA ‘EL BUCARITO’ (ROTA, CÁDIZ)
Quesos frescos, semicurados, curados, mantequilla, yogures, cuajadas, zumos y embutidos. Y dentro de esta variedad, más: de leche cruda, pasteurizados, curados en pimentón, en romero, en aceite, queso azul, fontanal, tomme, cuajada en ceniza, en...