Eneko Atxa Azurmendi | Guía Repsol

ENEKO ATXA AZURMENDI

38 cocineros que mantienen viva la revolución de la cocina española y resultan un referente para las nuevas generaciones. Los 3 Soles Guía Repsol lucen este 2019 con mayor intensidad. Muchos de ellos quisieron arropar a los nuevos Soles, sumándose a...

Euskadi es, junto a Cataluña, la comunidad con más 3 Soles Repsol. Juan Mari Arzak (74 años), Martín Berasategui (56 años) y Eneko Atxa (39 años) son exponentes de una cocina de referencia cuyas técnicas y respeto por el producto local han inspirado...

Un pintxo aquí, un tomate de huerta allá y que no falte una buena txuleta. Son sencillos los gustos de Eneko Atxa, el chef del restaurante 'Azurmendi' (Larrabetzu) que, junto a Bittor Arginzoniz y Josean Alija, ha devuelto a Bizkaia a los puestos de...