Pescados | Guía Repsol

La historia del restaurante 'Ramé' la cuentan tres amigos de El Puerto de Santa María que acabaron en la hostelería casi sin darse cuenta. Tras abrir el local nada más terminar el primer confinamiento provocado por el covid, sus elaboraciones...

El marmitako de atún es un plato típico de localidades de la costa vasca con tradición pesquera y muy ligado a esta actividad marinera milenaria de la pesca con anzuelo, como aún se sigue practicando en algunos puertos. Es, sin duda, un guiso...

Asistimos a una masterclass sobre el ronqueo del atún con Dani García en Marbella. La velada incluye el despiece de un ejemplar de 215 kilos, capturado en Conil de la Frontera, y el posterior cocinado de su carne en cinco recetas del...