Cuando Aitor Arregi y Pablo Vicari se plantearon trasladar la filosofía de ‘Elkano’ (Getaria) a la latitud gaditana, nunca imaginaron la gran riqueza que encontrarían en sus mares, un fascinante “Arca de Noé” que, con la inestimable ayuda de sus pobladores, plasma sobre el plato un sugerente paisaje culinario tocado por las brasas. Bienvenidos a 'Cataria'.
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