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Muchos ya lo sabían, pero fuera de nuestras fronteras se empieza a descubrir el ‘secreto’. Cáceres se cuela en los lugares imprescindibles para Bloomberg. Sin turismo masivo y con todo el sabor y el encanto de una ciudad patrimonio de la humanidad que conserva intacto su casco antiguo medieval, la ciudad extremeña ofrece una experiencia auténtica que cada vez más viajeros buscan: historia viva, gastronomía de altísimo nivel y alojamientos con alma.
Si hay un nombre que resuena cuando se habla de Cáceres es ‘Atrio’, el restaurante con tres estrellas Michelin de Toño Pérez que ha revolucionado la alta cocina extremeña. Bloomberg lo menciona como uno de los grandes atractivos de la ciudad, y no es para menos. Los nuevos platos de 'Atrio' son un viaje sensorial que reinterpreta los sabores de Extremadura con técnica impecable: desde el caviar hasta el cordero, pasando por creaciones que solo se entienden probándolas. La bodega, con más de 40.000 referencias, es de las mejores del mundo.
'DE PITA MADRE'. C. Colmenares, 13 y C. Santa Isabel 4. Madrid.
Un flan ibérico, de papada curada con el caviar iraní, de 'Atrio'. Foto: Alfredo Cáliz.
La experiencia 'Atrio' no acaba en la mesa. El 'Hotel Atrio', dirigido por José Polo, es un refugio de lujo contemporáneo en pleno casco antiguo donde cada detalle está cuidado al milímetro. Obras de arte, diseño minimalista y una tranquilidad absoluta convierten cada estancia en un retiro gastronómico. Bloomberg también señala otra joya aún más reciente: el Palacio de Godoy, un hotel Hilton instalado en un auténtico palacio del siglo XVI con patios renacentistas, techos artesonados y ese equilibrio perfecto entre historia y comodidad moderna.
Más allá de la Plaza Mayor y las torres medievales que todos fotografían, existe una Cáceres menos conocida que merece la pena explorar. Desde que la ciudad extremeña se ha convertido en plató habitual de series como ‘Juego de Tronos’ o 'La Catedral del Mar' Hostelería Salamanca, pero lo auténtico está más allá de los focos. Una ruta por los rincones secretos descubre el Santuario de la Montaña con sus vistas panorámicas, el Corral de las Cigüeñas donde tomar algo bajo las estrellas, tiendas centenarias como Mostazo donde comprar cachuela extremeña, y tabernas donde el tapeo sigue siendo un ritual sagrado.
Lo que hace especial a Cáceres es su ritmo. Aquí no hay prisas, no hay colas interminables ni palos selfi invadiendo cada esquina. Se puede pasear por calles empedradas sin agobios, sentarse en una terraza sin reserva previa y charlar con los cacereños. Es un destino para desconectar de verdad, para disfrutar de la buena mesa y para sentir que viajar no siempre tiene que ser una carrera contrarreloj. Un secreto que el mundo empieza a descubrir.
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