3 Soles Guía Repsol

Atrio

Estratosférico, en todos los sentidos. El buque insignia de la buena mesa extremeña.

Un restaurante sobresaliente, premio a la arquitectura y al entorno, regentado desde hace tres décadas por Toño Pérez y José Antonio Polo (Premios Nacional de Gastronomía, mejor cocinero y director de sala) quienes respetan la tradición y juegan con la vanguardia, con una cocina innovadora que armoniza el producto con la calidad y logran texturas y sabores sorprendentes, a partir de los mejores productos extremeños: cerezas del Jerte, jamón de la Dehesa de Extremadura, torta del Casar, queso de Íbores, carne de retinto, perdiz a la moda de Alcántara... Han ido creando, a lo largo de este tiempo, la que es posiblemente la mejor carta de vinos del mundo. Un deleite para los sentidos.

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