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Ossadía se plantea como evolución “gourmet” de Dexcaro, el otro parque de atracciones gastronómicas de Carlos G. Moreno en Dénia, y busca la sorpresa y la sonrisa permanentes con retos como comerse un periódico, una croqueta de palomitas y pan ahumado. El cocinero granadino propone un viaje pleno de vistosidad, efectismo y componente lúdico con escalas en India, Tailandia, Perú, México, Francia... Las influencias internacionales cruzadas son incontables en un menú degustación único que arranca con el aperitivo en la entrada, donde se da la bienvenida al particular universo de Moreno, sigue con un plato en la cocina y se termina de desarrollar en una gran mesa compartida por un máximo de ocho comensales.
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