Mariola Cubells

Me encanta subirme a los aviones y a los trenes. Adoro los hoteles y callejear hasta encontrar esa taberna insólita, ese lugar especial. Y solo cocino para gente a la que quiero.

15 AGO 2018

Javier Andrés, junto a sus hermanos, practica una cocina de mercado, imaginativa, cuidada y diversa, en sus cinco restaurantes en Valencia. El buque insignia, 'La Sucursal' (dos Soles Repsol), mira al Mediterráneo desde el edificio Veles e Vents, en...

18 JUN 2018

Recorremos el paraje natural de la Dehesa de El Saler, una de las mejores zonas para darse un buen chapuzón entre el pinar y l'Albufera valenciana, de la mano de un cicerone de lujo, el periodista musical y lugareño, Rafa Cervera, autor de una...

05 MAY 2018

Casi virgen, sin ninguna gran construcción que lo estropee, el valle, formado por ocho pueblecitos, está, contra todo pronóstico, a unos pocos kilómetros de la costa, del bullicio, de esa primera línea de playa tan codiciada. Y ese es parte de su...

18 ABR 2018

Sentarse bien y sentirse bien a la hora de comer son dos sensaciones que van de la mano. Y de estar cómodo mientras el menú desfila por la mesa, es una experta la firma valenciana de muebles 'Andreu World', que con más de medio siglo de vida, ha...

22 MAR 2018

A unos 100 kilómetros de Valencia, en plena comarca de Los Serranos, se alzan cuatro municipios, Aras de los Olmos, Alpuente, Titaguas y la Yesa, cuyos habitantes comparten el título de destinos astronómicos preferentes. Porque en los cielos de...

03 MAR 2018

Para el comisario de arte Vicent Todolí, la belleza extrema que alberga la Tate Modern de Londres, el museo que dirigió, y la que se encuentra en su finca de cítricos en Palmera (Valencia) en pleno Mediterráneo, son equiparables.  Al menos eso es lo...

28 ENE 2018

El 'Trinquet de Pelayo' era un lugar mítico de Valencia donde se jugaba la 'pilota', y en cuya barra típica se podía picar algo básico mientras se asistía al encuentro deportivo. Desde hace cuatro meses, reconvertido en 'Pelayo Gastro Trinquet',...

28 ENE 2018

'Al-buhayra' (Albufera) se traduce del árabe como pequeño mar. En este humedal de 24 km, se puede comer arroz con pato o 'all i pebre', pasear en barca y ver atardecer. Es perfecto para avistar aves y descubrir un paisaje insólito desde cualquiera...

03 ENE 2018

María José Martínez, cocinera y dueña del restaurante 'Lienzo', es uno de los talentos gastronómicos más prometedores del panorama actual. Acaba de ser reconocida con un Sol Repsol, tras solo tres años al frente de su propia cocina. No podría...

24 OCT 2017

La quinta generación de arroceros vuelve a los orígenes en su finca agrícola de L'Albufera para cultivar el arroz de modo tradicional, producir variedades distintas y buscar derivados para todos los gustos. Su destino: los chefs, los 'foodies' y el...

23 OCT 2017

Hasta esta comarca de relieve abrupto del interior de Castellón han peregrinado en busca de sus aguas medicinales viajeros de todas las condiciones. Salud y bienestar, arte rupestre, árboles monumentales, trufas y un pasado de bandoleros le imprimen...

04 OCT 2017

Acudimos a esta localidad alicantina de la mano de esos lugareños que pasaron su infancia en la arena o en las rocas de estas playas, entonces menos populares, más solitarias, para recorrer una Xàbia distinta, menos conocida, más atípica.

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