Mariola Cubells

Me encanta subirme a los aviones y a los trenes. Adoro los hoteles y callejear hasta encontrar esa taberna insólita, ese lugar especial. Y solo cocino para gente a la que quiero.

03 AGO 2020

De la vida al plato es una serie documental de ocho episodios que cuenta la historia personal y culinaria que hay detrás de ocho reconocidísimos restaurantes de España. Conducido por el actor Juan Echanove, la serie, rodada con esmero y que acaba de...

21 JUL 2020

Dunas, arroz a banda de verdad, la brisa marina, un chiringuito como los de antes, con cañizo en el techo y la arena casi en los pies, a 20 metros del mar y la tarde entera para cambiar el mundo en una conversación. Ese sería el resumen de una...

13 JUL 2020

Ha pasado buena parte de su vida en estudios de radio y platós de televisión. Este verano ha estrenado el concurso Typical Spanish en TVE, los lunes por la noche, tras años al frente del programa diario Zapeando. Sabe encontrar en la gastronomía, en...

03 JUN 2020

Bucear en su historia viajera para responder a esta entrevista le ha traído, nos dice, muy buenos recuerdos. Roberto Leal, sevillano de Alcalá de Guadaíra, es un tipo familiar y amable por naturaleza, para viajar y para vivir. Fiel a los sitios de...

02 JUN 2020

'Paraíso Travel' es un taberna especial, la que salió de 'Origen Clandestino', el primer restaurante que montó en Valencia el joven chef colombiano, Junior Franco. El nombre tiene un sentido: "viene del libro de Javier Franco, que cuenta una...

26 ABR 2020

Asomarse al balcón o la terraza de casa se ha convertido durante estas últimas seis semanas en una de esas válvulas de escape mental al confinamiento. Mirar al cielo, descubrir figuras en las nubes, soñar con la libertad de los pájaros... Y aunque...

18 ABR 2020

Para estos días de confinamiento en los que la cocina está viviendo su momento de gloria, hemos recopilado seis de esas recetas de nuestros lugares mediterráneos, en concreto recetas valencianas. Con ingredientes que se pueden encontrar incluso en...

06 MAR 2020

Proponemos un paseo por tiendas sin franquicia, de autor, sin salir casi del centro de Valencia. Al frente de ellas, sus responsables, que quieren conocernos, saben qué queremos. Lo dominan todo sobre su disciplina y nos guían ante las dudas: en...

10 FEB 2020

Beber margaritas, comer tacos, nachos y totopos de verdad o probar destilados como el tequila, de verdad. Todo eso sin salir de Valencia. De eso va este paseo por la comida mexicana más auténtica, nada de franquicias ni de productos prefabricados....

15 NOV 2019

Esta crónica es para todos aquellos que ven en el Mediterráneo algo más que la costa, para los que creen que lo rural también puede encontrarse en el interior de la Comunidad Valenciana. En pleno Parque Natural de la Sierra de Mariola (Alicante)...

31 OCT 2019

A poco más de una hora de Valencia y de Alicante está la 'Finca Micalas', una masía apartada y silenciosa de siete habitaciones cuyas vistas a la Sierra de Mariola invitan al sosiego. Piscina de agua natural para el verano, chimenea para el...

20 SEP 2019

Tartas, tartaletas, hojaldres, pastas de té, de mantequilla, chocolates, bombones, brownies, dulce de membrillo… Es el listado de la repostería sencilla y artesanal que las monjas del convento Iesu Communio llevan décadas elaborando. Ahora han...

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