Pilar Portero

Nada como un plato bien rico para alegrarme la vida. Y si además, el plan incluye escapar a un lugar apartado, doblemente feliz. Con una larga lista de preguntas por equipaje.

No puedes escaparte a París, ni tomarte unas ostras de Arcachon en Las Landas o recorrer la Borgoña de château en château. Pero siempre puedes trasladarte al país vecino a través del sentido del gusto. El chef Stephane del Río ('Le Bistroman...

La exuberancia de capones, pintadas, pavos, pulardas y pichones, con sus sabores intensos, son la representación de que somos un país siempre dispuesto a disfrutar alrededor de una mesa. No se concibe una celebración sin buenas viandas y platos...

Entra con el pie derecho en el año nuevo, montando una fiesta virtual en la que quepa todo el mundo con quien quisieras celebrar ese gran momento. Ne te olvides de llevar algo rojo y pon todo de tu parte para que se convierta en una noche...

15 DIC 2020

Imposible, este año no puedes dejar de celebrar la cena de Navidad virtual con los colegas del trabajo. Han trabajado a tope a pesar de la pandemia. Hay que divertirse y mandar juntos el 2020 lo más lejos posible. Inspírate en los 70, 80 o 90, con...

30 NOV 2020

Un horno Pavesi de piedra alimentado con encina y la mítica cortadora de embutido Berkel saltan a la vista nada más entrar en el restaurante 'Fokacha' (Madrid). Esponjosas pizzas de masa madre, suculentos platos de recetas con el sello personal de...

29 OCT 2020

Crear un clima especial alrededor de la mesa o en ambientes privados, que convierta en inolvidable la experiencia. De eso se encargan desde Valencia, Mariví Calvo y Sandro Tothill, fundadores de 'LZF Lamps', con sus lámparas geométricas y orgánicas...

13 OCT 2020

No te inquietes, aunque la historia ponga los pelos de punta a más de uno. En el castillo palacio del Virrey del Perú, parador de turismo desde 1930, habita un espíritu bueno, conocido como 'La Dama', que deambula con sus ropajes de época por...

25 SEP 2020

Vete corriendo a casa de tu madre y de tu abuela y pídeles por favor que te dejen llevarte las piezas de las vajillas Duralex que huelen a infancia, a comida familiar y a una cotidianidad que se ha quedado grabada a fuego en tus genes. Te ayudamos a...

24 SEP 2020

Cinco años ha tardado Alberto Ruiz-Gallardón en dar con un jefe de cocina capaz de plasmar su inquietud gastro en su restaurante al lado de la plaza de Abastos de Santiago. En 'Auga e Sal' las propuestas delicadas de temporada del joven Áxel Smith...

03 SEP 2020

Pepe Solla recrea en su nuevo local 'La Radio' (Santiago de Compostela) la cocina con muchos decibelios de Portamérica, el festival gallego en el que los grandes chefs sirven directamente sus tapas de autor a un público sediento de buena música y...

24 AGO 2020

Fresas tentadoras, champagne, flores luminosas, bucólicos jardines pintados a mano tapizando las paredes, vistas al patio de los nísperos y una cúpula sobre tu cabeza para caer rendido ante tanta belleza. La conocida como Capilla de Felipe V es una...

05 AGO 2020

Sabes cuando entras, pero no cuando sales. Si llegas coincidiendo con la baixamar, puedes tomar almejas finas, ostras y escupiñas con los pies cubiertos por las energizantes aguas de la Ría de Arousa. A partir de ahí, la cosa solo puede ir a mejor...

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