Pilar Portero

Nada como un plato bien rico para alegrarme la vida. Y si además, el plan incluye escapar a un lugar apartado, doblemente feliz. Con una larga lista de preguntas por equipaje.

06 AGO 2018

Solo hace un mes que 'Blue Fish', con su barra de frío y carrito de salazones, abrió a las puertas de La Manga. Es el último del reducido grupo de restaurantes que priman la calidad y la calidez frente a la oferta más turística. Hay pioneros como...

09 JUL 2018

En la carballeda de Caldas de Reis, un público enfebrecido aclamaba a Andoni Luis Aduriz (3 Soles), Maca de Castro (2 Soles), Paco Morales (2 Soles), Begoña Rodrigo (1 Sol), Pepe Solla (3 Soles) o Diego Guerrero (3 Soles), entre más de 30 cocineros....

05 JUL 2018

40 años ya en 'Viridiana'. El restaurante que trajo la modernidad al Madrid de finales de los 70, con ingredientes que Abraham García recopilaba en sus viajes por el mundo, siguiendo las carreras de caballos, e integraba como si llevaran toda la...

04 JUL 2018

Vente con la Guía de tapas el domingo 8 de julio en los Veranos de la Villa. Hemos organizado un show taping con tres estupendos cocineros madrileños para que veas cómo se hacen y luego te las comas. Ah, no te olvides: te esperamos en el exterior...

28 MAY 2018

Ahí, en la misma casa en la que nació, 'Solla' (3 Soles Repsol) se despoja de lo innecesario y apuesta por la esencia, en una exaltación de la sencillez, a veces tan relajante o tan salvaje como el paisaje gallego en el que escarba hasta alcanzar el...

20 ABR 2018

Todo apetece tanto en este alegre local de culto, que la gula te gobierna nada más leer la carta. En 'La Berenjena', los chispeantes platos de Rebeca Hernández y el cariñoso trato de Marta Gutiérrez crean un ambiente en el que compartir es lo...

14 MAR 2018

A solo unos metros de la casa en la que nació Picasso, hay un lugar donde el descanso es la prioridad. Ocho apartamentos que durante años bulleron en la cabeza de su propietaria, Clara Seguí, que buscaba un mix entre los detalles de un hotel y la...

14 MAR 2018

Es lo primero que dice Daniel Delgado, uno de los tres socios del hotel 'Consolación', enclavado en medio de la apabullante naturaleza de El Matarraña. Desde cualquiera de los diez cubos de madera integrados entre pinos y encinas, uno se siente...

12 MAR 2018

Si tus neuronas necesitan una dieta antiestrés, en esta mestiza comarca de Teruel quedarán como nuevas. Alucinarás con el paisaje semi toscano y provenzal de olivos, almendros y frondosos pinos de El Matarraña. Pasearás por pequeños pueblos de...

13 FEB 2018

Siglos antes de que el 'kilómetro 0' y el 'slow food' se convirtieran en movimiento 'gastro', en la comarca del Matarraña, al este de Teruel, se han venido practicando a rajatabla. Los jóvenes corderos, el cerdo, las perdices o las tiernas judías...

11 FEB 2018

Lo que hace único a este mercado de toda la vida son sus acogedores comerciantes, que te adoptan nada más entrar. El Mercado de Vallehermoso se ha convertido en lugar de moda, con su equilibrio perfecto entre puestos de calidad y estimulantes...

26 ENE 2018

Con la cocinera Begoña Rodrigo ('La Salita') como modelo, Juan Duyos y la Guía Repsol se han confabulado para embarcarse en un 'slow travel' en el desfile del diseñador en la Madrid Fashion Week. Te enseñamos la 'cocina' en exclusiva.

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