5 chocolaterías en Barcelona: 'Dulcinea', 'La Pallaresa', 'La Granja 1872', 'La Nena' y 'Viader'

Las 'granjas' donde refugiarse del frío con una taza de chocolate

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El Cacaolat caliente con nata es una de las especialidades de 'La Pallaresa'.

Cuando el frío y la humedad convierten las calles de Barcelona en un lugar poco apacible para recorrerlas durante mucho tiempo, nada más típico que refugiarse en una granja. Este es el nombre que se da en Cataluña a establecimientos que históricamente no servían alcohol, sino más bien suizos: humeantes tazas de chocolate coronadas con nata montada que se fabricaba en la misma lechería. Ver la vida pasar tras los cristales empañados de estas granjas continúa siendo uno de los placeres imprescindibles del invierno en la Ciudad Condal.

# 1. 'Dulcinea'

1. 'Dulcinea'

Pionera en la calle Petritxol, epicentro chocolatero de Barcelona, abrió sus puertas en 1941 en lo que antes había sido una taberna donde se vendían vinos y aceites. Suele haber cola para sentarse en su salón y altillo a la espera de que los camareros, uniformados con pantalón negro y camisa blanca, acudan a la llamada.

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El chocolate a la taza es, sin duda, lo más pedido en 'Dulcinea'.

Suizo con melindros (bizcochos de soletilla) y chocolate a la taza con ensaimada son las comandas clásicas. Su apartado dulce cuenta con el don de teletransportar al cliente a la infancia, ya sea a base de arroz con leche, crema catalana o pastel de manzana. Un acogedor interior dominado por el blanco y la madera completan una experiencia cien por cien reconfortante de esta chocolatería en Barcelona

'DULCINEA' - Calle Petritxol, 2. Barcelona. Tel. 933 02 68 24.
 
 
# 2. 'La Pallaresa'

2. 'La Pallaresa'

Un chocolate denso y oscuro en el que el comensal no ve el momento de dejar de hundir churros y melindros es la clave del éxito de este establecimiento desde 1947. Si se desea, el chocolate puede pedirse coronado por una onírica nube de nata montada, que lo convierte en suizo, aunque también está la opción de disfrutar de más livianos capuccinos y Cacaolats.

Mención aparte merecen los postres lácteos, reminiscencia de la antigua lechería. Vale la pena no perderse el mel i mató (requesón con miel), la crema catalana, el requesón de Pedralbes o antológicos flanes que se bambolean entre flores de nata. 

'LA PALLARESA' - Calle Petritxol, 11. Barcelona. Tel. 933 02 20 36.
 
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El ambiente de 'La Pallaresa' cualquier tarde de invierno.
# 3. 'La Granja 1872'

3. 'La Granja 1872' 

Un establecimiento que abrió en plena fiebre modernista, como queda patente según se cruza su histórico portal y uno se adentra en su colorista interior, con mesas de mármol y hasta restos de la muralla romana de la ciudad. Una fuente de chocolate fundido en el escaparate advierte de lo que no podía faltar en una granja pero también hay una deliciosa variedad de tés y cafés: del marroquí, con canela y pimienta negra, a un laureado capuccino del que presumen en una pizarra exterior.

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En 'La Granja 1872' sirven un café con 5 texturas diferentes y unos churros muy particulares.

Pueden comerse melindros y churros, pero también crepes, bocadillos y pizzas, lo que lo convierte en una buena opción para meriendas más contundentes. En el número 8 de la misma calle acumula colas la 'Xurreria Banys Nous', que tiene el inconveniente de no tener mesas en su interior, lo que obliga a devorar su deliciosa mercancía mientras se descubre El Call o barrio judío.  

'LA GRANJA 1872' - Banys Nous, 4. Barcelona. Tel. 933 02 69 75.
Una de las granjas con ambiente más modernista de Barcelona.
 
# 4. 'La Nena'

4. 'La Nena'

Un clásico para las tardes en familia del barrio de Gracia, libre de alcohol, con aire retro, mesas de madera y juegos disponibles para los más pequeños. Hay chocolate, que elaboran con leche fresca, tés y cafés.

Pero si por algo destaca 'La Nena' es por su variado surtido de zumos y pasteles caseros, que conviene elegir tras echar un vistazo a lo que se ofrece en el día en las vitrinas del interior: de esponjosos pasteles de zanahoria a brownies o tarta de queso. También hacen sus propias galletas y ofrecen opciones saladas como quiches. Ideal para merendar tras la salida del colegio. 

'LA NENA' - Ramón y Cajal, 36. Barcelona. Tel. 932 85 14 76.
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Algunas de las especialidades de 'Viander': 'mel y mató', ensaimadas y tarta de queso.
# 5. 'Viader'

5. 'Viader'

Cinco generaciones han pasado desde 1870 por esta granja que se jacta de haber inventado el Cacaolat, batido de chocolate por excelencia de Cataluña. Entre sus especialidades, los canónicos suizos, pero también leche mallorquina (especiada con canela y limón) y exquisitos batidos de cualquiera de sus helados, como el del turrón de Agramunt, el de dulce de leche o el de tiramisú.

La decoración de 'Viader', acogedora.

En la carta destaca un apartado de yogures y kéfires artesanos. Entre los dulces, conviene no perderse la tarta de queso, el flan de mató, el pa de pessic o bizcochuelo y el mel i mató con nueces. También cuentan con tablas de embutidos y quesos para aquellos que quieran poner un contrapunto salado.

'VIADER' - Carrer d'en Xuclà, 4. Barcelona. Tel. 933 18 34 86.