Comenzó sus estudios en Sevilla, continuó en Burdeos y acabó dirigiendo la cocina de la Casa del Temple en Toledo. Volvió a Cádiz, su ciudad natal, y en El Puerto de Santa María fundó Aponiente. Sus amplios conocimientos acerca del mar y la pesca le...
El Puerto de Santa María sabe a mar y se baña al sol. Esta ciudad luminosa ha visto pasar el tiempo desde la desembocadura del Guadalete. Allí desembarcaron griegos, fenicios, romanos, visigodos y hasta Felipe V, el primero de los Borbones que la...
Palacio de la aristocracia del siglo XVIII y antigua casa de la familia Terry, el Hotel Duques de Medinaceli puede presumir de tener uno de los jardines más bellos de El Puerto de Santa María, un espacio natural protegido con más de una sorpresa.
Molletes de 'pringá' con chicharrones, tortillones de dos kilos, panes artesanos con jamón de bellota y por supuesto, mucho marisquito. Los tesoros del litoral, los vinos de la provincia y el buen hacer de los cocineros portuenses son capaces de...
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