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Santiuste de San Juan Bautista, Segovia
La fiesta ha pasado de celebrarse en junio a hacerlo en agosto. La localidad segoviana de Santiuste de San Juan Bautista recuerda la degollación del santo que da nombre al municipio con la celebración de encierros a finales de agosto. La fiesta que tenía lugar en junio se desarrolla ahora en agosto, cuando las reses son llevadas a través del campo por jinetes a caballo.